En hjärtlig förfrågan
Nu tänkte jag fråga er, alla kunniga bloggläsare därute om ni vet vart man kan få tag på hjärtfomar. Ni vet sådana som man bakar vaniljhjärtan i?
Jag är nämligen barnsligt förtjust i dessa små söta bakelser och skulle gärna vilja lägga vantarna på ett par formar. Efter lite googlande insåg jag att det finns många bra recept, men utbudet på butiker som säljer var nästan obefintligt!
Så nu lägger jag mitt vaniljhjärtehopp i era händer och hoppas att ni har något bra tips till mig! Det kanske till och med är så att du har en uppsättning ligger hemma som inte blivit använd på år och dar, hör av dig till mig då!
De hjärtan ni ser i bilden ovan kommer ifrån dansukker.com
Sandwich Cookies
De här underbart goda och enkla kakorna gjorde jag tidigare i veckan. Det allra bästa med denna kakdeg är den går utmärkt att frysa in. Du gör bara så många kakor du behöver för stunden och sedan är det bara att frysa in resten. Perfekt! Jag fyllde mina med citronsmörkräm, de sura gjorde sig riktigt bra mot den söta kakan. Receptet hittar du här!
Vill man inte göra dubbla kakor går det bra att äta dom som dom är utan fyllning!
Chokolate Sandwich Cookies ca 20 stycken :
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
200 g smör
3 dl socker
1 ägg
Vispa samman socker och smör, tillsätt ägget. Rör sedan i de torra ingredienserna. Forma till en lång rulle ca 3 cm i diameter, linda in i plastfolie och lägg in i kylen i minst 30 minuter. Skär sedan ½ cm breda bitar, rulla till små bollar och lägg på en bakplåtspappers klädd plåt. Platta till kakorna lite lätt. Grädda i 180 grader i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåten innan du försiktigt pillar loss dem.
Bild: Linnéas Skafferi
Maränger & namnsdag
Grattis till alla oss som heter Elisabet. Jag heter det, likaså min mamma och syster. Namnet kommer från mormors syster som heter Elisabet i tilltalsnamn och då fick vi det som andranamn.
Här hemma firas inte namnsdagar på något speciellt vis, men vi brukar ringa och grattulera varandra.
Jag är lite smått fachinerad av namn, ofta berättar namnet lite om ens släkts historia. Att man bär samma namn innom en släkt skapar på något vis en sammhörighet. Fast å andra sidan är jag faktiskt helt ensam om mitt för och efternamn i Sverige!
Ser ni marängerna ovan, de är gjorda av frostingen som blev över från cupcaksen i måndags. Jag gjorde lite extra mycket ifall det inte skulle räcka och det bidrog till att en hel spritspåse full blev liggandes i kylen. Så jag provade helt enkelt att göra maränger av det. Och det gick finfint vill jag lova. En hel drös med söta små rosa maränger blev det!
Bara att spritsa ut på bakplåtspappersklädd plåt, in i ugnen i 100 graders värme i ca 1 timme. Låt marängerna svalna på plåten innan du försiktigt petar loss dem, annars går de lätt sönder!
Så alla Elisabettor där ute, varsågod ta en maräng!
Vad heter du i andranamn?
Foto: Linnéas Skafferi
Chocolate Cookies
I söndags fick jag äntligen anledning till att baka. Nu var det länge sedan tid fanns över till det.
Jag har hjälpt min syster med ett projekt under hösten (jag kommer presentera det närmare nästa vecka, ni får bara se en liten glimt nu..) och som en del i det hela så skulle jag baka lite. På bilden skymtar ni ett gäng cupcakes, de får ni se bilder på senare. Förutom cupcaksen så bakade jag även chokladkakor. Dessa la jag i en burk från IKEA och band ett fint band runt. Perfekta presenten att ge bort till någon du tycker lite extra mycket om! Jag gav min burk till mamma (fast burken och bandet var hennes, men hon fick ju kakorna iallafall!)
200 g smör
1 dl socker
1 dl brun farin
2 tsk
pulverkaffe
2 ägg
4-5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
200 g choklad
Blanda smör och socker poröst. Tillsätt äggen under omrörning. Häll i pulverkaffet och blanda tills kaffet löst sig helt.
Rör ihop vetemjöl, havregryn och bakpulver i en separat skål och ha sedan i det. Hacka chokladen och blanda i den. Smeten är nu ganska så lös, därför är det bra om den får stå i kylen minst 30 minuter.
Ta ut hälften utav kakdegen ur kylskåpet. Rulla ut till en jämn rulle och dela denna i mindre bitar. Platta ut dem ganska så tunt på en plåt klädd i bakplåtspapper. Grädda i ca 175 grader i 20 minuter eller tills de fått fin färg.
När första omgången kakor är klara gör du bara samma med resterande.
Foto: Linnéas Skafferi
Jag har hjälpt min syster med ett projekt under hösten (jag kommer presentera det närmare nästa vecka, ni får bara se en liten glimt nu..) och som en del i det hela så skulle jag baka lite. På bilden skymtar ni ett gäng cupcakes, de får ni se bilder på senare. Förutom cupcaksen så bakade jag även chokladkakor. Dessa la jag i en burk från IKEA och band ett fint band runt. Perfekta presenten att ge bort till någon du tycker lite extra mycket om! Jag gav min burk till mamma (fast burken och bandet var hennes, men hon fick ju kakorna iallafall!)
200 g smör
1 dl socker
1 dl brun farin
2 tsk
pulverkaffe
2 ägg
4-5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
200 g choklad
Blanda smör och socker poröst. Tillsätt äggen under omrörning. Häll i pulverkaffet och blanda tills kaffet löst sig helt.
Rör ihop vetemjöl, havregryn och bakpulver i en separat skål och ha sedan i det. Hacka chokladen och blanda i den. Smeten är nu ganska så lös, därför är det bra om den får stå i kylen minst 30 minuter.
Ta ut hälften utav kakdegen ur kylskåpet. Rulla ut till en jämn rulle och dela denna i mindre bitar. Platta ut dem ganska så tunt på en plåt klädd i bakplåtspapper. Grädda i ca 175 grader i 20 minuter eller tills de fått fin färg.
När första omgången kakor är klara gör du bara samma med resterande.
Foto: Linnéas Skafferi
Mums!
Ett recept, två kakor. Brownies är något jag inte gör speciellt ofta, vilket är synd för det är ju så himla gott! Här har jag tagit ett recept och gjort två varianter av det. Det är ju alltid bra att ha valmöjligheter när man donar i köket. Ingen utav gångerna jag bakat har det funnits nötter nära till hands, hade jag haft det så skulle sannolikt recepten även innehålla en näve grovhackade sådanna!
När du bakar dessa kakor behöver du inte använda elvispen, allt skall bara röras samman, inte vispas. Vispar du får du i för mycket luft i kakan och den blir fluffig istället för så där krämig och kletig i mitten som den skall vara!
En plåt (25x35 cm) med brownies:
150 g smör
1 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda ut kakaon i det. Låt svalna.
Rör undertiden ihop äggen och sockret. Blanda ut bakpulvret i mjölet och vänd sedan i det tillsammans med smöret i äggblandningen.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda långt ned i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
Det är nu de två kakorna kommer att skilja sig. Den ena varianten gör du genom att hacka 100 g vit choklad och 100 g mörk choklad. När kakan sedan är klar, strössla ut chokladen som efter några sekunder börjar att smälta. Tag då en slikepott och rör samman de båda chokladsorterna till ett mellerat mönster. Vänta tills chokladen stelnat och skär upp i fyrkanter.
Det andra alternativet jag bjuder på idag är att täcka hela kakan med noblessbitar (det finns ju en hel uppsjö olika smaker att välja på!). När kakan svalnat, skär upp den i bitar. Mums!
(eget collage med bilder lånade från marthastewart.com)
När du bakar dessa kakor behöver du inte använda elvispen, allt skall bara röras samman, inte vispas. Vispar du får du i för mycket luft i kakan och den blir fluffig istället för så där krämig och kletig i mitten som den skall vara!
En plåt (25x35 cm) med brownies:
150 g smör
1 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda ut kakaon i det. Låt svalna.
Rör undertiden ihop äggen och sockret. Blanda ut bakpulvret i mjölet och vänd sedan i det tillsammans med smöret i äggblandningen.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda långt ned i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
Det är nu de två kakorna kommer att skilja sig. Den ena varianten gör du genom att hacka 100 g vit choklad och 100 g mörk choklad. När kakan sedan är klar, strössla ut chokladen som efter några sekunder börjar att smälta. Tag då en slikepott och rör samman de båda chokladsorterna till ett mellerat mönster. Vänta tills chokladen stelnat och skär upp i fyrkanter.
Det andra alternativet jag bjuder på idag är att täcka hela kakan med noblessbitar (det finns ju en hel uppsjö olika smaker att välja på!). När kakan svalnat, skär upp den i bitar. Mums!
(eget collage med bilder lånade från marthastewart.com)
Chokladbollar
Äntligen väntar en dryg veckas ledighet, som jag sett fram emot detta! Ute i stugan eldar vi nu för fullt i kakelugnarna, killarna har sprungit halvnakna i ösregnet och har nyss kollat på Sommartorpet. Som jag tycker klarar sig mycket bra utan Ernst, väldigt bra faktiskt..
Till kvällskaffet gjorde vi chokladbollar och sedan dekorerade jag fatet med dessa ljuva rosor. Visst är de söta, de doftar svagt av citron.
Idag införskaffade jag två plantor lavendel, senare har jag tänkt att göra lavendelsocker av dem. Jag hoppas det blir bra!
Nu pratas det om att grilla marshmallows i kakelugnen, smarrigt!
Morot
Bara för att jag råkade ha en ledig dag, så har solen lyst med sin frånvaro nästan hela dagen. Det är väl typiskt!
Men jag har både hunnit med det ena och det andra under dagen så jag får känna mig nöjd ändå.
Bland annat har det bakats morotskaka, vilket var en evighets evighet sedan jag gjorde sist. Men mumsigt blev det! Jag gjorde mina i muffinsplåten, de blev alldeles lagom stora! Kakorna dekorerade vi sedan med färgad kokos.
Till ca 12 stycken behöver du:
2 ägg
1 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ olja
1 morot
½ äpple
kanel
salt
Gör så här:
Vispa äggen och allt socker fluffigt. Blanda i en skål bredvid mjöl, bakpulver, salt och kanel. Vänd försiktigt ned mjölet i äggsmeten och rör tills det är klumpfritt. Skala och riv moroten och äpplet, blanda i det och oljan i smeten.
Klicka ut i muffinsformar. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader.
Glasyr:
200 g philadelphiaost
1 pkt florsocker
Gör så här:
Rör samman till en jämn smet. Bred över de svalnade muffinsarna
För att färga kokosen behöver du bara röd och gul karamellfärg!
Men jag har både hunnit med det ena och det andra under dagen så jag får känna mig nöjd ändå.
Bland annat har det bakats morotskaka, vilket var en evighets evighet sedan jag gjorde sist. Men mumsigt blev det! Jag gjorde mina i muffinsplåten, de blev alldeles lagom stora! Kakorna dekorerade vi sedan med färgad kokos.
Till ca 12 stycken behöver du:
2 ägg
1 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ olja
1 morot
½ äpple
kanel
salt
Gör så här:
Vispa äggen och allt socker fluffigt. Blanda i en skål bredvid mjöl, bakpulver, salt och kanel. Vänd försiktigt ned mjölet i äggsmeten och rör tills det är klumpfritt. Skala och riv moroten och äpplet, blanda i det och oljan i smeten.
Klicka ut i muffinsformar. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader.
Glasyr:
200 g philadelphiaost
1 pkt florsocker
Gör så här:
Rör samman till en jämn smet. Bred över de svalnade muffinsarna
För att färga kokosen behöver du bara röd och gul karamellfärg!
Linnéadagen
Grattis alla Linnéor därute, för idag har vi namnsdag! 13 maj står det i kalendern, Linnéa och Linn har namnsdag. Jag vet inte hur ni har det, men i min familj älskar vi att fira och tar varje tillfälle i akt! Därav brukar det vankas namnsdagskaffe titt som tätt. Vi ger inte varandra pressenter eller så, bara en enkel fika.
Idag kommer moster, morbror och kusinen över på eftermiddagen för lite Linnéakaffe. Dagen till ära har jag bakat en smaskig rabarberpaj som jag tyvärr inte kunnat fota då min kamera gått och dött. Igårkväll fungerade den precis som vanligt men idag.. Inte ett liv i den! Suck!
Rabarberpaj ligger ju helt rätt i tiden nu, rabarbern vid våran stuga hade växt sig så stor och fin sist jag var ut. Här kommer mitt recept på den enklaste och godaste rabarberpajen (från början är det lilla mammas recept, men jag har gjort en del ändringar...). Men se för gudsskull till att ni är helt ensamma i köket när ni gör denna. Pajdegen är nämligen så himmleskt god att man inte kan låta bli att äta en bit, eller två. Är man då fler som skall smaka, ja då är degen slut på ett litet ögonblick!
Kokosen som man toppar med får en underbart fin och gyllene färg, men akta så att den inte blir bränd!
Rabarberpaj:
175 g smör
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
1 tsk bakpulver
3 msk kokos
rabarberstjälkar
potatismjöl + socker att strö på rabarbern
Smält smöret i en kastrull på spisen. Rör ned sockret och låt det smälta lite. Blanda i vetemjöl, havregryn och bakpulver. Degen skall bli riktigt fast, nästintill lite smulig.
Skiva rabarbern i ca 1 cm breda bitar, lägg dem i pajformen och strö potatismjöl och socker över.
Smula över pajdegen och platta till den lite. Toppa med kokos.
Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
Kafferep
Idag bjuder jag på kaffe med dopp!
Nu har jag bakat mig 50 vinbärsgrottor som ligger nedplockade i min fina kakburk och bara väntar på att bli uppätna! Burken fick jag av mina föräldrar förra året när de varit i Paris på en något försenad bröllopsresa. Visst är den söt!
Efter att ha läst och bläddrat i nya boken igår kväll bestämde jag mig för att baka någon form av småkakor. Som vanligt kunde jag inte följa receptet i boken, utan gjorde efter mitt egna.
För någon vecka sedan fick jag påfyllning av mammas moster i mitt svartvinbärssyltsföråd, så blev det vinbärsgrottor jag bakade! Dessa är löjligt enkla att göra men smakar underbart gott! Den mörka sylten gör sig så fint mot den ljusa, ljusa kakan. Vackert.
Självklart kan man fylla grottorna med den sylt man tycker bäst om, eller en dumlegodis, eller smält choklad, eller.. Ja med vad som helt enkelt!
Så baka lite småkakor och bjud in till kafferep!
ca 50 st vinbärsgrottor:
1½ dl potatismjöl
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
250 g smör
50 pappersformar
sylt
Mät upp potatismjöl, mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en stor bunke. Rör samman allt med en balongvisp. Dela smöret i kuber och ha i det tillsammans med vattnet i mjölblandningen. Arbeta ihop till en deg.
Låt degen vila minst 1 timme i kylen.
Dela degen i två bitar, rulla till avlonga längder och dela varje längd i 25 lika stora bitar. Rulla bitarna till kulor och lägg i dem i pappersformarna. Gör en gjop med pekfingret och fyll sedan varje grotta med ca ½ tsk sylt.
Grädda i ca 10- 15 minuter
Resultatet
Så här blev resultatet av mitt tårtbak. Det var första gången jag använde sockerpasta att täcka tårtan med och det var mycket enklare än jag först trodde. Det gällde bara att kavla på tills man fått den lagom tunn och jämn. Men tills nästa tårtbak lär jag införskaffa en sådan här för att få till ett jämnare resultat.
Tårtan är fylld med mangomousse och lemon curd. Det blev en mycket fräch och god smakkombination måste jag säga. Blommorna har jag gjort av vit flowerpaste som jag sedan färgat härligt aprikosa. För att vara den första tårtan jag gjort på detta vis är jag faktiskt riktigt nöjd!
Ett perfekt avslut på en härlig påskmiddag! Nu är det dags att göra sig i ordning för middag nr 2 denna påskhelg.
Jag önskar Er en härlig Påskafton!
Projekt Baka Kaka
Ja, i dag damp den ned, avin som säger att mitt paket finns att hämta från kakburken! Man kan inte säga annat än att de är snabba på att få iväg sina ordrar och det tackar jag varmt för. Idag när jag klickade runt på deras sida hittade jag en flik jag aldrig tidigare kollat, nämligen Projekt Baka Kaka. Där finns det bilder och små instruktioner till enklare tårtor. Väl värt ett besök om man går i tårtbakstankar!
I helgen är det ju som bekant påsk och jag har lovat att baka en tårta till en utav helgens alla sittningar. Jag funderar på om jag kanske skulle ta och baka tårtbottnarna idag, eftersom jag arbetar i morgon kväll. Vi får se hur jag gör, men jag lovar att jag skall försöka ta bra kort så jag kan visa Er resultatet!
Jag fick även en annan avi idag, men för att passa i det jag beställt lär jag nog hålla mig undan från tårtor och diverse godsaker i påsk!
Nu skall jag klä på mig varmt och bege mig ut i snöstormen!
I helgen är det ju som bekant påsk och jag har lovat att baka en tårta till en utav helgens alla sittningar. Jag funderar på om jag kanske skulle ta och baka tårtbottnarna idag, eftersom jag arbetar i morgon kväll. Vi får se hur jag gör, men jag lovar att jag skall försöka ta bra kort så jag kan visa Er resultatet!
Jag fick även en annan avi idag, men för att passa i det jag beställt lär jag nog hålla mig undan från tårtor och diverse godsaker i påsk!
Nu skall jag klä på mig varmt och bege mig ut i snöstormen!
Biskvier
För några veckor sedan gjorde jag en omgång biskvier och de blev jättelyckade! Hade inte provat att göra egna förut och det är alltid kul med lite utmaningar. För att få mandelbotten lagom stor spritsade jag ut den, vilket var mycket smidigt och inte så kladdigt som det annars nog hade blivit. Jag valde att doppa hälften i vit choklad och resten i vanlig, supersnyggt om man lägger fram många samtidigt! Gör biskvierna riktigt små och fyll ett fint påskägg med dem. Perfekt att ge bort till någon man tycker om i påsk!!
Mandelbotten:
200 g mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita
Riv mandelmassan fint, blanda i hop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper. Grädda i175 grader i ca 10-20 minuter. Håll koll undertiden, de skall fortfarande vara lilte sega i mitten. Låt svalna innan de tas loss från pappret.
Fyllning:
½ dl socker
1 ½ msk vatten
2 äggulor
150 g smör
1 tsk vanilj
3 msk kakao
Koka samman vatten och socker till en lag, häll det över äggulorna och vispa kraftigt. Låt det hela svalna, tillsätt sedan det rumsvarma smöret i klickar. Rör tills du fått en jämn och fin smet. Smaksätt med vanilj och kakao.
Bred krämen över mandelbottnarna och doppa dem sedan i smält choklad. För att få ett tjockare lager med choklad, doppa dem bara två gånger!
Perfekt påskfika!
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Mandelbotten:
200 g mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita
Riv mandelmassan fint, blanda i hop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper. Grädda i175 grader i ca 10-20 minuter. Håll koll undertiden, de skall fortfarande vara lilte sega i mitten. Låt svalna innan de tas loss från pappret.
Fyllning:
½ dl socker
1 ½ msk vatten
2 äggulor
150 g smör
1 tsk vanilj
3 msk kakao
Koka samman vatten och socker till en lag, häll det över äggulorna och vispa kraftigt. Låt det hela svalna, tillsätt sedan det rumsvarma smöret i klickar. Rör tills du fått en jämn och fin smet. Smaksätt med vanilj och kakao.
Bred krämen över mandelbottnarna och doppa dem sedan i smält choklad. För att få ett tjockare lager med choklad, doppa dem bara två gånger!
Perfekt påskfika!
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Gott till kaffet
Hur goda ser inte dessa kakor ut om jag får fråga!? Jag skulle kunna göra vad som helst för att ha en omgång nybakta jordnötskakor här hemma! Receptet som ni hittar här verkar ju inte allt för krångligt, men antalet kalorier per kaka vill jag inte ens fundera på med tanke på hur mycket jordnötssmör det skall vara i! Det var riktigt länge sedan jag bakade småkakor, jag har liksom blivit lite fast i cupcaketräsket. Men man skulle kanske ta och baka lite efter dagens städning?
Usch, jag sitter här och fryser i min ensamhet, gårdagens höstlika väder gick genom märg och ben och kyler mig idag med. Igår hjälpte jag lillasyster med att röja lite i hennes lägenhet då hon håller på att flytta. Så en sväng till returen blev nötvändig. Ujja så kallt det blåser där!
Det var andra gången på två dagar vi knölat hela audin överfull med grejer och åkt i väg. Fast i måndags befann vi oss i Västerås, efter en tur på IKEA kommer vi ut och skall försöka stuva in allt i bilen. Det tog lite tid och det hela slutade med att vi var tvugna att bygga ihop alla flyttkartonger vi köpt för att allt skulle få plats. Så om ni råkade befinna er på parkeringen utanför IKEA i måndags och såg två systrar som hysteriskt skrattade medans vi mecka ihop flyttkartonger, ja då var det vi! Till råga på allt så blåste det ordentligt vilket gjorde det aningens svårt att hålla koll på alla kartonger så de inte skulle fara tvärs över parkeringen!
Nu skall jag försöka få upp värmen med hjälp av lite städning, det brukar alltid fungera!
Vad skall du göra idag?
(eget collage med bild från marthastewart)
Temligen gott!
I år infaller Fettisdagen tidigt, redan i morgon! Planen jag hade någon stans i bakuvudet var att göra en omgång semlor igår, men eftersom jag hastigt och mycket olustigt blev förkyld fick jag genast stryka detta från planeringslistan. Kanske är orken tillbaka lite senare under dagen, vem vet? (eller så ber jag helt enkelt Sebastian att köpa med sig varsin hem till oss efter arbetet..) Jag hade tänkt att göra dem i miniformat, för hur många orkar egentligen äta upp en hel semla själv utan att må dåligt efteråt?
Någon som många förknippar med semlor är dektektiven Ture Sventon, men han åt temlor året runt som han förvarade i sin temelburk när han var på resande fot. Nog skulle jag kanske tröttna på dessa bakverk om man hade tillgång till dem alltid, men en eller två gånger så här års kan de vara gott!
Så passa nu på i morgon att fira lite extra, det kan vi behöva i februarimörkret!
Någon som många förknippar med semlor är dektektiven Ture Sventon, men han åt temlor året runt som han förvarade i sin temelburk när han var på resande fot. Nog skulle jag kanske tröttna på dessa bakverk om man hade tillgång till dem alltid, men en eller två gånger så här års kan de vara gott!
Så passa nu på i morgon att fira lite extra, det kan vi behöva i februarimörkret!
Fika till första advent
Så är det alla redan första advent och idag ska vi ut till mamma för att julpyssla. Där ute ska det bjudas på köttfärssoppa som jag ser mycket fram emot! Jag passade på att ta tillfället i akt och göra en omgång cupcakes. Denna gång med jultema. Tyvärr fick jag inte riktigt till den röda färgen på frostingen, måste köpa ordentlig färg! Men de ser lite lagom juliga ut iallafall.
Jag gjorde det lite enkelt för mig och köpte en påse med pepparkakskryddor och hade i det som smaksättning i smeten, istället för att stå och måtta upp alla kryddor var för sig.
Julcupcakes:
3 ägg
3 dl socker
3-4 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl mjölk
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och rör ned dem. Vispa tills smeten är klumpfri. Smlt margarinet och ha i det tillsammans med mjölken. Fyll upp muffinformar till en tredjedel. Grädda i 10-15 minuter på ca 180 grader.
Frosting:
100 g philadelphia
Jag gjorde det lite enkelt för mig och köpte en påse med pepparkakskryddor och hade i det som smaksättning i smeten, istället för att stå och måtta upp alla kryddor var för sig.
Julcupcakes:
3 ägg
3 dl socker
3-4 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl mjölk
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och rör ned dem. Vispa tills smeten är klumpfri. Smlt margarinet och ha i det tillsammans med mjölken. Fyll upp muffinformar till en tredjedel. Grädda i 10-15 minuter på ca 180 grader.
Frosting:
100 g philadelphia
1-2 pkt florsocker
2 dl cocos
röd färg
glögg
Gör så här:
Blanda först samman osten och margarinet. Tillsät sedan florsockret lite i taget. Ta av ca 1 dl av frostingen och lägg i en skål. Blanda i cocos och ev lite vaniljsocker.
Resten utav smeten färgar du röd och smaksätter med lite glögg.
Bred den röda frostingen över de svalnade muffinsarna och toppa med cocosblandingen.
(bild: privat)
Dagens kaka!
Vi går mot tider då vi träffar släkt och vänner lite extra mycket. Glöggbjudningar och julfester är inbokade om vartannat. Hos Martha har de nu cookie of the day, vilket innebär att de varje dag visar upp ett nytt recept på småkakor. Dagens kaksort har fått smak av rosmarin och valnötter, hur spännande låter inte det? Om du nu inte riktigt känner att du behärskar det här med småkaksbak fullt utt kan du kika in här för lite hjälp! Av de kaksorter jag hunnit kolla igenom så står de här, de här och de här högst på listan för att bakas. Kanske orkar jag uppbringa lite ork och framförallt tid i helgen till lite bakning.
Vilka bakverk måste du ha i jul?
(bild: marthastewart.com)
Ljuvligt gott!
Här om dagen när jag donade i köket åkte Baileys flaskan fram igen och vips stod jag där med underbart goda små praliner.
Jag kallar dem för pralliner, för chokladbollar med Baileyssmak gör dem inte rättvis. För nog smakade de så mycket mer än chokladbollar!
Hade jag haft lite choklad hemma hade jag med största sanorlikhet smält chokladen och doppt de färdiga små bollarna i det, en perfekt kombination hade det nog blivit!
Ett gäng små praliner:
100 g margarin
1 dl socker
½ dl farinsocker
5 dl havregryn
3-4 msk cacao
4 msk kallt kaffe
en skvätt Baileys
Gör så här:
Blanda margarin och allt socker med elvispen i en bunke. Häll över havregryn, cacao och kaffe. Vispa tills grynen helt gått sönder. Tillsätt en skvätt Baileys.
Forma till små bollar och lägg upp på ett fat. Om du vill doppa dem i choklad smälter du chokladen i ett vattenbad och doppar sedan bollarna med hjälp av en gaffel. Låt choklden rinna av lite och lägg sedan upp dem på ett fat igen.
Vill man inte doppa dem i chocklad går det utmärkt att rulla dem i strössel, hackade nötter eller liknande.
Låt stå svalt och servera sedan till kaffet!
Perfekt present att ge bort!
(eget collage med bild från martha stewart)
Jag kallar dem för pralliner, för chokladbollar med Baileyssmak gör dem inte rättvis. För nog smakade de så mycket mer än chokladbollar!
Hade jag haft lite choklad hemma hade jag med största sanorlikhet smält chokladen och doppt de färdiga små bollarna i det, en perfekt kombination hade det nog blivit!
Ett gäng små praliner:
100 g margarin
1 dl socker
½ dl farinsocker
5 dl havregryn
3-4 msk cacao
4 msk kallt kaffe
en skvätt Baileys
Gör så här:
Blanda margarin och allt socker med elvispen i en bunke. Häll över havregryn, cacao och kaffe. Vispa tills grynen helt gått sönder. Tillsätt en skvätt Baileys.
Forma till små bollar och lägg upp på ett fat. Om du vill doppa dem i choklad smälter du chokladen i ett vattenbad och doppar sedan bollarna med hjälp av en gaffel. Låt choklden rinna av lite och lägg sedan upp dem på ett fat igen.
Vill man inte doppa dem i chocklad går det utmärkt att rulla dem i strössel, hackade nötter eller liknande.
Låt stå svalt och servera sedan till kaffet!
Perfekt present att ge bort!
(eget collage med bild från martha stewart)
Måtta & mäta
Jag vet att jag ofta använder mig av Martha Stewarts recept här på bloggen och för er som inte har en amerikansk måttsats eller använder er av omvandlare på nätet så gjorde Helena ett väldigt bra inlägg för ett tag sedan angående amerikanska mått och grader. Jag har lite snabbt skrivit av det inlägget och sen är det bara att sätta igång bakandet eller matlagningen med för den delen! Själv har jag tänkt att köpa mig en måttsatts när vi far över haven om några veckor.
Som sagt verkar jag helt insnöad på choklad för tillfället, men hur smarriga ser inte dessa Surprise Cookies ut! Det vita kletet som syns på bilden är marshmallows.. Mmm! Låter verlkligen gott och så tycker jag att det var riktigt fiffigt! Dessa måste provbakas inom en snar framtid. Idag när jag låg och sov drömde jag om cupcakes, kanske lika bäst att jag gör en omgång till snart?
Nej, nu ska jag besöka ovan nämnda dams hemsida för lite inspiration till middagen!
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Som sagt verkar jag helt insnöad på choklad för tillfället, men hur smarriga ser inte dessa Surprise Cookies ut! Det vita kletet som syns på bilden är marshmallows.. Mmm! Låter verlkligen gott och så tycker jag att det var riktigt fiffigt! Dessa måste provbakas inom en snar framtid. Idag när jag låg och sov drömde jag om cupcakes, kanske lika bäst att jag gör en omgång till snart?
Nej, nu ska jag besöka ovan nämnda dams hemsida för lite inspiration till middagen!
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Snabbakat
Till gårdagens middag gjorde jag enkla små frallor, på bakpulver! Så smidigt om tiden och orken är knapp. Eller om du helt enkel glömt bort att köpa jäst.
Jag valde att ha i phildadelphiaost och lite mindre margarin i degen, de blev jättesaftiga! Vill man ha ett lite grövre bröd går det bra att byta ut några dl vetemjöl mot graham. Eftersom dessa små bullar inte behöver jäsa är de perfekt att göra en ledig helgmorgon!
Bakpulverfrallor:
8 dl mjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk honung
50 g margarin
50 g philadelphiaost
3 dl mjölk
ev vallmofrön till dekorering.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt margarin och philadelphiaost. Ha sedan i mjölk och honung. Arbetadegen smidig.
Dela i tio lika stora delar och rulla till bollar, lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö ev lite valmofrön över. Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter.
(eget collage med bild från icakuriren)
Inget för bantaren!
Alla ni som bantar, titta bort, lååångt bort! Låt er inte luras med bilden på Special K, för det finns inget nyttigt med detta recept. Inte ens en liten gnutta om man ens så försöker. Ni andra som är liksom jag, bantar på deltid eller inte alls, här har jag ett recept som får blodsockernivån stiga i höjden, den lugnaste fisk att göra volter, ja ni fattar vad jag menar.
Många av er har säkert smakat eller renututav bakat dessa någon gång, men de har liksom kommit lite på skymundan de senaste åren. Fram tills nu! Förra veckan fick jag hem den efterlängtade Vinterns söta, och där var de! Med ungefär samma recept och under ett annat namn, annars var allt sig likt. Jag pratar om Snickerskakor, eller som de heter i Vinterns söta, jordnötsrutor.
Jag mins att dessa bakades frenetiskt under mina högstadieår och om jag inte mins helt fel så fick jag betalt av en klasskompis för att baka dessa till henne!! Men jag tror inte jag gick så mycket plus, då både jordnötssmör och special K är ganska dyra ingredienser.
1 burk jordnötssmör
2 dl sirap
1 dl socker ( i vinterns söta stod det farinsocker vilket jag tror kan passa ypperligt)
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
ca 10 dl special K
200 g choklad
Gör så här:
Koka samman jordnöttsmöret, sirap och socker till en smet. Allt socker ska ha smält. Ha sedan i vaniljocker, kokos och tillsist flingorna.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut smeten. Smält chokladen i vattenbad och bred den sedan över. Ställ in i kylen och låt kallna. Skär i lagom stora rutor!
Många av er har säkert smakat eller renututav bakat dessa någon gång, men de har liksom kommit lite på skymundan de senaste åren. Fram tills nu! Förra veckan fick jag hem den efterlängtade Vinterns söta, och där var de! Med ungefär samma recept och under ett annat namn, annars var allt sig likt. Jag pratar om Snickerskakor, eller som de heter i Vinterns söta, jordnötsrutor.
Jag mins att dessa bakades frenetiskt under mina högstadieår och om jag inte mins helt fel så fick jag betalt av en klasskompis för att baka dessa till henne!! Men jag tror inte jag gick så mycket plus, då både jordnötssmör och special K är ganska dyra ingredienser.
1 burk jordnötssmör
2 dl sirap
1 dl socker ( i vinterns söta stod det farinsocker vilket jag tror kan passa ypperligt)
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
ca 10 dl special K
200 g choklad
Gör så här:
Koka samman jordnöttsmöret, sirap och socker till en smet. Allt socker ska ha smält. Ha sedan i vaniljocker, kokos och tillsist flingorna.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut smeten. Smält chokladen i vattenbad och bred den sedan över. Ställ in i kylen och låt kallna. Skär i lagom stora rutor!