Linnéas Skafferi - Tailsweep Analytics






Matbloggstoppen


I säsong:

 

Nu börjas det, tiden på året då du kan gå ut i trädgården och plocka allt du behöver till en perfekt sommarsallad, fruktsallad eller ingredienserna till favoritsylten.

Huset vi flyttat till har en tidtypisk trädgård; äppel och päronträd (i ett av köksskåpen sitter en liten ritning som tidigare husägare gjort, så vi vet vilka sorter de är), flera rabarberplantor och ett helt gäng vinbärsbuskar. I födelsedagspresent fick jag en fläder och jag har planterat massor av smultron. Vad jag saknar är några hallonplantor, det är något jag skall försöka plantera in till nästa år. Att kunna gå ut på morgonen och plocka tallriken full med solmogna hallon och äta med mjölk till frukost, är inte det lycka så säg!




Men i år får jag nöja med mig skörden från mina vinbärsbuskar, de röda vinbären växer så att buskarnas grenar nästan nuddar marken av tyngden från bären. Svartvinbärssylt eller saft är nog det jag tänker på när man pratar om vinbär, men det finns massor av gott att göra av de röda bären också!


För två år sedan gjorde jag och lillasyster rödvinbärssylt, dock fick den koka lite väl länge så det blev som marmelad av det hela. Men gott blev det i alla fall. I år har jag tänkt att koka svartvinbärssylt och rödvinbärsmarmelad, perfekt att fylla skåpen med och ta fram i vinter. Om det finns något kvar då vill säga..

 

 

Något man kanske inte tänker på är att det går finfint att göra snaps på röda vinbär, perfekt att ta med sig och ge bort om du ska på kräftskiva i augusti! Ansträngningen är minimal då det inte går åt så många bär, det enda du egentigen behöver göra är att ställa flaskan svalt och mörkt i några dygn och skaka lite på den då och då.

3 dl rödvinbärssnaps:

3 dl brännvin
50 g röda vinbär

Rensa och skölj de röda vinbären noga. Ha upp brännvinet i en flaska som rymmer minst fyra deciliter. Ha i vinbären och slå på brännvinet. Låt stå svalt och mörkt, skaka flaskan varje dag i ca en vecka. Efter denna tid har du drickfärdig snaps. För lite extra smak på snapsen, lägg även i en vaniljstång.


Vad gör du med dina vinbär och vilken sort gillar du bäst?



Bilder: Linnéas Skafferi

I glaset



Hela förmidagen igår satt jag här vid min dator och väntade andaktsfullt på det utlovade regnet. Inte för att jag hellre önskar regn än sol, inte alls. Men ibland kan luften behöva rensas, bli frisk och klar i alla fall för en liten stund. Sen börjar vår gräsmatta se misstänkt törstig ut. Ett par droppar regn skulle inte alls skada. Men de först så tunga molnen skingrades och solen segrade återigen. Så jag åkte och plockade fläderblommor istället. Hela trädet var fullt i blomm och knopp så förhoppningsvis hinner jag plocka en omgång till som jag kan lägga i frysen och ta fram när suget på flädersaft blir stort!

När det är så här varmt ute är det viktigt att komma ihåg att dricka. Allra godast tycker jag det är om man kan få drycken riktigt kall, men jag tycker ofta att vanlig is hinner smälta och spä ut det du har i glaset.




 

 

Därför tänkte jag komma med ett litet tips så här i sommartider. Det är att styckefrysa skivor av frukt, bär eller citrusfrukter. De är perfekta att ta fram och ha i glaset med saft, i drinken eller varför inte i bålen om du skall ha kalas? Det är både praktiskt och dekorativt!

 

Dela jordgubbar, nektariner, skär en vattenmelon i kuber, skiva citron och lime. Ja ta av de frukter och bär du har hemma eller gillar allra bäst!

Lägg dem på en bricka och ställ in dem i frysen över natten. Använd direkt eller ha upp dem i en burk med tätslutande lock. Om du lägger dem i en burk eller påse på en gång är risken stor att de fryser ihop till en enda stor fruktisbit.

 

Vilka fruker/bär tror du skulle vara godast att frysa in och ha i drinken?

 

Bilder: Linnéas Skafferi

 


Iced Coffee






Puh, vilken värme! Men jag skall absolut inte klaga för det är så härligt att den underbara sommaren som vi längtat så efter verkligen är här nu! Även igår tog vi oss upp till sjön för ett dopp, det är så skönt att svalka av sig efter en lång och varm dag.

Dock har jag ett litet problem och det är det här med kaffe, det är på tok för varmt ute och inne för ett ens tänka på att dricka en rykande het kopp! Det smakar faktiskt inte ens gott tycker jag, bara varmt och ja mest varmt. En tidig morgon kan det gå an, men så fort värmen slår till är det kört. Så jag har börjat göra iskaffe här hemma istället. Det är mycket gott och fungerar finfint istället för vanligt kaffe.

Dock är det ingen jättehit att lägga vanlig is i kaffet, som ni kan ana så spär det ju ut kaffet och det vill vi inte vara med om. Jag har använt mig av Sebastians whiskeystenar vilket fungerar kanon! Annars kan man göra som darling Martha och göra is av överblivet kaffe, då behöver man inte oroa sig för att iskaffet skall bli blaskigt!



2 glas iskaffe:

2 dl mjölk
1 dl grädde
2 dl kallt starkt kaffe

massor av is

Börja med att fylla glasen med is, fördela sedan mjölken och grädden mellan de två glasen. Avsluta med att försiktigt hälla det kalla kaffet över. Drick direkt.

Vill du lyxa till det lite? Avsluta då med en skopa god vaniljglass!




Vad dricker du helst när det är riktigt varmt ute?




Bilder: Linnéas Skafferi

Bols Cocktails

 

För någon vecka sedan fick jag hem ett cocktailset med tre av Bols mest uppskattade likörer. Förpackningen innehöll tre flaskor á 200 ml i smakerna Bols Sour Apple, Bols Blue och Bols Banana.

I lördagskväll provsmakades två av flaskorna (därav inget bloggande igår..).

Jag har väldigt svårt för själva smaken av sprit och dricker allra helst vin, men blir tyvärr ganska seg och trött efter ett par glas av denna dryck. Jag klarar inte av att dricka sånt som skall smaka lakrits och det får inte vara surt, inte heller för sött. Ni ser att jag har ett litet problem här..

Därför ställde jag mig ganska tveksam till att jag skulle gilla dessa likörer som både kunde vara för sura och för sliskiga, men jag tog med mig Sour Apple och Bols Blue till festligheterna.

 

Kan ni tänka er, detta var faktiskt något som föll denna matbloggerska i smaken. På förpackningen står det tips till varje likör om hur man kan servera den. De föreslog att Bols Sour Apple skulle serveras som en Apple Martini med vodka och limejuice. Jag får sura rysningar bara av att läsa om limejuicen, så jag bytte ut den mot fruktsoda och jag blev glatt överaskad och flaskan tog slut fortare än kvickt. Av Bols Blue blandade jag en drink till en kär vän och den fick en hiskelig blå färg, men även den var god.

 

Dessa finns nu på systemet och kostar 149 kr och jag kan mycket väl tänka mig att Bols Sour Apple kan få dyka upp hemma hos oss igen.

 

På bilden ovan ser ni Efva Attlings urtjusiga martiniglas, som mer än gärna skulle kunna få bo hemma hos mig!

Vad dricker du helst, vin, cocktails eller något annat gott?

 

Bilder: www.bolscocktails.com & www.orrefors.se

Smoothie

 

 

 

Idag är det soffläge för min del, en mindre angenäm magsjuka drabbade mig i natt så idag blir det inte mycket gjort här hemma. Om orken kommer över mig senare skall jag kanske göra i ordning en god smoothie, de som ni ser på bilden gjorde jag till frukost förra veckan. En perfekt start på dagen! Jag tog av de ingredienser som fans hemma (jag ser alltid till att ha både blåbär och hallon i frysen, det är alltid bra att ha!) och det blev en smoothie med tjock, turkiks yoghurt, blåbär, ingefära och lite honung för sötmans skull. Gott och nyttigt.

 

Under vinterhalvåret är det inte alltid gott att dricka iskal smoothie på morgonen, värm/tina därför bären först. Det blir mycket godare då.

2 glas smoothie:

1 1/2 dl blåbär

3 dl turkisk yoghurt

ca 1 cm färsk ingefära

flytande honung

 

Blanda blåbär och yoghurt i en blender, skala och finriv ingefäran. Mixa ihop alla ingredienser och smaka av med honung så att du får den lagom söt.

 

Bild:Linnéas Skafferi


Dryck

 

Idag vänder vi blad i kalendern och får fram oktober månad. Till oss anlände den med besked vill jag lova! I morse var de 3 härliga minusgrader ute när jag kom upp och hela världen var full i frost. Riktigt vackert men ack så kallt!

Jag har tidigare skrivit om att jag gärna dricker ett glas Proviva på morgonen, men så här på hösten/vintern vill jag gärna ha något varmt i mig på och ett glas kylskåpskall Proviva uppfyller då inte min önskan. Men här om morgonen testade jag att värma på drycken ett en stund och det blev verkligen jättegott! Så jag kan fortsätta att följa samma frukostvanor trotts kylan! Hurra för det!

Ändrar du frukostvanor så här på hösten?

 

 

bild: Proviva.com


Älska MER



"Att dricka MER är som att sätta tänderna i ett kallt friskt öpple eller en sprudlande saftig apelsin"
. Så står det på en av 60-talets affischer för drycken MER.
Här om dagen kom Sebastian hem med lunch från stan och hade då köpt med sig varsin MER åt oss. Det var ett bra tag sedan jag drack detta och plötsligt ploppade massor av bardomsminnen upp. Till varje utflykt man var på i skolan skickades det med 1 stycket MER, två korvar att grilla och ett äpple. Eller efter varje års luciatåg, då man faktiskt fick sitta på bänken och dricka MER, äta lussebulle och en pepparkaka.

MER finns bara i Sverige och ägs sedan 1997 av The Coca Cola Company. Visste ni att denna dryck är helt utan konserveringsmedel och färgämne?

Här ser ni hur en tidigare
reklamsnutt för MER såg ut. När jag ändå är igång och känner mig lite nostalgisk, vad sägs om McDonalds 90-talsreklam, Kalles Kaviars klockrena, ICAs egna varor och denna smått hatade men ändå älskade reklam!


Vilken MER är din favorit? Själv föredrar jag den med apelsin.


Smoothie


Finns det något bättre än att starta dagen med en riktigt härlig smoothie? Du behöver inte mer än lite frukt eller bär, yoghurt och något att söta med. Äkta vaniljsocker är min favorit och ger en underbar smak!
Jag verkar ha snöat in på blåbär de senaste veckorna. Blåbär i filen, blåbärskakor, blåbärsglass och nu blåbärssmoothie. Men de är ju så fasligt goda och dessutom proppfulla med antioxidanter. Förhoppningsvis finns lite tid i veckan att kanske plocka blåbär, om det nu finns några kvar i skogen?

Som sagt, min favorit för tillfället är blåbär. Vad vill du ha för frukt eller bär i din smoothie?


Bild:Linnéas Skafferi

Vattenmelon



Puh så varmt det är, inte för att jag klagar, tvärt om så är värmen mer än välkommen! Men det tar ju ett par dagar eller så att vänja sig.
Under veckor som den här, är det bra att hitta små oaser. En stund i skuggan för att undvika solsting, eller en stund i hängmattan med en god bok, bara för att dagarna helt plöttsligt är aningens längre (eller är det bara en kännsla jag får?).

Något som är viktigt, det är att fylla på med lite vätska då och då. Vad passar egentligen bättre än att ta sig en bit vattenmelon? Men se upp! Om man inte håller koll, då kan man lätt få
ovälkomna gäster!
Marthas tips, att dela en hel melon i två bitar och sedan gröpa ur den med en glasskopa tycker är jag förträfligt bra! Perfekt som efterrätt. Dekorera med lite mynta så blir det även gott för ögat!

Ett annat fint tips är att göra melonmojito. Mynta, lime, floursocker, vattenmelon, vit rom och krossad is är allt du behöver för att fixa i ordning en härlig sommardrink. Hur man gör, ja det kan du se här!

Vilket är ditt favorittips när det kommer till vattenmelon?

Bubbel


Vi fortsätter väl på vattentemat här på bloggen. Idag har
vattenbubbelmaskinen fått ny kolsyrepatron, den har stått lite bortglömd i ett hörn av köket men nu bubblas det vatten som aldrig förr här hemma!

Ett mycket enkelt sätt att liva upp det naturella mineralvattnet är att tillsätta fryst frukt och bär. Köp citroner, lime eller apelsin när det är extrapris på dom, tvätta av, skiva och lägg i frysen. Så har du perfekt smaksättning och is, allt i ett till ditt bubbelvatten på ett litet kick.
I frysdisken på mataffären hittar du jordgubbar, hallon, bjönbär, blåbär ja det mesta finns faktsikt numera fryst, perfekt att ha på lager i frysen hemma.

Vill man nu inte bara dricka vatten så är det supergott att ha fryst frukt/bär i lite fruktsoda eller varför inte i det vita vinet?
Nu tycker säkert flertalet av er vinkännare där ute att man totalförstör ett vin genom att ha i diverse fryst frukt i det, men köp hem ett billigt vitt vin, lägg i den frysta frukten i en skål, slå över vinet och lite fruktsoda och fördrinken är klar!

Trevlig lördagskväll önskar jag er alla!


Bild: Linnnéas Skafferi

Smoothie



Vart man än vänder sig så är folk förkylda tror jag, för mig räcker det att bara vrida huvudet aningen åt vänster för att se en rödnosad, hostande och febrig sambo som ligger djupt nedbäddad i soffan.
Då kan det passa bra med en liten vitaminkick i form av en smoothie, perfekt medicin för en ömmande hals!
Bär/frukter som innehåller mycket av c-vitamin är utmärkta att göra smoothies på, här är några av de godsaker som är rika på c-vitamin:

svarta vinbär
blåbär
kiwi
hallon
apelsin
jordgubbar
papaya

Jag valde att göra min på frysta hallon, vill man inte ha den så isande kall kan man med fördel tina bären lite snabbt innan de mixas!

2 dl naturell youghurt
2 msk färskpresssad apelsinjuice
1-2 dl hallon
ev flytande honung

Mixa alla ingredienser till en slät drink, dekorera gärna med hela bär eller frukt i skivor.

Vilken är din favoritsmak?



Bild: Linnéas Skafferi

Hot chocolate


Jag antar att det är flera än vi som nästan har -15 grader ute. Här har det varit strålande sol och gnistrande snö hela dagen. Tyvärr har vi inte haft tid att vara ute och njuta då tiden har gått åt till annat. Men om tid hade funnits skulle jag gärna gått en långprommenad för att sedan få komma hem och njuta av en stor kopp varm choklad.

 Istället för att köpa en påse med godis igår kväll gjorde vi i ordning varsin stor kopp choklad, smaksatte med ett par matskedar kaffe och toppade med en klick grädde. Annat som är gott att smaksätta med är wiskey, rom, eller baileys.



Bild: Linnéas Skafferi

Chai




Chai- latte finns att köpa på de flesta fik nu, men den godaste gör man helt klart själv. Jag brukar göra i ordning "en portion" åt gången, men funderar på att blanda en hel burk så det bara är att fylla tekulan när man är sugen.

Är inte detta den perfekta presenten att ge bort till den te-galna!?

Söta burkar finns att få tag på lite var stans för varierane priser. Vill du köra riktigt budget skulle jag rekomedera att kolla in loppisar och dyligt. Där brukar det kunna finnas gamla fina burkar för en billig peng!

Chai:

1 hg svart te
3 krossade kanelstänger
½ påse nejlikor
½ påse kardemummakärnor
ett par bitar torkad ingefära

Blanda allt i en burk och låt det stå och dra minst ett dygn.


En stor mugg chai-latte:


Koka upp 2 dl vatten, tillsätt 2 dl mjölk (gärna sojamjölk, det blir sött och du behöver inte använda socker). Lägg te-blandingen i en tesil och låt allt dra i ca 5-10 minuter. Ta ur tesilen och njut av din chai-latte!


(eget kollage med bilder från indiska och inreda.com)



Blåbär


Men vilket ruskväder det är ute! Himlen är helgrå och regnet bara öser ner! Vore det någon rättvisa här i världen så skulle man få lägga sig framför tv:n, kolla på bra serier och läsa underbara tidningar hela dagen. Men vi vet ju allihopa att det går ju inte..
En dag som denna behöver vi alla lite extra energi och vad kan då passa bättre än en härlig blåbärssmoothie? Perfekt som frukost eller mellanmål! Inte nog med att blåbären är goda, de är extramt nytiga, rika på antioxidanter och är fulla av C-vitamin.
Jag har gärna i lite havremjölk istället för socker/vaniljsocker. Mjölken är naturligt söt och det blir riktigt gott.

Skiva bananen och kör alla ingredienser i en mixer. Häll upp i fina glas och njut!


Nu måste jag ge mig ut i regnrusket, jag hoppas vädret är bättre hos dig idag!

bild:Linnéas SKafferi

Vintips




Nu var det länge sedan jag tipsade om vin. Så vad passar bättre denna lördag kväll en just ett vintips. Igår skulle jag köpa hem vin till oss. Jag dricker bara vitt och Sebastian föredrar rött. Jag har mina sorter som jag kör på, men Sebastian brukar vara lite mer vågad och testa nya sorter.
Igår var det min tur att besöka systemet. Så jag stod där bland alla olika sorters rött vin och hade ingen aning om vad jag skulle köpa. Men min blick drogs till en ursöt flaska som jag faktiskt kände igen. Den hade mina föräldrar hemma i somras, så jag chansade på sen sådan.
Det visade sig att även jag, som absolut inte är en fantast av rödvin, tyckte den smakade helt ok.
Det är ett mycket fruktigt och lättdrucket vin som passar bättre till pasta och sallad en mastig biff.
87 kr får du ge för denna flaska som har nr 5106 och heter Morgon.

Trevlig lördagskväll!

(foto:privat)

Första klassens mys



Visst är det väl för underbart med DVD-boxar! Här om kvällen satt Sebastian och rabblade upp massor av namn på gamla serier som nu finns som box. När han kom till Kalla Fötter sa jag stopp! Denna serie mins jag att mamma tyckte så mycket om när vi var mindre. Många utav avsnitten har jag sett då den gått ett flertal gånger på TV. Men när nu Sebastian nämnde denna serie så bara kände jag att denna lär vi se. Jag hade svaga aningar om att humorn här även skulle passa kära S. Efter att ha plöjt igenom nästan hela första säsongen är vi nu fast!  Vi tar varje tillfälle i akt att få krypa ner framför tv:n och umgås lite med
Jenny, Pete, Adam, Rachel, David och Karen.

Som jag vid ett flertal gånger tidigare konstaterat så gillar jag att hamstra hem diverse livsmedel. Tydligen gäller det även te-sorter. När vi här om kvällen skulle dricka just te, så skulle jag leta fram någon god sort. Inte mindre än 7 olika förpackningar hittade jag i skafferiet. Sedan finns det ett antal påsar med lös-te i kryddskåpet.
Nåja, vi har många kulna kvällar framför oss, så de går nog åt. Förr eller senare. Men ladda nu DVD:n, gör i ordning ett gäng läckra cupcakes, koka ditt tevatten och så är du klar för en helkväll i höstmörkret!

Vilken är din favoritserie och vad dricker du helst för te i höst?


(Eget collage med bilder från discshop.se, nordljus & linneasskaferi.se)

Att dricka




För någon dag sedan var värmen nästintill olidlig här hemma och man gjorde allt för att hitta lite kyla och försökte svalka sig. Då gjorde jag iordning lite gott att dricka till oss som jag tänkte dela med mig med till er. Men lagom till att jag hittat en lucka för att blogga lite, ja då öste regnet ner ute och det var allt annat än varmt! Igår åkte till och med jeansen på för första gången på mycket länge. Men idag strålar solen åter igen, även om det inte är lika varmt längre. Så nu käns det mer rätt att publicera ett mycket enkelt, men ack så gott drinktips!

Egentligen så är det inget mer avancerat än smaksatt bubbelvatten. Antingen har du en soda streamer eller köper hem naturellt mineralvatten. Sedan blandar du bara med lite saft eller lättdryck. Jag köpte hem Kiviks lättryck här om dagen och blandade ut med bubbelvatten. En riktig höjdare. På jobbet blandade vi med hemgjord svartvinbärssaft. Underbart!
Perfekt att ha som ett alkoholfritt alternativ vid en middagsbjudning, som fördrink eller ta med till stranden en varm sommardag!

(eget collage med bilder lånade från isabellasmith.dk, alltommat.se och lauredoute.com)


ProViva





En ny favorit, är absolut Proviva Fruktdryck med mangosmak! Perfekt att ha hemma och ta ett glas till frukost. Jag har provat ett par sorter men mangon är den jag gillat bäst. Vi måste verkligen komma i håg att köpa hem en tetra i morgon. Det känns då betydligt bättre för magen att ta ett glas av denna dryck på morgonen än ett glas juice.. Sen om det verkligen är det, ja det är en helt annan sak.
Proviva har även gjort en dryck speciellt framtagen till kvinnor som skall vara fullproppad med järn och vitamin C. Ännu har jag inte hunnit testa denna, men det kanske man borde?



(eget collage med produktbild från proviva.com)



Ice baby!



Igår spenderade jag i stort sett hela dagen på balkongen och jisses så varmt det har blivit ute! För att inte dö utav vätskebrist och fullkomlig uttorkning gjorde jag i ordning en kanna med is-te. Förra året beställde jag hem två sorters rooibodte (rött te), som man skall använda när man gör is-te, en med smak av lime och en med exotiska frukter. Ett gott alternatav för kaffe dagar som dessa!
När jag var på ICA sist såg jag att rött te nu finns där i ett gäng olika smaker, ska nog kolla närmare på dem nästa gång det skall handlas!
Jag gör mitt te lite extra starkt då man oftast har i is som spär ut drycken efterhand.

1 L is-te:

4 st påsar rött te (lösviktste går bre det med)
0.75 L vatten
1 citron
socker efter tycke och smak
is

Gör så här:

Koka upp vattnet och låt tepåsarna ligga i några minuter. Pressa ur saften från ½ citron, spara resten att dekorera med. Rör i socker och smaka av. Låt kallna. Ha upp is i höga glas, slå över teblandingen och dekorera med en citronskiva.

Vin

image515

En av fördelarna med att ha en blogg, är att har man riktig tur kan det dimpa ned saker i brevlådan som företag tycker att man skall testa.  Igår kom det en flaska vitt vin (sämre saker kan man ju testa!), självklart kunde vi inte hålla oss utan öppnade flaskan till middagen igår.
  På systembolagets hemsida står det att detta vin passar bra till fisk, skaldjur eller getost. Och jag kan mycket väl tänka mig att dricka ett glas till grillad lax i sommar.
Vid första klunken kändes vinet aningens surt för min smak, men efterhand kom sötman fram och det blev riktigt gott!

Vinet heter
Stoneleigh Sauvignon Blanc (nr 6311) och kostar 99 kr flaskan på systembolaget.



Tidigare inlägg