Linnéas Skafferi - Tailsweep Analytics






Matbloggstoppen


Veckans mat


Dagarna fullkomligt rusar fram nu och inte hinner man med allt vad man önskar göra. Veckan som kommer verkar inte bli speciellt mycket lugnare då vi får nycklarna till nya huset på fredag, vilket innebär att sista packningen måste ske i veckan. Därför bjuder jag på en matplanering där alla rätter går relativt snabbt att få fram på middagsbordet.


Måndag:
Mozzarella & Baconpasta

Tisdag: Salami/skinksallad

Onsdag: Köttfärssoppa

Torsdag: Vegetarisk lasagne

Fredag: Kycklingwraps






Veckans mat


Idag var vi ut och hämtade
guldklimpen som fick spendera dagen hemma hos min mamma. Där bjöds det på korvstroganoff och ris, tänk så gott det är att äta andras vardagsmat! Fast det bara var helt vanlig stroganoff så var det fasligt smaskigt!

Det här med vardagsmat är aldrig enkelt, vissa dagar har jag massor av inspiration och matlagningen går lätt som en dans men ibland vill det sig inte alls.
För att  bli lite påmind om all god vardagsmat som egentligen finns kommer här ett veckoförslag från Linnéas Skafferi:


Måndag Timjanskyckling

Tisdag Korvstroganoff med hetta

Onsdag Köttfärsgratäng

Torsdag Krämig pasta

Fredag Räksallad



matsedel v 5


Oj vad ni var
tävlingssugna! Så roligt! Ni har fortfarande att par timmar på er, så ni som inte kommenterat  hinner fortfarande vara med!


Här kommer matplaneringen inför nästa vecka:

Måndag: Korvstroganoff, ett säkert kort som går hem både hos vuxna och hos barn.

Tisdag: Färsk pasta med pesto, denna rätt ligger absolut på min top 10 över favoriträtter!

Onsdag: Stekt strömming, något vi äter för sällan!

Torsdag: Rårakor , husmanskost med en liten modern touch.

Fredag: Kycklingsallad, bättre avslut på veckan kan det knappast bli.

matsedel v 4



Nu har vi passerat tjugondag knut och julen är förhoppningsvis utkastad och vardagen har åter igen tagit över. Både på gott och ont. Visst är det härligt med lediga dagar, sovmornar och myskvällar framför en bra film. Men nog är det bra skönt när allt återgår till det normala igen! 
Därför tänkte jag kicka igång det här med veckomatsedel igen, själv har jag jättesvårt att följa en planering till punkt och pricka, men att leta bland alla recept ger mig ny inspiration och det är bra att bli påmind om gamla favoriter!

Så här kommer årets första veckoplanering:

Måndag:
Kycklingwraps, perfekt sätt att använda överbliven sallad efter helgen.

Tisdag: Fiskpinnar med mos, ibland kan man behöva ta en liten genväg till snabbare middag. Färdiga fiskpinnar är perfekt att göra en stressig tisdag!

Onsdag: Tortilliapizza, för att göra denna rätt lite mer budget, byt ut pesto mot krossade tomater!

Torsdag: Köttfärspaj, gör pajdegen när du har lite tid över, den håller upp till tre månader i frysen!

Fredag: Bakad potatis med skagenröra, kör två bakpotatisar i micron på full effekt i ca 15 minuter, gör undertiden röran och fredagsmyset kan börja!

matsedel v 36




Snart har även denna vecka gått, så då passar det bra med lite mattips inför de närmaste dagarna! När jag sitter här och går igenom alla recept blir man ju riktigt hungrig. Tänk så mycket god mat det finns! Tur att vi ska åka till  mor och far för lite intag av tacos senare idag!


Måndag:
Pasta med räkor

Tisdag:  Korv i ugn

Onsdag: Våfflor

Torsdag: Kycklingsallad

Fredag: Pestokyckling

Matsedel V 35




I dagarna drar skolan igång, semestern är slut och allt återgår till det normala igen. Vardag med andra ord. Ganska skönt tycker en del, vissa längtar redan tills nästa ledighet. Vad man än tycker så är det bara att gilla läget, som min kloka mor skulle ha sagt.
En fråga man ofta ställer sig är; Vad ska vi äta ikväll!?
Jag tänkte plocka ihop en veckomatsedel med hjälp av recept här på bloggen, förhoppningsvis hittar ni något som faller er i smaken. Först hade jag tänkt vänta till måndag med att publicera detta inlägg, men då är ju redan veckan igång. Därför får ni nästa veckas matsedel redan nu.

Måndag:
Lasagne på färska plattor
Tisdag: Pytt i panna
Onsdag:Räkpasta
Torsdag:Rårakor
Fredag:Fyllda färsspett



Måndag till fredag

image282











Måndag till fredag

image274


Ny vecka, nya maträtter! Jag försöker variera så det inte blir för mycket av det ena eller det andra. Det vore lite kul att veta vad NI tycker, är det bra ihopkomponerat? Är det för dyr, svår eller krånglig mat att laga mitt i veckan?
Lämna gärna en komentar eller skicka ett mail!

Nu ska jag kura ner mig i sängen igen, hade en riktig febertopp igår kväll och har halvyrat hela natten. Ska försöka sova en liten stund och hoppas på att jag känner mig kryare fram på dagen!


Måndag Pestopasta

Tisdag Våfflor

Onsdag Korv Stroganoff

Torsdag Köttbullar, potatis & sås

Fredag Tacolåda





Måndag till fredag

image259

Det är redan söndag! Tycker att det inte kan ha varit en vecka sedan jag sist satt och knåpade ihop veckans matsedel. Men vare sig jag vill det eller inte är det ett faktum, i morgon är det måndag...
Men än så länge är det söndag och vi ska snart ge oss i väg och grilla hemma hos Sebastians bror. Vi måste bara vänta på att äppelpajen ska svalna något, recept kommer senare. Jag hoppas att alla haft en skön sensommar helg!




Måndag 
Fiskbiffar
Tisdag  Grönsaksfärs
Onsdag  Pestopasta
Torsdag  Kycklling i ugn
Fredag  Biff med franska örter

Måndag till fredag!

image259



Ok, nu är verkligen vardagen här på riktigt igen! De allra flesta börjar skolan igen efter ett skönt sommarlov, semestern är slut allt börjar falla tillbaka i gamla spår.
När jag var mindre var alltid den ständiga frågan hemma:
-Vad blir det för mat?

Hur ska man ha ork, lust och tid att komma på maträtter för en hel vecka som hela familjen tycker om?
Inte är det lätt inte.
Därför ska jag i mån av tid försöka knåpa ihop en femdagars matsedel varje vecka.

Så här ser veckans ut:

Måndag:
Pasta med köttfärsås

Tisdag: Tomat & basilikapaj

Onsdag: Onsdagsfisk

Torsdag: Rårakor

Fredag: Hemgjord pizza


Kom ihåg att serrvera sallad till alla måltider!

Sveriges nationaldag

image196

I morgon är det Sveriges nationaldag och svenska flaggans dag. Från och med 2005 är det en röd dag i almanackan vilket gör att många är lediga. Vi är ganska dåliga på att fira denna helgdag, jag vet egentligen inte varför. Men jag läste att någon tyckte att midsommarafton skulle passa bättra som nationaldag och jag måste nästan instämma. För då går vi klädda i landskapsdräkter, hissar flaggan och umgås.
Eftersom det här är en matblogg skulle det väl passa med några förslag på nationaldagsmat!

Antingen kör man enkel vardagsmat al a svensk falukorv i morgon. Lite stuvad potatis med persilja till. Ursvenskt.

Något som även det är enkelt och mycket svensk är sill. Köp hem massa olika sortes sill, koka potatis och bjud släkt och vänner på en förssommar buffe! Det behöver inte vara så avancerat, det blir trevligt och gott ändå!
Köp två marängbottnar, vaniljvisp och bär ( helst jordgubbar om det finns)
Vispa vaniljvispen och blanda i bären, bred det på botten nr 1. Lägg på botten nr 2 och bred resterande vaniljvisp på den. Dekorera med bär och ev lite rivnen choklad. Vips så har du sommarens godaste ( och snabbaste!) tårta fixad!

Jag hoppas att ni precis som jag fått chansen att njuta lite av sommarsolen idag! Fräknarna ploppar upp som svampar i marken i hela mitt ansikte! Men det hör sommaren till!




uppdatering: Såg att
sara vill fara också tipsar om sommartårtan ovan. Det måste betyda att den är riktigt smarrig, ellerhur!?
(eget collage med bilder från google)

Löksoppa

image98
Nej torsdagens middag görs ej på en spik, men inte långt ifrån. Denna soppa är väldigt enkel, kräver inte en välfylld kyl eller massa tid. Vad kan passa bättre en torsdag?


Löksoppa:

3 gula lökar
0,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
ca 1 msk mjöl
1 lagerblad
vitpeppar & salt

Bryn löken och rör i mjölet. Tillsätt vatten, lagerblad, vitpeppar, salt och buljongtärningen.
Låt detta puttra på svag värme i ca 15 minuter. Soppan får en väldigt mild och god smak när den får koka en stund!

Vill man göra det lite festligare så ha upp soppan i portionsskålar som tål ugnsvärme, lägg på vittformbröd skuret i kuber och några skivor ost. Gratinera i ugnen några minuter.

Vill man ta detta ytterligare en nivå högre så gör fyllda muffins och bjud på!

Linnéas fyllda muffins:

100 gram smör
250 gram lätt kesella
3 ägg
2 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2,5 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

fyllning:
Smaksatt philadelphiaost.

Smält smöret. Rör samman kesella, ägg, mjölk och smöret.
Blanda de torra ingredienserna i äggblandningen.
Placera ut 12 stora formar på en plåt och fyll dem med smeten. Gör ett hål i varje och ha i ca en matsked smaksatt philadelphiaost. (hittar du ingen smak som passar dig så blanda egna ingredienser med osten!!)

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Pastagratäng

image94

All sorts pasta är bra att ha hemma, det är enkelt att tillaga och de flesta tycker om det! Men man kan behöva variera sig lite även när det kommer till pastafronten. Vid en viss punkt har man tröttnat på pasta och köttbullar.
Här kommer onsdagens midagsrecept. Pastagratäng med brocoli.

8 dl av din favoritpasta
brocoli
champinjoner
1 dl mager riven ost
6 dl mellanmjölk
maizena
1 grönsaksbuljong
basilika

Koka pastan tills den nästan är klar.
När pastan har några minuter kvar lägg i brocolin, skuren i bitar.
Koka upp mjölken och ha i den rivna osten, buljongen och lite maizena. Låt sjuda tills osten smällt.
Skiva champinjonerna om du använder färska. Använder du konserverade, så slå lite utav spadet i mjölkblandningen,
Lägg pasta, brocoli och champinjonerna i en ugnssäker form och häll över redningen. Strö lite basilika(helst färsk) över gratängen.
Gratinera i ca 20 min på 200 grader.


Denna gratäng går att variera i det oändliga. Ta de grönsaker och kryddor du har hemma och som du gillar!

(eget collage med bild från sxc.hu)

Kycklinggryta

image93

Tisdagens middag är vitlök och citronkyckling. Den här grytan är riktigt mumsig. Det tar ett tag inan den blir klar, men undertiden hinner man både med att damsuga och plocka undan den värsta röran som har hunnit infinna sig sen helgens storstädning!

1 kg kycklingdelar ( finns att köpa kycklingklubbor el lår kilovis)
1 lök
2 vitlöksklyftor
citronsaft från 1 citron
balsamvinäger
½ l vatten
2 msk rödvinsfond
1 paprika
maizena
mjölk
ev matlagningsgrädde


Skär löken fint och pressa vitlöken, fräs detta snabbt i en stor gryta. Lägg i kycklingen och slå över vattnet. Pressa ur saften ur citronen och ha i den. Stänk över någon matsked balsamvinäger. Låt sedan detta puttra på låg värme tills kycklingen är klar ( ca 50 minuter)
När kycklingen känns klar skär då paprikan i strimlor och ha i den. Red av med maizena utrört i lite mjölk, vill du få upp fetthalten något kan du tillsätta lite matlagningsgrädde.
Smaka av med rödvinsfonden, salt och peppar.

Servera med ris!

(eget collage med bild från google)

Frukostkorv med stuvad potatis

Här kommer måndagens middagsrecept!

image89



ca 10 potatisar
1 gul lök
6 dl mjölk
4 msk maizenamjöl
persilja
salt, peppar

4 frukostkorvar


Skala och skiva potatisen, koka upp den i mjölken.  Fräs löken och ha i den potatiskastrullen. Salta och peppra. Låt koka tills potatisen nästan är genomkokt. Tillsätt då maizenamjölet utrört i lite vatten. Blanda i lite hackad persilja. Koka tills du fått önskad konsistens på stuvningen och potatisen är klar. Stek frukostkorven medans potatisen kokar.

Servera med lite kokt brocoli och snabbinlagd gurka.

Mormors snabbinlagda gurka:

½ gurka
ättika
socker

Skiva gurkan tunt, slå över lite ättika och sockra sedan efter smak.



(bilden har jag lånat från google)


Meny V 11

Jag tänkte införa en ny kategori i bloggen. Veckans matsedel. Under helgen kommer den kommande veckans meny upp och under veckan publicerar jag sedan recepten.
Så här kommer nästa veckas matsedel.




image88

Har du någon enkel favorit rätt som du gärna vill dela med dig av? Skicka mig  då ett mail på linnea_seidel@hotmail.com med recept och gärna en bild! Nya tips oh ideér är varmt välkomna!