Linnéas Skafferi - Tailsweep Analytics






Matbloggstoppen


Kycklingspett

 

Till gårdagens pommes stripes gjorde jag kycklingspett, istället för att använda torra bröstfiléer köpte jag hem en förpackning med lårfiléer. De brukar vara lite mörare och sen är kilopriset billigare än på bröstfiléerna och det är ju aldrig fel! Vi har grillat otroligt mycket denna sommar och jag har nästan, nästan tröttnat på att lägga en köttbit på grillen och istället längtar jag efter mör kyckling och god fisk.

Vill man inte göra spett är det gott att ta olika kycklingdelar och marinera med samma marinad innan de läggs på grillen!

 

Jag marinerade kycklingbitarna med chili, lime och honung, en mycket lyckad kombination.


700 g (en påse) kycklinglårfiléer
1 1/2 dl olja
1 lime
torkad chili
salt  & peppar
2 tsk flytande honung

10 träspett


Skär kycklingen i lagom stora bitar. Tvätta limen noga, riv skalet och pressa ur saften, blanda detta med oljan. Krossa chilin och ha i den tillsammans med salt och peppar, rör om ordentligt. Blanda i en tesked av honungen, lägg i kycklingbitarna och låt marinera i ca en timme.

Lägg samtidigt träspetten i blöt, så de inte tar eld när du lägger dem på grillen.

Trä upp kycklingen på spetten och ringla den sista teskeden honung över kycklingen. Låt kycklingen snabbt få färg över glöden och lägg dem sedan åt sidan på grillen, på med locket och låt de grillas på indirekt värme i ca 15-20 minuter.

Servera med pommes stripes och en kall sås på turkisk yoghurt, en finhackad vitlök, peppar och örtsalt.


Vad grillar du helst, kött, fågel, fisk eller kanske något vegetariskt?


Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

Hamburgare

 

Så var ännu en strålande fin majdag till ända.

Vad passar bättre än att tända grillen, göra en omgång hamburgare, sitta i solen och bara njuta en stund?

När jag gör burgare eller biffar hackar jag för det mesta löken i matberedaren, det går fasligt fort och man slipper de där stora lökbitarna som alltid lyckas dyka upp, hur noga man än tycker sig ha hackat löken.
När jag ändå hade matberedaren framme slängde jag i lite vitlök, bladpersilja, färskost och ett ägg. Sen är det bara att blanda smeten med färsen och dina hamburgare är klara. Smidigt och enkelt, perfekt vardagsmat!

 

Hamburgare:

600 g nötfärs

1 gul lök

3 klyftor vitlök

100 g philadelphiaost med vitlök och örter

2 stjälkar bladpersilja

1 ägg

salt & peppar

 

Skala löken  och dela den i fyra bitar, lägg dem tillsammans med skalad vitlök i matberedaren och mixa tills de är finhackade. Ha i färskost, bladpersilja, ägg, salt och peppar. Blanda detta med färsen och forma till hamburgare.

Grilla eller stek dem och servera i bröd med massor av goda tillbehör!

 

Har ni också haft strålande fint väder de senaste dagarna?

Bild: Linnéas Skafferi

 


BBQ

 

Nu är grillsäsongen igång på riktigt. Även om vi redan grillat massor av gånger, så är det inte på riktigt förrän man kan sitta ute och njuta av den goda maten!

När Sebastian fyllde år fick han en hel låda med godsaker från Gröna Hagars Kött. Det är en grupp lantbrukarefamiljer som gått ihop och säljer ekologiskt, lokalproducerat kött. När man kikar runt på deras sida så kan jag inte låta bli att tänka, att det är så här det skall vara. Det är så här jag vill att djuren skall få leva. För att vi skall få riktigt goda köttbitar, hamburgare eller korvar att lägga på grillen måste djuren haft ett bra liv, med gröna, fina hagar bra mat och bra omvårdnad och jag hoppas och tror att dessa bönder verkligen ger detta till sina djur.

 

Vi har länge pratat om att göra ett litet besök hos Forneby Kött, även det en gård här i Västmanland där man värnar om djuren och låter de leva ett lyckligt liv. Jag hoppas kunna skriva mer om dem här på bloggen under sommaren.

 

Igår när vi grillade gjorde jag en enkel och snabb marinad, det här är en jättebra grund som du sen kan smaksätta med vad för kryddor eller smaker du gillar bäst!

 

Marinad, räcker till ca 700 g kött:

75 g smör

2 vitlöksklyftor

1 knippe bladpersilja

1/2 citron

salt & peppar

 

Smält smöret, pressa i vitlöken och rör om väl. Finhacka persiljan och ha i den i smöret tillsammans med skal och saft från citronen. Avsluta med salt och peppar.

Pensla detta på dina köttbitar och låt de stå en stund innan det är dags att grilla dem.

 

Så kul att många av er testar vaniljkrämen och väljer bort de halv- eller helfabrikat som finns på marknaden!

 

Jag hoppas att ni alla har haft en härlig helg!

 

 

Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

 


Tzatziki

 

 

 

När vi grillar älskar jag att ha många olika röror till, ju fler röror ju lyckligare blir jag!

Tzatziki är en välkänd och älskad röra som passar ypperligt till kyckling, kryddstarka kovar och annat gott du kan tänkas vilja lägga på grillen. Sist gjorde jag en liten upphottad variant med chilli, perfekt till maten eller varför inte som dipp till morötterna?

 

Tzatziki med chilli:

 

1/2 gurka

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

3 dl trukisk yoghurt

salt & peppar

chilli

 

Dela gurkan och srapa ur fröna med en sked. Riv gurkan på den grova sidan av rivgärnet. Lägg den rivna gurkan i en skål och strö salt över. Låt stå och vattna ur i ca en timme. Krama sedan ur allt vatten.

Finhacka vitlöken och blanda den med olja, yoghurt, salt, peppar och chilli. Jag använde torkad hel chilli, men ta den chilli du har hemma eller tycker om. Tänk på att tzatzikin gärna kan stå en stund och dra åt sig alla smaker och att chillismaken då blir mer intensiv.

Blanda sist i den rivna gurkan och låt röran stå i kylen en stund innan den serveras.

Vilka röror serverar du helst när du grillar?

Bild:Sebastian Niemi-Carlsson


Dags att grilla!



I morgon fredag är det valborgsmässoafton och jag kan tänka mig att många av er läsare skall tända grillen och laga lite god mat till era nära och kära.
Jag har en stor bit fläskkare i kylskåpet som jag skall skära i skivor och sedan marinera med smält smör, vitlök, ingefära, soya och massor med svartpeppar. Detta penslas på köttet och sen får det ligga och dra ett par timmar innan det är dags att tända grillen. Köttet blir fasligt gott!

Jag älskar mat som går att förbereda, så man slipper stå där med panik i blicken när gästerna kommer och potatisgratängen är långt ifrån klar. Därför tänker jag  göra i ordning den här
gratängen (som för övrigt är den godaste jag någonsin ätit!) under förmiddagen och sen ställa in den i ugnen under folié när grillen tänds, då vet jag att den garanterat är klar och varm tills det är dags att äta!

Ett annat riktigt bra allternativ är att servera portionspaket med potatis till sina gäster, antingen gör du i ordning dem i förväg, eller så låter du gästerna själva bestämma vad de vill smaksätta potatisen med.

Vill man grilla kyckling tycker jag att du skall köpa en olika kycklingdelar, klubborna, låren och vingarna har ofta ett mycket lägre kilopris och blir godare att grilla än filéerna. Det är perfekt om du skall grilla till många. Lägg dem i den här marinaden och middagen blir en given succé!

Här hemma äter vi ganska ofta hamburgare under grillsäsongen, här är två varianter med mozzarella (hamburgare och mozzarella måste vara som gjorda för varandra!) och här ett recept på hamburgerbröd.



Sen kan jag inte låta bli att rekomendera Per Morbergs senaste bok som jag tidigare skrivit om. Jag har bläddrat fram och tillbaka i den så många gånger nu och fler lär det bli. Där hittar man massor av inspiration till att variera sommarens grillning.


Så, vad skall ni äta denna sista april?


Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

Mozzarellaburgare

 

Igår hade jag nog egentligen tänkt att vi skulle grilla, men vädret ville inte riktigt visa sig från sin bästa sida under eftermiddagen/kvällen så jag fick göra mina hamburgare inne i stekpannan istället. Det gick ju precis lika bra förutom att man saknar den där lite rökiga smaken man får när man grillar.

Efter en långpromenad med hunden var vi riktigt hugriga och ganska trötta, så jag orkade inte fylla våra hamburgare med mozzarella, som jag tidigare gjort. Utan ostskivan fick helt enkelt ligga utanpå och det blev galet gott! Ännu bättre blir det säkert om man kör dem på grillen då det blir ännu varmare så osten smälter mer. Men vi klagade inte, vi åt och mumsade och hade en riktigt skön söndag!

 

Mozzarellaburgare ca 8 stora:

 

ca 600 g nötfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 msk grädde

2 ägg

salt & peppar

 

ca 100 g mozzarella

2 stora tomater

 

Börja med att finhacka lök och vitlök, blanda i grädde, ägg, riktligt med salt och peppar. Rör i nötfärsen och blanda väl.

Skiva mozzarellan i drygt 1/2 cm breda skivor, tomaten likaså.

Hetta upp en stekpanna med en klick smör i, forma färsen till burgare och låt dem snabbt få ordentligt med färg på ena sidan. Vänd dem och lägg på mozzarella och- tomatskivorna, sänk till medelvärme och låt dem sakta steka klart. Salta och peppra lite extra på tomaten.





I år känns det som om vi kommer att grilla mer än någonsin förr, har ni fått fart på grillsäsongen än?





Bild: Sebastian


Ni glömmer väl inte att kika in på matfeed, antingen för att bidra med en tjusig matbild eller för att leta inspiration!



Mozzarella burgers


After a long walk with the dog, we were quite tired, but we were so hungry for burgers. Mozzarella burgers.
Earlier, I’ve filled the burgers with the mozzarella but I was too tired to do that today. So I simply put the mozzarella on the outside of the burger. Delicious!!

Mozzarella burgers:
600 g ground beef
1 onion
2 garlic cloves
3 tablespoons heavy cream
2 eggs

coarse salt & ground pepper

100 g mozzarella
2 large tomatoes

Chop the onion and garlic, mix in cream, eggs, salt and pepper. Mix in the ground beef and stir well.
Slice the mozzarella and tomatoes.
Heat a frying pan with a bit of butter, shape the ground meat for burges and let them quickly get color on one side.  Turn them over and add the mozzarella and the tomato slices, reduce the heat to medium and let them cook slowly. Add some extra salt and pepper to the tomatoes.



Foliebakad potatis







Så, här kommer det äntligen då, receptet på den godaste potatis jag ätit i hela mitt liv. Jag vill då tillägga att jag inte alls är så förtjust i potatis. Därför tycker jag att om ni inte redan ätit detta, skriv ner receptet och gör denna ljuvliga potatis så snart du får möjlighet!







Du behöver kokt potatis, självklart går det bra att ta av det som blev över från gårdagen. Saft från 1/2 citron. En rejäl hög med persilja (om du har andra färska kryddor på lager går det självklart bra att byta ut persiljan). 2 stora och fina vitlöksklyftor, en rejäl klick med smör och lite god olivolja.  När du har allt detta framför dig, ja då är det bara att sätta igång! Gör enligt följande:

Hacka persiljan. Fint eller grovt, det är en smaksak.


Ta dina vitlöksklyftor och ge dom en omgång med kniven. Tryck med bladet på kniven mot löken så den brister. Plocka sedan enkelt bort skalet och finhacka vitlöken.




Nej, du behöver inte ge citronen hjärtmassage!! Rulla citronen fram och tillbaka för att mjuka upp den. Det blir då betydligt enklare att pressa ur saften.




Dela upp potatisen i lagom stora portioner på att ark folie. Fördela persilja och vitlök, dela smöret och lägg en klick på varje ark. Ringla olivoljan över.




Pressa saften ur 1/2 citron. Undvik att kärnorna faller i potatisen genom att sila citronsaften genom fingrarna.



Salta och peppra rikligt. Dessa små potäter älskar salt!



Nyp i hop folien och gör ett litet paket av det hela. Se till att det inte är några pyshål, du vill inte släppa ut varken den goda skyn som blir i botten eller de ljuvliga dofterna!




När grillen ser ut så här är det verkligen inte dags att lägga på dina foliepaket. Lägg din grillkol i mitten av grillen, så att du har gott om plats runt om. När kolen glöder fint, lägg på dina foliepaket runt om glöden och låt de ligga till sig i ca 20 minuter.

Kycklingen la jag i denna marinad och grillade den, precis som potatisen runt om glöden. Genom att grilla på detta vis får du det godaste köttet/kycklingen i världshistorien, jag lovar!


Bild: Linnéas Skafferi

BBQ i solen



Solen skiner, vi sitter ute på gräsmattan, mätta och belåtna. Fönstrena är öppna så att de som vill kan se in på fotbollen på tv:n i vardagsrummet som pågår för fullt. Med andra ord är det inte ett dugg synd om oss!
Ikväll har vi grillat hemgjorda hamburgare och jag måste säga att lyckas man med sina burgare, ja då är detta en svårslagen maträtt.

Jag har under det gångna året utvecklat en förkärlek för färskost oxh smaksatta creme fraicher. Perfekt att ha på lut när man snabbt behöver sno ihop något enkelt men ändå smakrigt.
Att tillsätta en förpackning smaksatt philadelphiaost i färsen när man gör burgare är en riktig hitt. Denna gång testade jag nya philadelphia med tomat och pesto. Det blev en riktigt, riktigt gott vill jag lova!


500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 ask philadelphiaost med tomat och pesto
1 ägg
salt & peppar


Finhacka lök och vitlök, blanda i köttfärs, ägg, philadelphiaost och kryddorna. Rör färsen jämn och forma till burgare. Gör dom ganska platta, de reser sig och blir tjockare när de grillas. Grilla eller stek och servera med bröd, sallat, tomat och dressing.

Fredagsmyset kan börja!


Vad gör ni en fredagskväll som denna?

Grillat





I helgen tror jag att vi gjorde de godaste hamburgarna jag någonsin ätit! Lite kryddstarkt kött tillsammans med mjuk och krämig mozzarella som fått smak av basilika. Kan det bli mycket bättre än så?
För att få köttet lite saftigare hade jag i lite turkisk yoghurt och det var verlkigen pricken över i!


Finhacka lök och vitlök. Blanda ner det i köttfärsen. När jag hade hackat klart sa Sebastian att löken var så stark att till och med kameran grät. Men det är ju inget som verkar synas på bilderna, så jag tror han överdrev en smula..

Smaksätt med cayennepeppar, salt och vanlig svartpeppar. Rör i den krämiga yoghurten.








Dela mozzarellan i bitar och hacka basilikan. Nyp ihop mozzarellan till små bollar och rulla dom i den hackade basilikan.

Tag en klick köttfärs och platta ut. Lägg mozzarellabollen i mitten.



Täck över mozzarellabollen och platta till. Det får inte vara några hål, då läcker osten ut när du grillar och det tycker jag verkar som ett otroligt slöseri av den goda osten.



Grilla hamburgaren väl, osten ska hinna bli varm och smälta inuti. Lite sallad, ett par tomatskivor och en snabb dressing gjord på yoghurt och grön pesto, sen är saken biff! Eller i det här fallet, hamburgare!



För att göra dessa behöver du:

ca 500 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
cayennepeppar
salt
peppar
1 dl turkisk yoghurt
1/2 kruka färsk basilika
1 påse mozzarella




Bilder: Linnéas Skafferi

Hjälp!


För två år sedan fick vi en fritös i julklapp. Den har tryggt stått ouppackad i en garderob sedan dess. Inte för att vi är otacksamma och inte uppskattade gåvan, men att köra igång en fritös när man inte har en fungerande spisfläkt, det är ingen hitt.
Men så igår skulle vi grilla och då kom jag att tänka på den oanvända julklappen. Nu har vi ju en hel trädgård att vara i, så  oset skulle inte bli så störande.

Själv har jag aldrig använt en fritös förut, i ärlighetens namn är jag inte överförtjust i friterat men någon gång ibland kan det vara gott. Stripsen gick galant att fritera och de blev riktigt goda!
Glada i hågen gav vi oss in på att fritera mozzarellasticks. Totalt misslyckade! Jag hade tidigare googlat runt lite och kollat på diverse recept. Enligt de flesta så skulle de räcka med att panera mozzarellan i ägg, mjöl, ströbröd och lite kryddor.
Men jag vet inte om fritösen var för varm eller om det behövs mera runt om osten, för den höll inte alls ihop. Smaken var det inget fel på men de blev inte så tjusiga precis...

Så nu frågar jag er, alla kunniga läsare om ni har något bra recept eller tips på hur vi skall lyckas bättre nästa gång?

Grillning


I veckan införskaffades
grillen. Den är stor, den tar massor av plats, inte blev det en gasolgrill men jag är ändå mer än nöjd. Mina föräldrar har en likadan och köttet, fisken, korven eller vad man nu väljer att grilla blir helt suveränt gott! Så jag kan verkligen rekomendera alla som går i grillköpartankar att slänga ett öga på denna!

Tidigare i veckan när solen sken åkte den lilla smidiga elgrillen fram. Där grillade vi hamburgare, det är inte samma sak som på en "riktig" grill men bättre än att bara steka. Ikväll, då skall vi grilla på riktigt! För oss blir det premiär x 2. Dels är det grillpremiär för i år, men det är även första gången vi grillar i nya huset!

Goda tillbehör när man grillar:

Coleslaw

Tomatröra

Tomat & Basilikadipp

Fetaoströra & potatis i ugn

Godaste marinaden

Vad serverar du helst till grillat?




Bild: Linnéas Skafferi


Hamburgare


Jag har helt snöat in på det här med färskost tror jag. Det är mycket användbart till det mesta, makalöst gott att servera en lördagskväll med lite kex och vindruvor. Perfekt sås till
lövbiffen, fläskkotletten och mitt senaste, i hamburgaren!
Idag fanns det två alternativ, antingen pannbiffar eller hamburgare. Men då ingen och då menar jag ingen gör lika goda pannbiffar som min mormor så strök jag det alternativet ganska fort.
Vilket lämnade hamburgarna kvar som enda alternativ.

Jag vet, någon annan hade säkert inte ens funderat på att ställa sig och steka hamburgare en tisdagskväll efter en hård arbetsdag, men nu är jag inte riktigt som alla andra.
Och föresten var detta inte jobbigare än att slänga ihop en snabb köttfärssås. Det enda hackandet som blev var när tomaterna skulle skäras och det är ju ytterst frivilligt att ha tomatbitar på hamburgarna...

Fram med matberedaren så har du en perfekt färsröra på ett litet kick. Av ren och skär lathet blev mina burgare av storleken större.
Istället för vanliga hamburgerbröd stekte jag ett par skivor grovt bröd i lite olja. Betydligt godare än det vanliga, torra brödet man brukar ha till.

6 halvstora burgare:

ca 500 g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
100 g Creme Bonjour vitlök
salt & vitpeppar
ev ett par skivor ost

Skala löken och dela den i två bitar, kör den i matberedaren tills all lök är finhackad. Knäck i ägget, ha i färskosten, salt och peppar, mixa ihop. Ha sist i köttfärsen och pulsera tills allt blir en slät massa.
Färsen är ganska lös, men det gör inget, vänd dom inte för tidigt i stekpannan bara. Forma till halvstora burgare och stek i het panna. När de nästan är klara lägg eventuellt på en skiva ost som får smälta.


Snabbaste dressingen:

1 dl creme fraiche
sambal oelek efter smak
salt & peppar

Rör i sambal oeleken (smaka dig fram så det inte blir för starkt, kan bytas ut mot ketchup) i fraichen. Salta och peppra.

Bild: Linnéas Skafferi






Marinad


I veckan som var gjorde jag en helt fantastiskt god (och väldigt enkel!) marinad. Vi grillade både filéer och klubbor, för att de var vad som fanns i frysen, men det går ju lika bra med vilken del av kycklingen som man helst föredrar. Till detta åt vi
röran jag skrev om tidigare, ugnsbakad potatis, grönsallad och grillad halloumiost. Riktigt mumsigt!

ca 4 msk soya
drygt ½ dl olivolja
1 vitlöksklyfta
2 msk fryst hackad basilika
2 tsk honung
salt& peppar

Gör så här:

Rör samman olja, soya, basilika, salt och peppar. Skala och pressa i vitlöken. Lägg kycklingen i marinaden och låt dra en timme innan den skall grillas.

Tillbehör




När man grillar kan man inte få för många tillbehör, ju fler desto bättre. Men helt ärligt kan man ibland tröttna på alla dessa såser och röror, här kommer ett mycket frächt och gott recept på ett tillbehör som inte sätter sig runt midjan!
 Efter att ha botaniserat en liten stund i kyl och skafferi stod rödlök, tomater, farinsocker olivolja och balsamvinäger framför mig. Valnötterna ramlade i av bara farten!

Detta räcker till 4 portioner ungefär:

½ rödlök
2 tomater
1 del malsamvinäger
2 delar olivolja
en nypa farinsocker
salt & peppar
1 näve grovhackade valnötter

Finhacka löken och tomaterna. Rör samman olivolja, vinäger, farinsocker, salt och peppar. Hacka valnötterna grovt. Blanda ihop allt i en skål och låt stå i kylen en stund. Servera detta till en god köttbit eller lite kyckling som grillats!

Söndagsgott



Som jag tidigare nämnt är söndagskvällarna hemma hos oss vigda åt
god mat, vänner och Heroes, och ikväll var inget undantag. Denna söndag var det våran tur att stå för matlagandet och hela veckan har jag tänkt laga soppa tills idag. Men efter att ha spenderat hela eftermiddagen i solen på balkongen var ingen av oss speciellt sugen på rykande het köttfärssoppa, så vi bestämde oss för att grilla hamburgare. Vilket var tur, för oj så gott det blev!
Jag erkänner, hamburgarna var inte hemgjorda utan köpta på ICA. När solen skiner så ute har man varken ork eller lust att laga mat i flera timar. Istället la jag ned en extra sekund på tillbehören, hemgjord coleslaw, två dippsåser, sallad, tomat, ost, inlagd gurka, jalapenos, gurk- och morotsstavar.



Dippsåsen med smak av tomat och basilika åt vi på en restaurang i helgen och här har jag försökt efterlikna den, med gott resultat!

2 dl cream frech
ca 10 st soltorkade tomater i olja + 1 msk av oljan
2 msk fryst basilika
3 små shalottenlökar
salt & peppar

Finhacka tomaterna och löken, blanda ned dem tillsammans med lite utav oljan och basilikan i frechen. Salta och peppra. Låt stå en stund innan den serveras.

Passar gott till grillat eller som dippsås.


Vitllöksåsen gjorde jag enkelt genom att finhacka 3 klyftor med vitlök, blanda dem med 2 dl cream frech och några droppar olivolja, salt och peppar. Klart



(eget collage med privat bild)

Grillat

image513



"Det skall grillas! Hon stressar i köket. Skär upp grönsaker, mixar en sallad, blandar till dressing, rör ihop dippar, marinader och grillsåser, ordnar med bröd, smör och andra tillbehör - och dukar snyggt i rasande fart... Han står med ölen i handen och väntar lojt på att glöden skall ta sig. När det är dags, vänder han sedan med stor inlevelse köttbitarna ett par gånger. När gästerna är mätta, är det grillmästaren som får allt beröm! Känns det igen?"



Ja nog känns det igen allt, det hackas, pickas, rörs och marineras inne i köket. Ute sitter grillkungarna med varsin öl i handen och vänder lite slött köttbitarna. Men upp till kamp, ta över grillandet och skicka in de lata karlarna i köket. Vi lever väl ändå på 2000-talet? Skämt och sido, jag trivs faktiskt allra bäst i köket med allt hackande, grillröken förföljer mig vart jag än står och jag är världelös på att få fart på grillen.
Men ibland känner jag att viss kunskap i att grilla inte skulle sitta fel, för visst har det hänt att jag varit helt ensam hemma och villrådig stått där med min tändvätska.

Nu har Scan kommit med en ny
grillbok, för tjejer. Den ska vara lite kvinnligare, både dukning, desserter och bra recept tas upp. Kanske den perfekta pressenten att ge bort nästa gång man blir bjuden på grillat hos någon?

Vem står för grillandet hemma hos dig?

Grilltips!

image124
Jag antar att det är fler än jag som blir sugna på att grilla när vädret är så underbart som det varit den senaste veckan. Tyvärr måste jag säga att jag hamnat i en klassisk kvinnofälla. Det var så att min pappa fyllde år igår och min födelsedagspresent blev en middag. Så jag och lillasyster åkte och inhandlade diverse grillbara matbitar och åkte ut till mor och far. Vi grejade och donade, förberedde så att det bara skulle vara att lägga på den varma grillen när dom kom hem från jobbet. Hela tiden när jag stod i köket såg jag grillen stå där på altanen och ju mer klockan blev insåg jag att jag snart var tvungen att gå ut och göra ett försök.
Med tändare, tändvätska och grillkol i högsta hugg gick jag ut och började min kamp. Det skulle visa sig att detta var något jag inte bemästrade. Jag hade aldrig förut tänt en grill. Jag har ju alltid stått inne och gjort sallad och skalat potatis!!
Så därför ska ni nu få lite tips så ni slipper ringa till sambon och lite småskammset fråga ur i helsike man gör!!

*Töm grillen från gammalt grillkol/briketter och häll på ny. OBS! Inte för tjockt lager!

*Häll på ca ½ dl tändvätska och låt det dra i ca 20 minuter.

*Se till att ventilen under grillen är öppen så att det blir ordentligt syresatt.

*Tänd grillen och låt det bli en fin glöd. (kan ta ca 30 minuter) Lägg inte på det du skall grilla förens ytan på grillkolen/briketterna har en gråaktig färg.

*För att undvika att det fastnar mat på gallret kan du testa att smörja in det med lite matolja eller citron. Se alltid till att ha ett ordentligt rengjort galler!

Felet jag gjorde var att ha förtjockt lager kol så det inte fick tillräckligt med syre, alltså slocknade elden hela tiden och det blev ingen glöd! Men efter en snabblektion av pappa vet jag nu hur man gör!

Har du några grilltips att dela med dig av??