Efter helgens frånvaro av matlagande (pizza, kebabtallrik, rster och middag hos svärföräldrarna..) så var det ändå av någon konstig anledning kaos i köket. Men det är tur att det inte är någon större ansträngning att diska.
Fast att ta sig i kragen och göra det är inte lätt!

100 g margarin eller smör
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt
knappt 1 liter vetemjö

mandelmassa
mjölk
grädde

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Ta fram ägget så att det blir rumsvarmt.
Smält matfettet och häll i mjölken. Ljumma till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den lösts upp.
Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör i mjöl och hjorthornsalt efter hand och arbeta degen smidig och blank med t.ex. elvispens degkrokar.

Låt jäsa 30 minuter övertäckt i degbunken.

Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. Dela degen i 14 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och jäs väl ca 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen i 225-250 grader i 8-10 minuter.

Låt bullarna kallna.

Skär av locken. Ta så mycket mandelmassa du vill ha, gröp ur endel av inkråmet och blanda detta. Häll på lite mjölk så att det går att röra till en smidig röra. Lägg röran i hålen i bullarna.

Vispa grädden. Det går åt ungefär ½ dl grädde per semla. Lägg på grädden på bullarna och lägg på locken. Sikta över florsocker.

Borde nog bli ett nytt rivjärn. Älskade Sebastian har det ärofyllda uppdraget här hemma att stå för rivjärnshanteringen. Och han är måttligt imponerad av det rivjärn vi har för tillfället. Så för att han i framtiden vill fortsätta riva av sig halva fingrarna så skall jag köpa honom ett nytt!

Kanske kan bli i Alla Hjärtans Dag present mån tro?


Jag för min del tycker att ett sånt järn som bilden under visar ( det rosa självklart) vore trevligre att ha. Men så är det ju inte jag som står för rivandet så..







Vad blir ditt nästa inköp??

Igår kväll efter de båda träningspasset ( pass1 avklarades på gymmet, pass 2 var på ICA där vi trängdes med alla andra Salabor som fått lön och skulle storhandla..) sjönk jag mätt, nybadat ocn nytränad ner i soffan. På tv3 visades så Anna Skippers program "Du är vad du äter".
Jag tycker verkligen att program som dessa är bra, ur en aspekt. Att få svenska medborgare att börja motionera och äta rätt, det är jätteviktigt. Och hon gör ett alldelens utmärkt jobb! Men, ett ganska stort men..
Använder hon de rätta metoderna?
I gårdagens program kunde vi se en 130 kilos Josefine som älskade smörgåsar i alla dess former!
Enligt Anna Skipper är all form av bröd totalförbjudet, men så här skriver Livsmedelsverket på deras hemsida:

6-8 skivor bröd och en portion flingor/gryn per dag (motsvara 200-250 gram).
 
Bröd och flingor är en viktig källa till fibrer men även andra näringsämnen. Bröd bör vara den enskilt största energikällan. Med andra ord är bröd baslivsmedel nummer ett. Fiberrikt (nyckelhålsmärkt) bröd bör utgöra minst hälften av brödet. Fullkornsbröd har visat sig ha särskilt goda effekter på hälsan, både vad gäller hjärt-kärlsjukdom och cancer. Fullkornsbröd innehåller dessutom långsamma kolhydrater och är därmed även bra för blodsockerbalansen och ger en långvarig mättnadskänsla. Bröd bör ingå i alla måltider och kan med fördel ersätta näringsmässigt mindre lämpliga alternativ som t.ex. kaffebröd till mellanmål.


Varför då inte mötas på halva vägen? Vid önskad viktnedgång kan man kanska nöja sig med 2 skivor bröd?

Att lägga om kosten i en mer hälsosam riktning, dra ner på fett och snabba kolhydrater. Öka mängden motion, specielt vardagsmotionen, det är mitt recept på en lyckad viktnedgång.





Sedan har vi den andra sidan. Där hittar vi inga 130 kilos människor. Där pratar vi om 30 kilo. För tv-kvällen fortskred och när klockan slog 22 visade tv3 ett program om sjukdomen Anorexia nervosa. Där tre tjejer från England förklarade hur anorexia var en livsstil för dem, inte en sjukdom. I denna dokumentär fick vi massa tips om bra hemsidor vi kunde besöka för bra tips om hur du framkallar en kräkning på bästa settet, hur många kalorier du måste äta för en dag för att överleva osv. En utav tjejerna åt max 200 kalorier per dag och var nöjd med det. En annan levde också på svältdiet men tyckte inte resultatet var bra nog (ca 6 kilo på en månad...) så hon försökte sig på att träna bort de där exra kilona. Men som resultat av de låga kaloriintaget hade hon ingen som hels ork, så hon fortsatte med svälten istället för träningen..

De påstod att de inte var sjuka..





Jag ställer mig frågan: Varför kan vi människor inte bara nöja oss med LAGOM. Det är ju ett ord vi älskar att använa. Det skall vara lagom med snö, lagom med, sol, lagom varmt.
Varför kan då inte människan nöja sig med lagom smal eller lagom tjock. Allt är så oerhört extremt.

Någonting som jag iallafall ser som possetivt är att märken som Prada, Armani och Verscace vägrar att anställa ohälsosamt smala modeller. De har nu valt att införa en BMI-gräns på 18.5, detta eftar att två modelleller svällt sig till döds.

För våra sista pengar denna månad köpte Sebastian idag varsitt hamburgermål åt oss till lunch eftersom vi nu gått och längtat efter en god sådan i flera veckor!! Inte hamburgare från McDonald´s, MAX eller Burger King, utan ifrån ett helt vanligt svenskt gatukök. Enligt mig är dom mycket, mycket godare!!
Jag tror nog att efter alla nya stora snabbmatskedjor som ploppat upp som finnar på en tonåringde så har vi svenskar glömt bort dessa små korvmojar och gatukök som finns runtomkring oss. Att ta sig en kokt med bröd någon gång skadar absolut inte. Tvärtom. En annan sak jag även låtit mina tankar snudda vid är att gubben i korvmojen oftast är mycket trevligare än de stressade, underbetalade McDonald´s arbetarna.. De har alltid några minuter över att småprata lite om väder och vind. Tala om EN GÅNG du småpratat med tjejen i kassan på MAX? (om du nu inte råkar känna henne...)

Bevara den svenska traditionen, ät på gatukök!

Så dagens mattips får lov att bli:


 








I morgon kommer lite lön och vi kan börja leva som vanligt igen..

Har gjort en djupdygning i frysboxen. Hittade lite baccon och en laxfilé. Ska klura ut någon form av ätbar rätt av det.
 Det får alltså bli min lunch och Sebastians middag.

Vi har nu gått in i den värsta veckan på hela månaden. Nämligen den sista. Och vad värre är, så är det sista veckan i januari till råga på allt. Så detta får bli en budjet vecka, inget jag är speciellt bra på men det får funngera!
I detta recept ska det vara en buljongtärning, helst då grönsaksbuljong. Men eftersom min hjärna har lite svårt att ta tills sig just det ordet använde jag köttbuljong. ( har nämligen 2 förpackningar med det, har inte lyckats köpa rätt de senaste 2 gångerna....)

Så här kommer mitt första budjet recept!

I och med att vintern nu verkar ha anlänt till min region av Sverige iallafall kom vi på tal om längdskidåkning i morse vid köksbordet. ( Morse och morse, blev väckt mitt i en dröm 11.30 så frukosten serverades inte förens ca 12.30..) Hur som så ploppade det  upp barndomsminnen när snöplogen röjde av parkeringen på innergården. Den kära sambon och jag delgav då varandra diverse små barndomsminnen en stund och vi kom tillslut överens om att det skulle vara mysigt med lite längdskidåkning.

Eftersom mina tankar ofta är i matens värld så började jag genast att tänka på vad gott man kan ha med sig att ät när man är ute sådär.

Vipps så dök Gunillas "Flyghavreplockarrullar" upp i min hjärna. Helt fel årstid att tänka på dom.. Flyghavre plocker man ju på sommaren. Men jag tror att dessa kan passa lika fint till en vinterutflykt!

Har tyvärr ingen bild på dessa underbara skapelser. Låt fantasin flöda!!

Under  vinterhalvåret är det många som känner sig lite trötta och nere. Vad detta beror på är väldigt olika från person till person. Men för att försöka undvika denna vintertrötthet så är två starka tips att äta mycket frukt och grönt som inehåller massa vitaminer som piggar upp dig och att ge sig ut i den friska luften och få så mycket solljus som det är möjligt!

Ta vara på de fina vinterdagar vi har framför oss. Klä dig varmt och ge dig ut i snöbollskriget!

Här nedanför kommer lite fakta om vitamin C





Vitamin C (Askorbinsyra)
Denna vitamin finns bland annat i citrusfrukter, tomater, broccoli, grön paprika, kiwifrukt och banan. Något du bör täka på är att vitamin C förstörs om du kokar livsmedlet för länge. Därför rekomenderar jag att äta dom råa eller lätt förvälda.
Den här vitaminen fungerar som en antioxidant och skyddar kroppens alla celler. Ett tecken på brist av vitamin C kan vara försämrad sårläkning och blödande tandkött. Förr fick ofta sjömän brist på denna vitamin eftersom de hade begränsad tillgång till frukt och grönt. Denna åkomma kallas skörbjugg!

Välkommen till min nya blogg!