Matbloggstoppen


Pannkakor



Riktigt tunna pannkakor är precis som
pannbiffar, något som bara mormor kan göra. Hur man än vrider och vänder på det blir aldrig mina pannkakor lika tunna och pannbiffarna lika goda som de mormor gör. Åtskilliga är de gånger jag setat på mormors kökssoffa, känt köket fyllas med os och se högen med pannkakor sakta växa. Man tycker att jag borde ha snappat upp vad för trix hon använder, men icke. Själv påstår hon att hon bara gör helt vanliga pannkakor, som hon alltid har gjort. Och kanske är det just det, att hon stått där i sitt kök och gräddat pannkakor så många gånger i sitt liv att de inte kan bli dåligt?


Eftersom jag inte får mina pannkakor att smaka som mormors provade jag idag att göra något helt annat. En blanding mellan svenska och amerikanska pannkakor, lite mindre mjölk och en skvätt bakpulver gjorde att de blev tunna men ändå tjocka på något konstigt vis. Men goda blev de!


Svenska-Amerikanskapannkakor ca 12 stycken:



3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
4 dl standardmjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt


Vispa ägg, mjöl och hälften av mjölken klumpfritt. Tillsätt resterande mjölk, bakpulver, vaniljsocker och salt. Hetta upp en pannkakslagg och klicka i lite smör, ha i ca 0,75 dl smet och vicka runt det tills det täcker hela laggen. Grädda tills de är gyllenbruna på båda sidor, upprepa med resten av smeten.

Servera med god sylt och en klick grädde.

Har du någon "mormorsmat" som du aldrig får till?



Bild: Linnéas Skafferi

Kommentarer
Postat av: Elin

Håller helt med! Men tror hemligheten ligger i smöret, iaf när det gäller min mormor!

Postat av: Linda

Brukar också använda lite bakpulver i min pannkakssmet. blir lite mer volym på de då, pannkakor är så gott, får nog bli lite pannkakor i veckan som kommer

2010-07-31 @ 21:33:06
URL: http://cupcakesfluffan.blogspot.com/
Postat av: Jenny

Hej! Du som har koll på bak o mycket inom bak, jag är på jakt efter en sockerkaksform i form av en stegrande häst, har du nån aning om vart jag skulle kunna få tag på en sån form? Svara gärna till mailen eller till bloggen. Mvh Jenny

2010-08-01 @ 15:23:13
URL: http://katiinka.blogg.se/
Postat av: Filibabba

tunna pannkakor är bäst! :)

2010-08-01 @ 15:51:31
URL: http://filibabba.blogg.se/
Postat av: Mallaco

Då ska jag ge dig ett himla bra pannkakstips, veteran som jag är=)

TUNN smet!!

Har nog gjort pannkakor sen jag var 10 år. ( är 31 år) Inte ett recept så långt ögat kan nå. Höfta tills smeten är lätt och smidig utan att rinna. Då får man den bästa pannkakan.

Sen skadar det inte att ha mkt smör i pannan, då snackar vi godare än godast=)

2010-08-01 @ 16:36:17
URL: http://www.mallaco.blogspot.com
Postat av: Kinna

Prova med en crèpe smet så kanske du kan få dem tunna.

2010-08-02 @ 11:39:04
URL: http://kinnasblogg.blogspot.com
Postat av: Kristine

Jag brukar vispa ägg, mjöl och ngn msk mjölk först så att det blir en seg smet där man nästan kan se gluten"trådarna", sen vispar jag i resten av mjölken och låter smeten stå en stund, ju längre desto bättre. Då brukar smeten hålla ihop bättre och det blir enklare att göra tunna pannakakor.

2010-08-04 @ 12:21:22
Postat av: Sheila

Barnsligt gott med pankakor. Love it!! Blev sugen på göra det, länge sen sist.

Vilka fina bilder det är på bloggen. Tagna själv?



Kolla gärna in min nya blogg.



http://pouco-mais.blogspot.com/

2010-08-04 @ 20:27:15
URL: http://pouco-mais.blogspot.com/
Postat av: emelie

nu fick jag en jäkla craving efter pannkakor.

2010-08-05 @ 21:39:49
URL: http://emsiiiis.blogg.se/
Postat av: Therese Gustafsson

Söt blogg, kolla gärna in min! XOXO.

2010-08-05 @ 22:06:32
URL: http://gustafsson.blogg.se/
Postat av: JNY

Mums! själv åt jag våfflor idag :D

2010-08-05 @ 22:14:59
URL: http://jnyyy.blogg.se/
Postat av: Anna

Precis som någon skrev ovan ligger hemligheten i smöret. Och den hemligheten är inte nyttig. Ju mer smör desto tunnare pannkakor går det att få. Min farmor gör enligt mig världens godaste pannkakor :) Men det är endast för att jag inte vet om hur pass mkt smör hon faktiskt använder :P

2010-08-09 @ 17:12:22

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback