Vet ni, jag är ett riktigt salladsmonster. Om jag fick bestämma skulle jag kunna leva på olika sorters matiga sallader! Den absoluta favoriten är med kyckling, fetaost och oliver, inget slår det! Lite gott bröd och tzatziki till och jag är i himmelriket!
Vanlig kycklingsallad från närmaste pizzeria äter jag nog en gång i veckan nästan.

Anledningen till denna hyllning av sallader är att jag tidigare idag läste ett reportage i ett gammalt nr av Drömhem & Trädgård. I artikeln bjöds det på härlig grekisk sallad och färskt bröd i skuggan en het julieftermiddag. Hur härligt lät inte det!?

Linnéas favoritsallad (en stor skål som räcker till många):

1 grillad kyckling
1 ask körsbärstomater
½ gurka
i påse blandad sallad
1 paprika
1 burk svarta oliver med kärnor
2 fp fetaost i marinad
½ rödlök
1 avokado

Ta bort skin och ben från den grillade kycklingen och dela köttet i småbitar. Halvera tomaterna, skär gurkan och paprikan i småbitar. Skala löken och skär den i tunna skivor, dela avokadon och skär den i bitar. Blanda sedan samman allt med sallad, oliver och fetaost. Gör ett härligt bröd och servera tzatziki till. Den perfekta lunchen/middagen är serverad!

Vilken är din favoritsallad?


bild: alltommat.se