Smått & Gott
Vad är en cupcake och vad är det egentligen för skillnad mellan dessa och en vanlig muffin? Hur får man frostingen mindre rinnig och vad använder jag för recept? Ja det är frågor jag skall försöka svara på idag.
Enligt mina helt ovetenskapliga tankar och funderingar är det så här:
En cupcakes ingredienser mäts med 1 cup (amerikanska mått). muffin i gram.
Muffins kan innehålla allt från blåbär till fetaost, en cupcake är alltid söt (har aldrig sett ett cupcakerecept med fetaost i!!)
Smeten till en cupcake är fluffigare än muffinsmeten.
En cupcake har för det mesta frosting, vilket inte muffinsen har.
Detta är alltså vad jag tror, om du vet en anna förklaring så hör gärna av dig! Men jag är inte så knuslig av mig, de recept jag trollar fram mäts med både cups, decilitermått och gram. Ändå kallar jag dem för cupcakes.
Så till frostingen, jag gör i de flesta fall en frosting på philadelphiaost, smör, florsocker och vanilj. Mängden av varje varierar, det beror ju helt på hur stora och många cupcakes du gör. Men till 16 mellanstora brukar jag köra på:
ca 150 g philadelphia
50 g smör
1 pkt florsocker
1 msk vaniljessens
Vispa smöret till det är helt slätt, det får inte vara några klumpar alls kvar. Tillsätt ost och vanilj, fortsätt vispa, vispa vispa. Sikta i florsockret, lite i taget tills du fått en tjock smet.
Ett tips är att inte använda ligthvarianten på philadelphiaost, det blir mycket, mycket bättre med den vanilga, jag lovar!
(eget collage med bild från O´Holy Sweet)
Hej Linnea, jag heter Desiree och är en utlandssvensk som bor i Alabama, USA. Jag gillar verkligen din blogg som har många inspirerande recept. Jag brukar kika in här dagligen. Jag minns inte riktigt hur jag hittade din blogg. Jag tror jag sökte på matbloggar och fastnade för din som jag som sagt tycker är riktigt bra.
å det där låter ju jättegott.
hoppas din kväll blir bra å du har alltid så bra inlägg:O)
svar. tusen tusen tack :) jag är så glad..
din blogg är förresten, jättefin :)
Åh fy ja det blir så himla tomt!:( Men man får komma ihåg alla glada minnen som man fått av dem!
Jag älskar muffins/cupcakes. ;) Tack för dina fina ord! :) Jättefint här med. :)
Jag försöker reda ut vår kära vän Hertiginnan Anne af Uppsala, kolla in det här och ta ställning!
http://joppelito.blogg.se/1204942604_teorier_rrande_hertig.html
*OMG* vilken härlig blogg du har!!
Tack för din kommentar i min blogg igår ;0)
Njut helgen & på återseende
Okej men kanske i framtiden eller? Jag jobbar på taxfree, inte mitt drömjobb heller men det funkar så länge.
Jag har en annan teori om cup-cake: att man gjorde dem med formar som såg ut som en kopp. Att sådana finns vet jag.
Hellojsingen!!
Tror jag hittat helt rätt!!! Älskar ju nämnligen Cup cakes..ja både att äta , men mest att se på ..de är ju såå vackra!!!
Dina var ju underbara....har scrollat igenom hela bloggen nu..fanns ju givets vis massa annat gott med ....men Cupe cakes ..är ju cupcakes!!!!;)
Välkommen in till mig o kika på mina,
"Cup cakes a lá Millan"...du hittar lite olika varienter om du scrollar neråt...dock inte så vackra som dina!!!
Ha en skön Lördag!!!
Kram Millis!!♥
Angående din kommentar på www.rosaprickigmascara.blogg.se
Så vill jag bara berätta att hon har kopierat direkt hela inlägg från min blogg.
kika in på: http://joxxxxi.blogg.se/kndisar.html så hittar du flera av inläggen där!
Ha en bra dag.
Vad kul att ha hittat hit! Vet inte riktigt hur bara :) Många smaskiga recept som jag gärna vill prova. Återkommer!
Ha en trevlig fortsättning på helgen :)
Titta in på sidan www.fancybaking.se där finns det jättefina bakformar och tårtdekorationer.
Det finns mer om silikonformar på http://www.daalderop.se/Silikomart/silikomart.htm
kolla in vad mucket mumsigt man kan göra!
Hej!
ville bara säga att du har jättegoda recept och att du ahr jättefina bilder:D
besök gärna min blogg
//maja
galet fina bilder du fixar, det ser så gott ut!! mummaa