Blåbärscupcakes
Japp, nu är de bakade. Mina allra första cupcakes. Jag satte ribban ganska lågt, så jag inte skulle bli besviken om det bara blev pannkaka av allt. Men si det blev det inte. Får jag säga det själv blev de ganska söta, självfallet blev de rosa. Vad annars? För er som inte vet är jag en väldigt rosa människa, inte så det går till överdrift men jag gillar färgen!
Ett litet missöde inträffade dock när jag skulle spritsa mina cupcakes, spritsen sprak och det blev frosting överallt! Därav är det ena fatet spritsat med riktigt munstycke medans det andra är ditfixat med hälp av en vanlig plastpåse.
Eftersom jag inte gått in riktigt i rollen som cupcakebakare så glömde jag att köpa något att dekorera dem med. Små söta hjärtan hade nog varit fint, eller vad tror ni?
Nu skulle jag ju behöva besöka panduro för att köpa upp mig på diverse nödvändiga cupcakesting, men eftersom vi ska resa till dessa bakverks hemland innom en mycket snar framtid får jag nog lugna mig lite. Det finns nog ett mycket större utbud av färg, formar och andra tillbehör där!
Blåbärs cupcakes med citronfrosting:
lite drygt 100 g margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
2 dl blåbär
Dela margarinet i mindre bitar och vispa det tillsammans med sockret poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör ihop vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och ha sedan i hälften av mjölblandingen i äggsmeten. Häll över mjölken och vispa tills alla klumpar är borta. Tillsätt sedan resten av mjölet. Vispa smeten slät. Ha i blåbären och rör tills hela smeten är blålila. Fyll upp till hälften muffinformar. Grädda i ca 15-20 minuter i 175 g.
Frosting:
50 g margarin (rumstempererat)
drygt 100 g philadelphiaost
2-3 msk citronsaft + lite rivet skal
minst ett paket florsocker
Rör margarin och philadelphiaost till en slät kräm. Ha i citronsaften och skalen. Vispa sedan i florsockret, lite i taget tills du fått en tjock smet. Smaka av och tillsätt ev lite mer citonsaft. Färga sedan krämen med valfri färg, finns att köpa på panduro.
Jag hade bara röd karamellfärg hemma så jag tog några stänk så frostingen blev rosa!
Ja visst ja, höll nästan på att glömma. De blev dundergoda!
(eget collage med privata bilder!)
Ett litet missöde inträffade dock när jag skulle spritsa mina cupcakes, spritsen sprak och det blev frosting överallt! Därav är det ena fatet spritsat med riktigt munstycke medans det andra är ditfixat med hälp av en vanlig plastpåse.
Eftersom jag inte gått in riktigt i rollen som cupcakebakare så glömde jag att köpa något att dekorera dem med. Små söta hjärtan hade nog varit fint, eller vad tror ni?
Nu skulle jag ju behöva besöka panduro för att köpa upp mig på diverse nödvändiga cupcakesting, men eftersom vi ska resa till dessa bakverks hemland innom en mycket snar framtid får jag nog lugna mig lite. Det finns nog ett mycket större utbud av färg, formar och andra tillbehör där!
Blåbärs cupcakes med citronfrosting:
lite drygt 100 g margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
2 dl blåbär
Dela margarinet i mindre bitar och vispa det tillsammans med sockret poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör ihop vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och ha sedan i hälften av mjölblandingen i äggsmeten. Häll över mjölken och vispa tills alla klumpar är borta. Tillsätt sedan resten av mjölet. Vispa smeten slät. Ha i blåbären och rör tills hela smeten är blålila. Fyll upp till hälften muffinformar. Grädda i ca 15-20 minuter i 175 g.
Frosting:
50 g margarin (rumstempererat)
drygt 100 g philadelphiaost
2-3 msk citronsaft + lite rivet skal
minst ett paket florsocker
Rör margarin och philadelphiaost till en slät kräm. Ha i citronsaften och skalen. Vispa sedan i florsockret, lite i taget tills du fått en tjock smet. Smaka av och tillsätt ev lite mer citonsaft. Färga sedan krämen med valfri färg, finns att köpa på panduro.
Jag hade bara röd karamellfärg hemma så jag tog några stänk så frostingen blev rosa!
Ja visst ja, höll nästan på att glömma. De blev dundergoda!
(eget collage med privata bilder!)
Kanelbullens dag!
I morgon torsdag är det kanelbullens dag! Det ända rätta vore ju att baka bullar i morgon, men eftersom jag ska jobba i natt kommer jag nog sova bort större delen av morgondagen.
För vad går egentligen upp emot hembakta bullar? Köpta bullar må vara hur fina och stora som hels, men hembakade är då alltid godast! De smakar ofta mest och är inte så där torra som köpta kan vara. Jag kan inte påstå att jag bakar just bullar ofta, men det blir några omgångar varje år och jag har alltid använt mig av receptet som står på paketet. Men idag googlade jag lite och hittade detta recept som jag bara måste prova! Kanse kan bli till helgen!
Har du några tips och trix du vill dela med dig av innom bullbak?
För vad går egentligen upp emot hembakta bullar? Köpta bullar må vara hur fina och stora som hels, men hembakade är då alltid godast! De smakar ofta mest och är inte så där torra som köpta kan vara. Jag kan inte påstå att jag bakar just bullar ofta, men det blir några omgångar varje år och jag har alltid använt mig av receptet som står på paketet. Men idag googlade jag lite och hittade detta recept som jag bara måste prova! Kanse kan bli till helgen!
Har du några tips och trix du vill dela med dig av innom bullbak?
Kanel & Ingefärsbiscotti
I morgon står det 24 september i kalendern, alltså är det bara tre måndader kvar tills Santa Clause står och bankar på dörren. Tre månader går fort och tiden innan jul brukar vara minst sagt stressig. Så därför tänker jag vara ute i god tid i år!
Jag har redan börjat...
I fredags fick jag för mig att baka biscotti, det är alltid kul att komma på nya sät att smaksätta dem tycker jag. Den här gången gjorde jag en djupdykning i skafferi och kryddskåp och hittade till min stora förtjusning ingefära och kanel! Därför blev det ett provbak på julbiscotti. Och ja, det blev lyckat. När jag provsmakade så sa det bara klick mellan oss. En annan god vän jag ska bjuda in nästa gång jag gör dessa är fru glögg. Jag tror de kan bli riktigt goda vänner.
Julbiscotti:
100 g margarin
1 dl socker
1 dl brun farin
3 ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk pakpulver
1 msk malen kanel
2 tsk malen ingefära
Gör så här:
Blanda margarin, socker och farin i en matberedare. Knäck i äggen ett i taget. Rör i hop mjöl, bakpulver, kanel och ingefära och ha sedan i det i äggsmeten, lite i taget.
Dela degen i 4 lika stora delar. Rulla ut och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem. Grädda på 200 grader i ca 10-15 minuter. De ska ha stelnat något.
Ta ut plåten och skär bicsottin på snedden med en vass kniv. Sänk värmen till 100 grader i ca 30 minuter. Stäng sedan av ugnen helt. Låt ugnsluckan stå lite öppen.
Perfekt att ge bort tillsammans med en flaska glögg när du blilr bortbjuden i jul!
Kladdkaka
Det har även kommit in förfrågningar om ett riktigt bra recept på kladdkaka. Nu är det så att den som gör absolut godaste kladdkakan är min lillasyster Sara. Därför var jag tvungen att höra med henne om hon ville dela med sig av receptet, självklart ville hon det!
När jag tog studenten bjöd vi på denna kladdkaka till dessert. Tillsammans med vispad grädde och lite frukt är det en riktig hitt. Ska ni ha storbjudning, gör 4 satser smet ( gör dubbel sats två gånger) och grädda kakan i långpanna. Den går även bra att baka i förväg och sedan frysa in.
Saras kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
125 g smör
4 msk cacao ( jag brukar ha i lite mer, allt efter smak)
1½ tsk vaniljsocker
Gör så här:
Rör (inte vispa!!) ägg och socker. Smält smöret och ha i det. Låt sockret smälta lite, det kan ta någon minut. Rör undertiden ihop de torra ingredienserna och häll sedan i dem i sockerröran. Smöra och bröa en springform, ha i smeten och grädda på 150 grader i ca 30 minuter.
Fyllda frukostbröd
Fick en förfrågan från Anna om jag inte kunde lägga upp ett recept på frukotbröd, och självklart kan jag det! I ärlighetens namn gör jag inte frukostbröd speciellt ofta då vi har ett litet fint bageri tvärs över innregården. Så vill vi ha färskt bröd så händer det att man kilar över dit..
Men det här receptet är värklligen värt att prova! Eftersom bröden är fyllda passar de perfekt att ta med sig om man ska på utflykt eller dyligt.
Ett annat stort plus är att de görs i ordning på kvällen och gräddas på morgonen! Perfekt!
Fyllda frukostfrallor:
Men det här receptet är värklligen värt att prova! Eftersom bröden är fyllda passar de perfekt att ta med sig om man ska på utflykt eller dyligt.
Ett annat stort plus är att de görs i ordning på kvällen och gräddas på morgonen! Perfekt!
Fyllda frukostfrallor:
50 g jäst
3 dl vatten
2 msk olja
1 tsk salt
9 dl vetemjöl
Fyllning:
18 skivor ost
9 skivor skinka el kalkon
ev senap
Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt salt och olja. Ha i mjölet och arbeta degen smidig. Låt jäsa i ca 40 minuter.
Ha upp degen på mjölat bord och del den i 18 lika stora bitar.
Rulla dem till bollar och platta sedan ut dem till rundlar. Lägg två skivor ost och en skiva skinka på hälften av rundlarna, bred ev ut senap på de andra. Lägg ihop och "nyp åt" kanterna ordentligt. Lägg över en bakhandduk och låt vila i kylen över natten.
Grädda sedan i 200 grader i ca 12-15 minuter.
Fyllningen går självklart att variera efter eget tycke och smak. Vill man ha lite grövre bröd kan du byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl.
Fikapaus i Linnéas Skaffer!
Idag träffades jag och lillasyster för en fika nere på stan. I vanlilga fall brukar jag ta kaffe eller te till fika, men idag har det varit så varmt att jag rakt inte alls var sugen på det. Så vi beställde varsin cola istället. Jag som aldrig dricker det, men idag var jag faktiskt sugen på just cola!
När vi stod där i kön och funderade på vad vi ville ha fick vi syn på grodorna. Alltså prinsessbakelser som ser ut som grodor. De var alltid standard att ta en sådan när vi var mindre och var på stan med mamma och mormor. En groda eller en smörgås med köttbullar och rödbetssallad. Detta sköljde man ned med en dricka som dracks ur sånda där smala sugrör som de brukar ha på caféer. Vilka minnen!
Idag nöjde vi oss med att dela på en chokladboll och en biskvi.
Någon berättade för mig att förr fanns det över 20 caféer här i lilla Sala. Nu har vi 5 stycken och jag antar att staden har ökat med ett antal boende sedan dess! Tiderna förändras.
Mormor har berättat hur de satt på fik och tittade ner på killar som stod parkerade med sina bilar på torget. Jag undrar om hon satt och spanade på morfar kanske....
Brukar du gå ut och fika?
Baka, baka liten kaka..
Idag har jag varit dommare i en kaktävling. Jajemensan! Det har smakats, bedömts, funderats och till sist tagits beslut om vilken kaka som skulle få det ärofyllda namnet Jugansbokakan.
Det är så att jag kommer från en by utanför Sala som heter Jugansbo. I år firars det jubileum där ute och därför skulle det utses en kaka som sedan skall serveras på jubileumet.
Åtta mycket fina bidrag hade lämnats in och vi skulle bedömma smak, utseende och kreativitet. Receptet skulle vara ens eget och ej tidigare publicerat. Det var inte lätt kan jag säga, men tillslut enades vi om en utomordentligt god kaka. Receptet lägger jag upp senare när jag får det.
Nu ska vi skynda iväg och äta lite middag hos vännen Björn, sen blir det Sopranos tittande för hela slanten!
Vad har du gjort idag?
(eget collage med bilder från google)
Det är så att jag kommer från en by utanför Sala som heter Jugansbo. I år firars det jubileum där ute och därför skulle det utses en kaka som sedan skall serveras på jubileumet.
Åtta mycket fina bidrag hade lämnats in och vi skulle bedömma smak, utseende och kreativitet. Receptet skulle vara ens eget och ej tidigare publicerat. Det var inte lätt kan jag säga, men tillslut enades vi om en utomordentligt god kaka. Receptet lägger jag upp senare när jag får det.
Nu ska vi skynda iväg och äta lite middag hos vännen Björn, sen blir det Sopranos tittande för hela slanten!
Vad har du gjort idag?
(eget collage med bilder från google)
Chocolate Cookies
Mitt i allt städande och tvättande hann jag visst baka lite kakor också. Jag letade och letade efter något recept som skulle passa vad mitt skafferi hade att erbjuda, men fann inget om föll mig i smaken. Därför så svängde jag ihop ett eget.
Helst av allt hade jag velat ha lite farinsocker i dem också, men de fanns inget hemma, hur långt in i skafferiet jag än letade! Men jag ska införskaffa en förpackning och prova med det också. Fast det gick ju så här med, riktigt bra faktiskt. Jag har inte en aning hur många jag hunnit förtära hittills.. Inte har vi lärt oss av våra misstag heller. För inne i köket låg det en halväten kaka på golvet. Jag undar vem det kan vara? Kanske en liten Tix.
Linnéas Chocolate Cookies:
200 g smör
1 dl socker
1 dl sirap
2 tsk pulverkaffe
2 ägg
6-7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g choklad
Blanda smör och socker poröst. Tillsätt sirap och ägg under omrörning. Häll i pulverkaffet. Rör tills kaffet löst sig helt.
Rör ihop vetemjöl och bakpulver i en separat skål och ha sedan i det. Hacka chokladen och blanda i smeten.
Smeten är nu ganska så lös, därför är det bra om den får stå i kylen minst 30 minuter.
Ta ut hälften av kaksmeten ur kylen, forma till två rullar och dela dem i mindre bitar. Rulla bitarna till bollar och platta ut dem ganska tunnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in plåten i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills de fått fin färg.
När första omgången kakor är klara gör du bara samma med resterande.
Helst av allt hade jag velat ha lite farinsocker i dem också, men de fanns inget hemma, hur långt in i skafferiet jag än letade! Men jag ska införskaffa en förpackning och prova med det också. Fast det gick ju så här med, riktigt bra faktiskt. Jag har inte en aning hur många jag hunnit förtära hittills.. Inte har vi lärt oss av våra misstag heller. För inne i köket låg det en halväten kaka på golvet. Jag undar vem det kan vara? Kanske en liten Tix.
Linnéas Chocolate Cookies:
200 g smör
1 dl socker
1 dl sirap
2 tsk pulverkaffe
2 ägg
6-7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g choklad
Blanda smör och socker poröst. Tillsätt sirap och ägg under omrörning. Häll i pulverkaffet. Rör tills kaffet löst sig helt.
Rör ihop vetemjöl och bakpulver i en separat skål och ha sedan i det. Hacka chokladen och blanda i smeten.
Smeten är nu ganska så lös, därför är det bra om den får stå i kylen minst 30 minuter.
Ta ut hälften av kaksmeten ur kylen, forma till två rullar och dela dem i mindre bitar. Rulla bitarna till bollar och platta ut dem ganska tunnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in plåten i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills de fått fin färg.
När första omgången kakor är klara gör du bara samma med resterande.
Den åttonde dödssynden?
Choklad, den åttonde dödssynden?
Ibland kan man undra, för har man bara tagit en endaste liten bit ja då är det helt omöjligt att sluta äta. Iallafall enligt min mening. Därför är det en strorfavorit att ha i bakning! Jag brukar försöka att alltid ha någon form av choklad hemma om det börjar rycka i baknerverna. För det mesta gömmer jag chokladen så långt in i skafferiet det bara går. Annars äts den upp fortare än kvickt!
I veckan bakade jag iallafall en form av brownies på jobbet. De blev i allra högsta grad uppskattade! Jag använde ett recept ur Sju sorters kakor som grund, men ändrade om lite. Som vanligt kan jag inte följa ett recept, det är för mig helt omöjligt. Jag bara måste göra om dem, även om de fungerar finfint som de är. Hursom så blev de goda.. Mycket goda! Jag använde noblesse som smaksättning, men det går nog bra med vilken choklad som helst! Ta din absoluta favorit!
Linnéas brownies:
200 g smör
2 dl kakao
6 ägg
4 dl socker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
valfri choklad
Smält smöret och blande det tillsammans med kakaon i en bunke. Rör tills smeten är helt fri från klumpar.
Vispa ägg och socker tills det är vitt och pösigt. Blanda samman det med chokladblandningen. Ha i mjölet och bakpulvret. Rör samman till en smidig smet.
Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och häll i smeten.
Hacka chokladen och strössla över kakan. ( Det går även bra att använda vanlig blockchoklad, smält den då och pensla på den färdiggräddade kakan!)
Grädda i 150 grader tills kakan är färdig, ca 40 minuter.
Skär den färdiga kakan i bitar med en vass kniv!
(Använder du en mindre form går det utmärkt att halvera receptet!)
Vad är det för dag idag?
8 juli står det på dagens datum, alltså min födelsedag. Den har jag firat genom att arbeta. Vi hade kalas förra helgen eftersom jag skulle jobba hela den här helgen.
Jag hade inte tänkt att fira något alls idag men en födelsedag är ju ingen födelsedag utan en liten kaka/tårta. Så jag svängde ihop en enkel banankaka som fick smak av kanel och ingefära. Lite juligt kan tyckas men med en klick vaniljsås smaksatt med lime blev det riktigt frächt och gott!
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
100 g margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
1 msk kanel
2 mogna bananer
Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig och vänd ner det i äggsmeten. Mosa bananerna och ha i dem i smeten. Smält margarinet och rör tillsist i det. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i smeten och ställ in i ugnen på ca 175 grader i 30-40 minuter.
Vispa en förpackning vaniljvisp. Riv skalet från en lime och pressa ur saften. Rör ner det i vaniljvispen.
Servera en klick till den avsvalnade kakan. Mumsegott!
(eget collage med bilder från google)
Jag hade inte tänkt att fira något alls idag men en födelsedag är ju ingen födelsedag utan en liten kaka/tårta. Så jag svängde ihop en enkel banankaka som fick smak av kanel och ingefära. Lite juligt kan tyckas men med en klick vaniljsås smaksatt med lime blev det riktigt frächt och gott!
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
100 g margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära
1 msk kanel
2 mogna bananer
Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en skål för sig och vänd ner det i äggsmeten. Mosa bananerna och ha i dem i smeten. Smält margarinet och rör tillsist i det. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i smeten och ställ in i ugnen på ca 175 grader i 30-40 minuter.
Vispa en förpackning vaniljvisp. Riv skalet från en lime och pressa ur saften. Rör ner det i vaniljvispen.
Servera en klick till den avsvalnade kakan. Mumsegott!
(eget collage med bilder från google)
Grattis Brago!
I år fyller ett av våra mest älskade kex 50 år! När detta kex lanserades 1953 hette det Bra Go´men 1957 var det Örebrokex som utveklade det recept som används än i dag.
Har man ett paket Brago i skafferiet så är man alltid förberedd ifall det kommer oväntat besök. Jag tror Sebastan åt upp de sista vi hade kvar idag så det lär köpas nya hem hit. För att fira lite extra ger Götborgskex ut en jubileumsutgåva i form av en dubbelförpackning som blir din för ca 21 kr.
Brago har under de senaste åren även fått syskon vid namnen: Brago Choklad, Brago Kola, Brago Cocos och Brago Fullkorn.
Vilken är din favorit?
Har man ett paket Brago i skafferiet så är man alltid förberedd ifall det kommer oväntat besök. Jag tror Sebastan åt upp de sista vi hade kvar idag så det lär köpas nya hem hit. För att fira lite extra ger Götborgskex ut en jubileumsutgåva i form av en dubbelförpackning som blir din för ca 21 kr.
Brago har under de senaste åren även fått syskon vid namnen: Brago Choklad, Brago Kola, Brago Cocos och Brago Fullkorn.
Vilken är din favorit?
(bild:google)
Ballerina VS Singoalla
´När det här lilla collaget gjordes satt jag hemma i Jugansbo. I våra utemöbler i solen och bara njöt! Om man kunde skulle jag vilja bevara den känslan jag hade och ta fram den en tråkig dag i november. Det vore nått det, men tyvärr går det ej så det är lika bra att njuta allt vad det går nu istället!
När vi var på ICA sist åkte en förpackning Ballerina ned i korgen, det om något viskar barndom i mitt öra. Och hugaligen vad goda de är! Slinker ner som godis nästan, fast man lär passa dem i värmen så de inte smälter bort för en! Singoalla är också gott, barndom det med. Men favoriten är nog ändå Ballerina.
På senare år har det kommit nya smaker på chokladsmeten, men jag föredrar iallafall orginalet!
Jag skrapar av chokladsmeten på den vita delen, äter upp chokladkaka. Sen äter jag upp den ljusa kakan med den goda smeten på.
Hur äter du Ballerina och vilken är din favorit?
Anledningen till att det för tillfället blir lite få inlägg här på bloggen är att vi bor ute i sommarstugan. Vi har internet där men det är så hiskeligt dyrt att använda på dagarna men på kväll och helg är det gratis=) Jag ska försöka ta lite kort i helgen så ska ni få se hur fint vi har det!
(eget collage med bilder från goteborgskex.se)
Bakning
Alla som har TV4+ kan skatta sig lyckliga som får se Leila Bakar på onsdagar kl 21. Själv har jag inte turen att få titta på detta program då vi inte har denna kanal. Men jag misströstar inte, för det finns en möjlighet för mig med. Även om det bara varar för kanske 2 minuter så kan det räcka för att få lite inspiration! Går man in på TV4.se och klickar sig vidare till Leila bakar kan man få se små snuttar ur de gågna programmen. (fungerar inte så bra med firefox, men explorer funka finfint!)
Så klicka er dit och bli lite inspirerade!
Tydligen fick jag mig en släng av bakfeber eftersom jag satte igång och baka biscotti när jag kvicknade till frammåt eftermiddagen. Dagens smaksättare blev choklad och kokos. Nu står de på tork i ugnen. Ska bli gott att knapra på några inatt ifall vi får det lugnt på jobbet!
(eget collage med bilder från tv4.se)
Så klicka er dit och bli lite inspirerade!
Tydligen fick jag mig en släng av bakfeber eftersom jag satte igång och baka biscotti när jag kvicknade till frammåt eftermiddagen. Dagens smaksättare blev choklad och kokos. Nu står de på tork i ugnen. Ska bli gott att knapra på några inatt ifall vi får det lugnt på jobbet!
(eget collage med bilder från tv4.se)
Banankaka
Eftersom denna helg inneburit jobb,jobb och jobb så har jag inte haft så mycket enrigi över till bloggandet. Men nu är jag ledig två nätter så nu ska det bli bättring!
Bakade en sån god banankaka i helgen. Blev riktigt saftig och mumsig. Perfekt att göra om man har en ensam liten övermogen banan liggandes i fruktskålen hemma. För en banan räcker gott och väl till denna kaka!
Det här berhöver du:
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör el margarin
½ dl mjölk
1 mogen banan
Gör så här:
Vispa socker och ägg poröst. Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingrediensera och ha i de under omrörning. Häll över smör och mjölk.
Smöra och bröa en form. Häll i smeten. Skiva en banan och fördela över kakan. Grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader tills provstickan är kladdfri. (ca 30 min)
Servera som den är eller med en klick vaniljvisp till! Tack vare bananen så håller sig denna kaka mjuk och smular inte sönder efter en dag!
Bakade en sån god banankaka i helgen. Blev riktigt saftig och mumsig. Perfekt att göra om man har en ensam liten övermogen banan liggandes i fruktskålen hemma. För en banan räcker gott och väl till denna kaka!
Det här berhöver du:
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör el margarin
½ dl mjölk
1 mogen banan
Gör så här:
Vispa socker och ägg poröst. Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingrediensera och ha i de under omrörning. Häll över smör och mjölk.
Smöra och bröa en form. Häll i smeten. Skiva en banan och fördela över kakan. Grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader tills provstickan är kladdfri. (ca 30 min)
Servera som den är eller med en klick vaniljvisp till! Tack vare bananen så håller sig denna kaka mjuk och smular inte sönder efter en dag!
Chokladbollar
L- åh, jag är så sugen på nått
S- ska jag baka chokladbollar!?
Jag som skulle hålla mig undan från sött, iallafall för en dag. Men icke! Nu står Sebbe med chokladbollssmet och pärlsocker upp till armbågarna och rullar för fullt. För här hemma är det han som gör detta bakverk.
Eftersom jag har väldigt svårt att följa recept och angivna mått blir aldrig mina bollar så goda. Sebbe följer till punkt och pricka, han provsmakar inte ens! Jag blir så arg när han inte smakar av. Men de är ju alltid goda svarar han mig med något självgod min. Suck!
Ja, ja huvudsaken är att jag får mitt söta. Ska nog ta en fika till Lyxfällan och fundera på om det verkligen var så bra att beställa de där skorna och kläderna från Ellos med månadsfaktura, eller om jag kanske borde ha betalat allt på en gång.....
Ha en skön kväll allesammans!
Vill ni också baka Sebbes smarriga chokladbollar? Läs på havregrynsförpackningen, receptet står där;)
(eget collage med bild från google och egen bild)
I natt jag drömde något som..
Jag måste bara skriva ett inlägg om dessa. Visst ser dom smarriga ut? Det är allas våran Martha Stewart som dom kommer ifrån. Satt och kikade runt på hennes hemsida igår och fastnade för detta recept. Det finns även en video som visar hur man gör dom! Perfekt!
Hur som så funderade jag nog på att testa detta recept innom en snar framtid, visade Sebastian bilden och receptet och hans ögon lös! Han ställde helt frivilligt upp som förste provsmakare!
I natt har jag bakad dessa, fast i drömmarnas värld, oj oj vad jag har slitit. I min dröm om dessa så gjorde jag även mindre, för botten till de här kakorna är som en muffin, då tänkte jag i min dröm att det vore kul att göra små också. Då tog jag småkaksformar och hade i muffinsmeten i. Har inte en aning om det fungerar i verkligheten, men de blev så söta så i min dröm!
I ärlighetens namn verkar de faktiskt inte alltför svåra att göra...
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Hur som så funderade jag nog på att testa detta recept innom en snar framtid, visade Sebastian bilden och receptet och hans ögon lös! Han ställde helt frivilligt upp som förste provsmakare!
I natt har jag bakad dessa, fast i drömmarnas värld, oj oj vad jag har slitit. I min dröm om dessa så gjorde jag även mindre, för botten till de här kakorna är som en muffin, då tänkte jag i min dröm att det vore kul att göra små också. Då tog jag småkaksformar och hade i muffinsmeten i. Har inte en aning om det fungerar i verkligheten, men de blev så söta så i min dröm!
I ärlighetens namn verkar de faktiskt inte alltför svåra att göra...
(eget collage med bild från marthastewart.com)
Biscotti
i Två ystrars söta finns ett recept på biscotti som jag testade häromdagen. Men jag har verkligen svårt att följa recept, det är helt enkelt inte min grej! Jag använder mig ofta av själva basen i ett recept och sen följer jag bara magkänslan. Oftast blir det bra som tur är! Jag gjorde smeten till de här skorporna i matberedaren, inge kladd, lite disk och man arbetar snabt ihop degen.
Här hemma gick de åt som smör i solsken, även matvrakskatten har fått i sig en, två eller 4 stycken!
Ca 45 st
100 g smör eller margarin
2 dl socker
3 ägg
7 dl mjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
½ tsk salt
Lägg smör och socker i matberedaren och kör tills det blir poröst. Knäck i ett ägg i taget.
Blanda i det torra ingredienserna.
Tillsätt någon smaksättning och blanda i matberedaren.
Dela degen i 4 delar och rulla till längder, platta till något. Grädda på bakplåtspappersklädd plåt i ca 20 minuter i 200 graders värme. Tag ut skorporna och skär dem ca 2 cm breda. Ställ tillbaka skorporna i ugnen och låt stå och torka, gärna under natten!
Mina förslag på smaksättning:
Choklad och mandel:
150 g mörk choklad
ca 1 dl sötmandel
Använder du matberedare räcker det med att grovhacka mandel och choklad. Kör du med elvisp måste ingredienserna finhackas.
Jorgubb, mandel och aprikos:
1 dl torkade jordgubbar
1 dl torkade mandlar
1 dl sötmandel
Använder du matberedare räcker det med att grovhacka mandel och frukt. Kör du med elvisp måste ingredienserna finhackas.
Ingefära och vit choklad
150 gram vit choklad
ca 2 tsk finriven ingefära
Använder du matberedare räcker det med att grovhacka chokladen. Kör du med elvisp måste ingredienserna finhackas.
( eget collage med bild från google, del av recept från Två systrars söta)