Hemglass
Vilka glassar minns du främst och varför?
Lite glassbilsfakta:
"Vi levererar glassen direkt från vår fabrik till kundens dörr!" Det var Hemglass enkla men geniala idé. I september 1968 rullade den första Hemglassbilen ut på sin säljtur, i Täby utanför Stockholm. Mycket snart var den snabba expansionen ett faktum. Att Sverige blev pionjärland är ganska naturligt, eftersom frysboxen fått en så snabb utbredning här.
Under 70-talet genomgick glassföretaget en närmast dramatisk expansion. I runda tal ökade omsättningen från 2 till 200 miljoner. Framgångarna krävde investeringar av stora mått. 1973 etablerade sig Hemglass i Strängnäs, under de närmsta åren övertogs företaget etappvis av utvecklingsbolaget Hexagon. 1992 till 1997 var förvaltningsbolaget Industri Kapital ägare till Hemglass. 1997 blev tyska Schöller ägare, och sedan 2002 ingår Hemglass i det världsomspännande livsmedelsföretaget Nestlé.
Hemglass har en rikstäckande distribution som är uppbyggd kring ett 40-tal försäljningsfilialer där drygt hälften drivs av egna företagare medan de övriga drivs i eget dotterbolag. Totalt på filialerna finns över 300 anställda och den samlade vagnparken omfattar över 240 säljbilar som regelbundet besöker merparten av landets hushåll på fastställda tider. Det finns ungefär 150.000 fasta försäljningsställen, vilket innebär att Hemglassbilarna varje kväll stannar på 15.000 platser i Sverige för att sälja glass. Säljbilarna ser lika ut över hela landet och tillhandahåller samma sortiment av prisvärd glass i flerförpackning som tillfredsställer breda smakbehov. Genom direkt leverans till hushållen tillhandahålls överlägsen kundservice och den höga produktkvalitén säkras.
Så, när kommer då glassbilen till Er? Titta in här så får du reda på det!
(eget collage med bilder och fakta från hemglass.se)
Äppelkaka
Denna kaka blev resultatet av en ren chansning i köket idag. Man måste ju prova för att se om det funkar. ( har gått och funderat ut det här receptet ett tag nu och det blev gott!!)
Linnéas fyllda äppelkaka
Mördeg:
150 g smör
4 dl vetemjöl
2 msk vatten
Gör så här:
Dela smöret och lägg det i en matberedare. Häll över mjölet och vattnet. Kör tills degen klumpar ihop sig. Låt stå svalt i ca 30 minuter. Kavla sedan ut degen och klä en form med löstagbara kanter.
Fyllning:
150 g smör
2 dl socker
3 ägg
4 msk mjölk
3 msk mjöl
200 g philadelphiaost
1 tsk vaniljessens
½ tsk salt
2 äpplen
Gör så här:
Vispa socker och smör poröst med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget. Sikta över mjölet och ha i mjölken och saltet. Vispa tills du fått en slät kräm. Blanda philadelphiaosten med vaniljessensen och ha sedan i det i krämen.
Häll hälften utav fyllningen i den klädda pajformen.
Skiva äpplena tunt och lägg hälften i pajskalet. Häll sedan över resten utav krämen. Avsluta med resterande äppelskivor.
Grädda i nedersta delen utav ugnen på 160 grader i ca 1 timme. Låt kakan svalna.
Servera med en klick vaniljvisp!
(eget collage med bilder från google)
Citron & marängpaj
Pajdeg:
150 g smör
3 dl mjöl
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
Citron fyllning:
1 citron
3 hela ägg
75 g smör
1 dl socker
lite mazenamjöl
Maräng:
4 äggvitor
1 dl socker
en nypa salt
Smält smöret i en kastrull på spisen. Blanda i socker, mjöl och bakpulver, rörsamman till en jämn deg. Tryck ut i en form med löstagbara kanter och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Smält möret i en kastrul på spisen och tillsätt äggen ett i taget. OBS! Se till att ha plattan på medelvärma och rör mycket, annars kan ägget koagulera!
Pressa i citronsaften från en citron och blanda i socker och maizena. Låt sjuda på svag värme tills krämen tjocknat något.
Separera äggvitan från gulan och vispa vitan till ett hårt skumm. Tillsätt sockret och saltet mot slutet.
Tag ut det förgräddade pajskalet och bred citronkrämen ovanpå. Avsluta med marängsmeten. Ställ in i ugnen tills marängen fått fin färg.
Servera pajen kall eller ljummen med en klick glass eller vaniljvisp till!
Glass
Så då åkte jag hem och bläddrade lite i mina nya kokböcker. Någonstans måste det ju finnas ett recept på glass. Självklart fanns det! Men att vänta 4 timmar som de recepten sa, de hade ingen av oss lust med. Så jag gjorde ett eget recept.
Nu är all glass slut och ojj va gott det blev! Och det var riktigt busenkelt!
2 portioner av Linnéas snabba glass:
250 gram fryst mango ( det går bra med vilken frukt som helst, så länge den är ordentligt fryst!)
ca 2 dl lättvanilj youghurt
vaniljsocker
ingefära
Mixa den frysta frukten. När frukten blivit hackad i riktigt små bitar häll då över youghurt och mixa tills du fått en ganska slät massa. Finriv lite ingefära över röran och avsluta med lite vaniljsocker.
Ställ in i frysen i ca 20 minuter. Låt det inte stå i frysen för länge, då kristaliseras kanterna!
Vill man går det bra att spara några fruktbitar och hacka dem i lite större bitar och ha i när allt är färdigmixat. Det blir då lite mer liv i glassen!
Ät och njut!
(eget collage med bild från google)