Hemgjord pizza

I flera veckor nu har jag gått runt och varit sugen på hemgjord pizza men det har liksom inte blivit av. Men nu så är pizzan både gjord och uppäten, gjorde dubbelsats när jag ändå var igång så jag har en degbit lagom till två pizzor ligger i frysen, så nästa gång pizzasuget sätter in kan jag bara låta degen tina i kylen över natten. Perfekt!
Kavlar man ut den här degen ritkigt tunt blir den som på pizzeriorna, önskar man en pizza med tjockarebotten är det bara att låta bli och kavla så mycket!

Jag provade att byta ut ett par deciliter vanilgt vetemjöl mot durumvete och det blev riktigt bra! Kanterna blev lite knaprigare och degen mer fast.
Men när jag stod där och bakade ut min pizza kom jag att tänka på en sak, när jag var barn rullade alltid pizzagubberna upp en kant av pizzadegen runt hela pizzan. Som för att hålla fyllningen på plats. Men nu var det länge sedan jag såg någon göra det? Är det så att dom har slutat med det, eller är det bara här i lilla Sala dom inte gör så längre?  Har du sett att pizzabagaren gjort så förut?

Pizzadeg 2 stora pizzor:

2 dl vatten
3 msk olja

25 g jäst
1 tsk salt
1 tsk socker
2 dl durumvetemjöl
3 dl mjöl

Värm olja och vatten till ca 37 grader (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och häll degvätskan över. Rör tills jästen lösts upp. Arbeta in salt, socker och de båda mjölsorterna. Låt jäsa i kylen (kan stå ett par dag i kylskåpet) eller i rumstemperatur till dubbel storlek.

Kavla ut till två tunna pizzor, lägg på favoritfyllningen och grädda i 275 grader i ca 15 minuter.

Vi hade tomatsås, salami, paprika, mozzarella, tomater och basilika på våra. MUMS!


Du glömmer väl inte bort att tävla?


Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

Åh, så gör dom fortfarande här hos oss ;) Rullar kanten alltså! Kramar!

Å va gott!! Ser jätte läcker ut! :)

Det har jag aldrig sett någon pizzeria göra - eller jo, det har jag för jag vet vad du pratar om, men inte på senare tid!

mm vad gott det ser ut! jag brukar köra ungefär samma fast med parmaskinka istället för salami, mums :)

Lustigt, det har jag aldrig tänkt på förut, men vi gjorde det alltid när vi var små och av ren vana så har jag fortsatt med det och gör det alltså fortfarande :-)

Vilka fina bilder du tar och vad gott det ser ut!
Detta ska jag testa. Kanske nästa helg =)
Jag undrar bara hur stora pizzorna blir ungefär! två eller en på en plåt? och om det är för 2 portioner. Jag är inte så van bagare så hur länge ska degen ungefär jäsa i rumstemperatur?
Tack för en inspirerande blogg!
MVH Sara

Det ser jättegott ut.
Jag har testat olika degar men inte varit nöjd.
Nästa gång ska jag prova ditt recept.

Jag beställer sällan färdig pizza men jag tror att dom brukar ha en kant.

Förstår precis vad du menar, jag gör fortfarande så hemma, men det är sällan (aldrig?) på de pizzorna jag köper längre. Min och min sambos teori är dock att det är så lite fyllning på pizzorna nu för tiden att de inte behöver kanter för att hålla den på plats! :)

Hej! Ser supersmarrigt ut, måste testas. Jättefin
blogg du har :-) Kraam Madelene

Din hemlagade pizza ser verkligen gudomligt god ut! Vi rullar oxå kanterna på pizzan och lägger gärna lite extra ost på ;)

Gud va gott det ser ut. Nu blir jag jättesugen på pizza ju :-D. Smart med degen som kan frysas, då kan man alltså ta fram den på kvällen innan och låta den stå i kylen till dagen efter så går middagen superfort. Detta skall jag absolut testa, det är snabbmat i min smak.

Hur gör du din tomatsås?

/Nina

Åh, det ser så himla gott ut!

Hemlagad pizza är toppen!!!! Jag gräddar mina på en pizzasten, ja det är en vanlig stenplatta som jag tiggt till mig på ett stenhuggeri. När pizzorna gräddas på stenen som först fått värmas upp i ugnen får de härligt knaprig botten.
Någon rullad kant har jag aldrig sett på pizzerior här i Stockholm.
Hälsar fröken Dill

Mmm, provade pizzan med några kompisar, blev riktigt smarrigt! =)

ÅH va gott det där såg ut!! Mmmhh :')

vilken fin blogg och åh så god maten ser ut :)

Mmmmmm hembakad pizza är så gott, nu blir det nog en pizza för mig som sen kvällsmat! Fin blogg.

Detta måste jag testa ;-) Hoppas det är lika gott som nyttigt.
Fin blogg!

Doudoune Moncler est l'une des marques les pluscélèbres dans le monde, avec un contrôle de qualité supérieure etune excellente facture. Chacun veut avoir un ou deux Moncler vêtements ou d'autres produits. Moncler vêtements assemble les styles les plus en vogue de la sérieMoncler. Maintenant ils ont mis hors-la nouvelle manteaux arrivées Manteaux Moncler 2011 avec les derniers modèles. Nous savons tous que l'hiver arrive et je crois que Moncler Vestes devraitêtre votre premier choix pour vous garder au chaud. Veste Blouson a de super qualité, prix raisonnable et un design de qualité. Il est populaire qui peut montrer votre goût et statut respectable.

http://www.onepearls.com
http://www.onepearls.com/jewelry-sets/c11/index.html
http://www.onepearls.com/necklace-jewelry/c12/index.html

http://www.onepearls.com
http://www.onepearls.com/jewelry-sets/c11/index.html
http://www.onepearls.com/necklace-jewelry/c12/index.html

Coach Outlet Online

GOOD!!!Good writing, I wanted to thank you for this interesting I definitely loved every little bit of it. I have you bookmarked your site to check out the latest stuff you post
http://www.coachoutletstoreonline.ca

Coach outlet online Leading American designer and maker of luxury lifestyle handbags and accessories.Large market in Europe and Canada,UK,USA etc.Welcome to Order!2011 New Style arrive,Free Shipping!

Coach outlet online Leading American designer and maker of luxury lifestyle handbags and accessories.

This article is great

I read your Coach Factory Onlineand I found it amazing .Your thought process is wonderful. The way you express yourself is awesome.

I was very pleased to find this site.I wanted to thank you for this great read!

http://www.discount-beatsbydre-australia.com Beats By Dre Headphones
http://www.beatsbydre-uk-outlet.co.uk beats by dre uk
http://www.casquebeatsbydrdre.fr Casque beats by dr dre
http://www.casquebeatsbydre-france.fr Casque dr dre
http://www.casque-beatsbydre.fr Casque beats
http://www.beatsbydrdre-auriculares.es auriculares beats
http://www.beatsbydre-cuffie.it beats by dre

http://www.louisvuitton-saless.net
http://www.louisvuittonbagso.net
http://www.michaelkorspurses.com
http://www.michaelkorsbags-outlet.org
http://www.michaelkorsoutlethandbags.net
http://www.louisvuittonpurseso.com
http://www.michaelkorssoutletonline.net
http://www.louisvuittonhandbagso.net
http://www.michaelkorssoutlet.net
http://www.michaelkors-mk.com

shox R4 http://www.shoxr4uk.com/
Nike Lunareclipse +2 http://www.shoxr4uk.com/nike-lunareclipse2-c-16.html
Nike Lunar Glide +2 http://www.shoxr4uk.com/nike-lunar-glide-2-c-23.html
Nike Lunar Glide +3 http://www.shoxr4uk.com/nike-lunar-glide-3-c-27.html
Nike Lunar Eclipse http://www.shoxr4uk.com/nike-lunar-eclipse-c-14.html

This Coach Outlet is incredible for the reason that it appears like your frequent louis vuitton singapore sized tote bag however it can hold significantly additional than a frequent sized tote Coach Factory Online can carry.

http://www.beatsbydreoutlet-australia.com/

http://www.beatsbydreoutlet-australia.com/

In the modern world,the fashionable are everywhere,anyone want to a advocate fashion sign.it is no doubt that,Hermes is a point to fashion,many people dream to have it,but the original Hermes products will cost you too much time and money.On http://www.ahhermesbags.com ,you will have a shopping experience never before,they offer high qaulity replica hermes products,hermes handbags,like hermes birkin,birkin bag,hermes kelly,hermes original,hermes wallet,hermes belt,hermes scarf,hermes jewelry,hermes watches and so on.You will find anything you want to buy.At the same time,all of this hermes products are made of top quality material,but cheap price sales.During the discount time,you only use the discount coupon code"AHHERMES" to checkout will get 5% discount.How a amazing new,Let's do it!