Matbloggstoppen


Moussetårta

En riktig favorit när det kommer desserter är chokladmousse, ljus, mörk eller vit spelar inte så stor roll, det är alltid gott!

Tyvärr kan den lätt skära sig och bli lite grynig, smaken blir det inget fel på men det ser kanske inte så tjusigt ut. För att undvika just detta brukar jag alltid se till att äggen inte är kylskåpskalla och att den smälta chokladen fått svalna ordentligt. Det brukar göra susen och moussen blir len och fin.

 

Eftersom jag inte visste exakt hur många vi skulle bli när vi skulle smaska i oss denna mousse valde jag att göra en tårta av det istället. Ett lager med 35% chokladmousse och ett lager med vit chokladmousse.

 

 

 

 

Här har ni grunden i en chokladmousse, ägg, grädde och choklad. Mer än så behöver du egentligen inte. Du kan i stort sett smaksätta din mousse med vad helst du önskar. Jag hade i ett par matskedar kaffe i den mörka moussen men det går bra med likör, apelsin eller varför inte en skvätt whisky?





När jag skall smälta choklad hackar jag den alltid med brödkniven, då blir den riktigt finhackad och smälter mycket fortare. Fiffigt va?







Tårtan är gjord i en springform med den mörkare moussen underst, dekorerad med riven mörk choklad och några påskägg. Behöver jag säga att det var ruskigt gott?


Receptet är följande:

Chokladmousse med kaffe:

3 ägg
200 g choklad 35% kakao
3 dl grädde
3 msk kallt kaffe

Vit chokladmousse:

3 ägg
200 g vit choklad
3 dl grädde

Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna till ett vitt skum och vispa äggulorna lätt. Finhacka chokladen och smält den över vattenbad eller i micron. Låt chokladen svalna, vispa under tiden grädden.
Tillsätt chokladen, lite i taget i de uppvispade äggulorna, rör till en jämn smet (skär den sig lite, få inte panik, fortsätt bara vispa, äggvitan brukar göra moussen len). Vänd försiktigt i äggvitan och sist grädden. Ha i eventuell smaksättning. Rör moussen helt slät och bred ut den mörka moussen i botten av en springform, låt stå i frysen i ca två timmar. Låt den vita moussen stå i kylskåpet under tiden.
När första lagret mousse stelnat helt, bred den vita moussen över och ställ in i frysen minst två timmar till.


Vad har ni ätit för goda desserter i påsk?



Bild: Linnéas Skafferi

Kommentarer
Postat av: Anna

Har bjudit både kollegor och familj på påskmuffins med smörkrämsrede. Söta att se på och goda att äta

Postat av: Dessi - Home and desire

Så gott det låter! Och så fina bilder! Jag har tyvärr varit magsjuk i helgen, så varken påskmat eller påskgodis har gått ner :(

2010-04-05 @ 16:47:37
URL: http://www.desireeochvarlden.blogspot.com
Postat av: Carita

Smarrigt :) Moussetårtor är riktigt kul att göra :)

2010-04-05 @ 16:55:41
URL: http://blacklion.blogg.se/
Postat av: Johanna

Det låter jättegott!

2010-04-05 @ 17:01:31
URL: http://hallplatslyckan.blogg.se/
Postat av: Katja

Hm Linnea, BEHÖVER du en fotograf?? Vad fint!

Jag har ätit hostmedicin hela påsken, that's it...

2010-04-05 @ 17:22:23
URL: http://sthlmblues.blogspot.com
Postat av: Marianne

Herlig!

2010-04-05 @ 17:37:34
URL: http://www.ennabtw.blogg.no
Postat av: Marielle Grahn

Hej Linnea!

Hittade precis till din blogg efter att ha läst några av dina bakböcker som följt med Aftonbladet... Vilka underbara bilder du har i din blogg! Fotar du själv och vad använder du för kamera?? Ser att du är lite inspirerad av Chanelle et vanille, hon har också vackra bilder i sin blogg. Lycka till med nya och gamla projekt!!

2010-04-06 @ 07:43:35
Postat av: Helena Ljunggren

Det låter riktigt super!"!

2010-04-06 @ 08:23:18
URL: http://helenaljunggren.com/
Postat av: chokladfreaks

Ser jättegott ut verkligen och lätt recept!

2010-04-06 @ 15:20:59
URL: http://chokladfreaks.blogg.se/
Postat av: Rebecca

GUD VAD GOTT!

2010-04-07 @ 16:21:47
URL: http://rebeccacecilia.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback