linneasskafferi -

Vitlöksbaguetter

I helgen testade jag att göra egna vitlöksbaguetter och det var inte alls svårt. Det gäller bara att få vitlökssmöret på plats och nypa ihop degen ordentligt, annars rinner smöret ut och det blir bara gegga av alltihopa, till råga på allt tappar brödet även sin vitlökssmak. Japp detta hände med det ena brödet, så jag talar av egen erfarenhet här!

Detta är ett bra grundrecept på baguetter, fyllningen kan man ju självklart byta ut. Pesto, soltrokade tomater, oliver, persiljesmör, ja det går att variera i det oändlga!

Men här kommer min variant, med vitlökssmör:

2 st baguetter:

25 g jäst
3 dl vatten
1/2 dl olja
5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 nypa salt

Smula sönder jästen i en bunke, värm vattnet och oljan fingervarmt, slå detta över jästen. Rör tills all jäst har lösts upp.
Salta en aning. Rör i ca 4 dl vetemjöl och grahamsmjölet, arbeta ihop detta till en deg. Tillsätt den sista decilitern mjöl lite i taget. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

Arbeta ihop den jästa degen och dela i två lika stora delar. Rulla till en ca 30 cm lång rulle. Platta till eller kavla ut den så att den blir ca 30 X 10 cm. Bred vitlökssmöret i mitten och nyp sedan ihop rullen ordentligt, ungefär som om du skulle baka en calzonepizza. Tvinna rullen ett par varv och lägg sedan på en plåt och låt jäsa ytterliggare 20 minuter under bakduk. Upprepa samma sak med den kvarstående degbiten.

Grädda i ca 30 minuter i 225 grader. Låt bröden svalna utan bakduk, då får brödet en knaprigare skorpa.

Vitlökssmör:

50 g smör
2 vitlöksklyftor

Låt smöret stå framme så att det är rumstempererat. Pressa vitlöksklyftorna ner i smöret och rör om ordentligt.

Bild: Linnéas Skafferi

2009-05-19 @ 20:28:03 Bröd Permalink

Kommentarer

Postat av: Therese

Man lär så länge man lever heter det ju..

Dom här baugetterna måste jag prova baka nångång, lät inte så dumt..

2009-05-19 @ 21:22:27
URL: http://vxlhaxanfranorrland.blogspot.com

Postat av: teSz

Grym blogg! älskar att laga mat o sånt! läste dina tips och jag säger bara wow härligt! Din blogg kommer jag följa! :*

2009-05-19 @ 21:57:55
URL: http://fromaheart.blogg.se/

Postat av: Carro

Ack så gott med Vitlöksbröd

säkerligen mycket goare än de i butik.

Får kanske testa det någon gång när man inte är så lat, hihi.

2009-05-19 @ 22:27:27
URL: http://carrod.blogg.se/

Postat av: åsa - hello sugar!

så underbart gott med nybakta vitlöksbaguetter!

2009-05-19 @ 22:42:54
URL: http://hellosugar.se

Postat av: Danielle

Det är så gott med vitlöksbaguetter, och egengjorda måste vara riktigt goda!

2009-05-20 @ 09:36:28
URL: http://heavenlycupcake.blogspot.com

Postat av: Helene.l

Mums!!

2009-05-20 @ 11:19:06

Postat av: Cissi

Vilka FINA bilder! Ser jättegoda ut!

2009-05-20 @ 11:50:17

Postat av: Anna

Mums, måste testa nån gång!

2009-05-20 @ 11:55:37
URL: http://akatalektisk.blogg.se/

Postat av: Filibabba

muuums, vad gott! :D

2009-05-20 @ 17:57:50
URL: http://filibabba.blogg.se/

Postat av: M

Det här receptet måste jag testa, men en fråga, hur tror du det funkar att göra glutenfritt? Hade vart kul om jag lyckades med den bedriften..

2009-05-20 @ 21:50:41
URL: http://malincatrin.blogg.se/

Postat av: SvartaMalin

Tack för tips!

De här måste prövas.

Titta gärna in hos mig :-) du kanske hittar något som kan inspirera dig ?

// Malin

http://svartamalinab.blogspot.com

2009-05-28 @ 19:59:49
URL: http://svartamalinab.blogspot.com

Postat av: Emelie

Står och bakar efter det här receptet just nu och hoppas på ett bra resultat!:D tack för receptet!

2010-03-06 @ 15:21:40

Postat av: Susann

Gillar om det du skrev! Spännande att se lite prima saker och inte bara det vanliga sakerna som man kan se om hela tiden. ;)

2010-11-29 @ 12:18:33
URL: http://jade.se/reseguide

Postat av: louis vuitton outlet

http://www.uggbaileybuttontriplet1873.us ugg bailey button triplet

http://www.uggsoutlet2.us uggs outlet

http://www.uggsforcheapoutlet.us uggs for cheap

http://www.uggsheepskincuffboots.us ugg sheepskin cuff

http://www.uggbootssaleto.us ugg boots sale

http://www.uggbootssaleukonline.co.uk ugg boots sale uk

http://www.uggsonsaleto.us uggs on sale

http://www.uggbootsclearance2.us ugg boots clearance

http://www.uggbootsoutlet2.us ugg boots outlet

2011-10-29 @ 05:12:13

Postat av: Anonym

http://www.discount-beatsbydre-australia.com Beats By Dre Headphones

http://www.beatsbydre-uk-outlet.co.uk beats by dre uk

http://www.casquebeatsbydrdre.fr Casque beats by dr dre

http://www.casquebeatsbydre-france.fr Casque dr dre

http://www.casque-beatsbydre.fr Casque beats

http://www.beatsbydrdre-auriculares.es auriculares beats

http://www.beatsbydre-cuffie.it beats by dre

2012-02-11 @ 09:32:21

Postat av: beats by dre uk

Beats By Dre Tour 19, You are viewing Immensity Beats By Dr Dre white joining store,Beats Headphones Sale Online 0 Authentic trait guaranteed.

2012-02-11 @ 09:48:54
URL: http://www.beatsbydre-uk-outlet.co.uk

Postat av: louis vuitton

This Coach Outlet is incredible for the reason that it appears like your frequent louis vuitton singapore sized tote bag however it can hold significantly additional than a frequent sized tote Coach Factory Online can carry.

2012-03-13 @ 07:51:11
URL: http://www.louisvuittonsingapores.com

Postat av: beatsby dre Kopfhörer

http://www.beatsbydreoutlet-australia.com/

2012-03-23 @ 09:02:12
URL: http://www.billig-beatsbydrdre-webshop.de/

Postat av: Martin Havlat Jersey

2012-03-31 @ 11:06:21
URL: http://www.storeblackhawks.com/31-martin-havlat-jersey

Postat av: Nike Shox

Beats By Dre Tour 19, You are viewing Immensity Beats By Dr Dre white joining store,Beats Headphones Sale Online 0 Authentic trait guaranteed.

xcx

2012-04-06 @ 08:59:43
URL: http://www.tnddj.com

Trackback