Räksoppa
Receptet på den här soppan har jag fått från mor min, men som vanligt har jag gjort om det lite. I orginalreceptet skall soppas göras på vatten, men jag har gjort den på mjölk några gånger och det blir mycket godare. Men står man där och har tänkt sig att äta detta till middag och mjölkförrådet tryter, ja då fungerar det att ta vatten!
Sen rekommenderar jag starkt att köpa en burk räkor/kräftor i lag. Hela grejen med att laga en snabb och enkel torsdagsmiddag försvinner lite när man måste stå där och skala sina räkor för hand.
Räksoppa 4 pers:
3 stora morötter
1 klick smör
2 msk mjöl
1 l mjölk
2 buljongtärningar
2 dl creme fraiche
400 g räkost
salt & peppar
dill
2 burkar räkor/kräftor i lag
4 ägg
Gör så här:
Börja med att skala och riva morötterna grovt. Fräs dem i en klick smör. Slå på mjölken och ha i buljongtärningarna. Låt detta koka ett par minuter. Tillsätt creme fraiche, räkost, salt, peppar och lite dill. Soppan får nu småkoka tills den börjar tjockna lite. Koka äggen och häll av räkorna/kräftorna. Låt var och en ha i så mycket räkor och ägg den vill ha i sin soppa. Då hinner inte räkorna koka med för länge och bli sega.
Servera gott bröd till!
Vilken är din favoritsoppa?
bild: Sebbesula.se
mums.. o vilken fin bild ;)
Denna soppa är alldeles vansinnigt god, brukar göra den med kräftstjärtar!
Hälsar Carina
ooh gott det lät och såg ut !!! :D
sv: ahh okej! men du råkar inte veta hur man gör en tejp? :)
Så gott det ser ut, en perfekt vardagsrätt eftersom den går så fort!
Min favoritsoppa är nog en bönsoppa som jag brukar göra. Recept finns på min blogg.
Åh så gott! Jag har också ett supergott recept på räksopppa som jag gör ibland, men annars gillar jag spenatsoppa och broccolisoppa väldans mycket.
Grattis till kokböckerna förresten!
Majssoppa är ruskigt gott tycker jag! Och en engelsk ostsoppa som vi gjorde en gång, den längtar jag efter ibland... Men man har inte tid, måste testa att laga alla andra recept!
Imponerad av antalet följare du har på Bloglovin!! Inte illa...!
Du har väl inte missat Bagerskans julkalender? Fylld med recept, tävlingar och julpyssel...
www.bagerskan.se
Kram Karin
Ser ut som en mycket god soppa! Jag testade biscotti receptet igår, de blev perfekta!
Hoppas du får en trevlig helg!
Jag är inne på en soppperiod nu. Har blivit lite för mycket bakelser på sistone. Så den här ska jag prova någon kväll i veckan. :) Fin blogg förresten ;)
Ser riktigt gott ut, måste provas någon dag. Sen är det alltid lika trevligt att komma till din blogg.
jag sitter just nu och äter den här soppan och den är helt magisk! :D tack för receptet! min mamma brukar också göra en variant på den här, och hon har då i räkost också, som får fram räk-smaken ytterligare. :)
.. oh räksoppa lät otroligt gott! :O
Den här soppan är SÅ god! Brukar även ha i lite lax oxå. Jätte fin blogg :)
Linda
Provade att göra den här soppan idag. Grymt god och mäktig! :)
ser mums ut!
det låter riktigt bra!
jag antar att mjölet ska i samtidigt som buljongtärningarna så att det inte blir klumpar?
:)