Ikväll fick det bli pasta här hemma. Det absolut enklaste tillbehöret är självklart en tomatså gjord på krossade tomater. För att få lite brytning i såsen grovhackade jag 2 tomater som fick koka med såsen. På det viset kunde jag ju nästan lura mig själv att allt var gjort på "riktiga tomater".
Efter gårdagens samtal med mamma så konstaterade vi att maten blir godast om man får tjofsa ihop allt. Så det gjorde jag i stekpannan. Mums!

1 fp krossade tomater med basilika
2 chalottenlökar
2 tomater
basilika
balsamvinäger
salt & peppar
chili
en nypa socker
ev. fetaost

fullkornspasta

Gör så här:

Finhacka löken och fräs den i stekpannan. Grovhacka tamaterna och låt dem puttra i pannan med löken. Slå över de krossade tomaterna. Skvätt på lite balsamvinäger och krydda med basilika, chili, salt, peppar och socker. hacka ev lite fetaost och rör ner.
Ha i nykokt fullkornspasta i tomatblandningen, rör om och servera genast!

(eget collage med egen bild)