Mitt i allt städande och tvättande hann jag visst baka lite kakor också. Jag letade och letade efter något recept som skulle passa vad mitt skafferi hade att erbjuda, men fann inget om föll mig i smaken. Därför så svängde jag ihop ett eget.
Helst av allt hade jag velat ha lite farinsocker i dem också, men de fanns inget hemma, hur långt in i skafferiet jag än letade! Men jag ska införskaffa en förpackning och prova med det också. Fast det gick ju så här med, riktigt bra faktiskt. Jag har inte en aning hur många jag hunnit förtära hittills.. Inte har vi lärt oss av våra misstag heller. För inne i köket låg det en halväten kaka på golvet. Jag undar vem det kan vara? Kanske en liten Tix.


Linnéas Chocolate Cookies:

200 g smör
1 dl socker
1 dl sirap
2 tsk pulverkaffe
2 ägg
6-7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g choklad


Blanda smör och socker poröst. Tillsätt sirap och ägg under omrörning. Häll i pulverkaffet. Rör tills kaffet löst sig helt.
Rör ihop vetemjöl och bakpulver i en separat skål och ha sedan i det. Hacka chokladen och blanda i smeten.
Smeten är nu ganska så lös, därför är det bra om den får stå i kylen minst 30 minuter.

Ta ut hälften av kaksmeten ur kylen, forma till två rullar och dela dem i mindre bitar. Rulla bitarna till bollar och platta ut dem ganska tunnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in plåten i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills de fått fin färg.
När första omgången kakor är klara gör du bara samma med resterande.