Lite bortglömt
Något som fått ge vika för alla nya och spännande efterätter är nog fruktsalladen.
Så härom kvällen tog jag och gjorde varsin portion till mig och Sebbe. Det sköna med denna enkla men mycket goda rätt är att den går att variera i det oändliga! Ta de frukter du har hemma och släng lätt som en plätt ihop lite fruktsallad. Perfekt att äta sådär mitt i veckan när man blir sugen på något sött!!
För att göra den lite roligare kan du:
Ta en klick smaksatt Kesella till frukten.
Blanda ut den färska frukten med torkad.
Hacka sötmandel och strö över.
Lyxa till det lite och riva över lite choklad och sen ställa in i ugnen tills chokladen smällt. Mums!
Så härom kvällen tog jag och gjorde varsin portion till mig och Sebbe. Det sköna med denna enkla men mycket goda rätt är att den går att variera i det oändliga! Ta de frukter du har hemma och släng lätt som en plätt ihop lite fruktsallad. Perfekt att äta sådär mitt i veckan när man blir sugen på något sött!!
För att göra den lite roligare kan du:
Ta en klick smaksatt Kesella till frukten.
Blanda ut den färska frukten med torkad.
Hacka sötmandel och strö över.
Lyxa till det lite och riva över lite choklad och sen ställa in i ugnen tills chokladen smällt. Mums!
Jag tog de frukter jag hade hemma
1 banan
1 apelsin
1 äpple
lite hackad mandel
1 banan
1 apelsin
1 äpple
lite hackad mandel
Hetvägg från 1755
Cajsa Wargs hettwägg med Mandel
Tag små runda hwettebröds bullar och skiär en rund plåt ofwanuppå, gräf sedan ut alt inkråmmet och lägg det uti en skål, blöt det med söt grädda eller miölk och rif det wäl sönder med en skied; tag et ägg til hwar bulla och slå dem til det blöta brödet, lägg dertil skalad och rätt fint stött mandel, socker, 2 skiedblad smält smör til hwar bulla och litet salt, rör detta wäl tilhopa och sätt på fyrfat at det intet stelnar, fyll det sedan uti den toma skårpan, och lägg den runda plätten ofwanuppå,bind wäl omkring med grof tråd at plätten sitter qwar, och sätt bröden uti en wid castrull at de kunna stå brede wid hwarandra, slå sedan miölk uppå uti samma Castrull, men intet så mycket at det står öfwer dem, och lät därmed koka en half timma:
skulle miölken koka bort, så kan mera spädas til: uti et annat kärill kokas upp et stop söt miölk eller mer, alt efter myckenheten af brödet, och lägg deruti litet såcker och smör; när det skall anrättas tages tråden bort och bullorna läggas uti et diupt fat, slå den kokta miölken uti Castrullen och red af med 2 äggegulor, då öses litet miölk på bröden och det öfriga slås uti en skål at bära in när det ätes.
Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755
Tag små runda hwettebröds bullar och skiär en rund plåt ofwanuppå, gräf sedan ut alt inkråmmet och lägg det uti en skål, blöt det med söt grädda eller miölk och rif det wäl sönder med en skied; tag et ägg til hwar bulla och slå dem til det blöta brödet, lägg dertil skalad och rätt fint stött mandel, socker, 2 skiedblad smält smör til hwar bulla och litet salt, rör detta wäl tilhopa och sätt på fyrfat at det intet stelnar, fyll det sedan uti den toma skårpan, och lägg den runda plätten ofwanuppå,bind wäl omkring med grof tråd at plätten sitter qwar, och sätt bröden uti en wid castrull at de kunna stå brede wid hwarandra, slå sedan miölk uppå uti samma Castrull, men intet så mycket at det står öfwer dem, och lät därmed koka en half timma:
skulle miölken koka bort, så kan mera spädas til: uti et annat kärill kokas upp et stop söt miölk eller mer, alt efter myckenheten af brödet, och lägg deruti litet såcker och smör; när det skall anrättas tages tråden bort och bullorna läggas uti et diupt fat, slå den kokta miölken uti Castrullen och red af med 2 äggegulor, då öses litet miölk på bröden och det öfriga slås uti en skål at bära in när det ätes.
Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755
Och vad blev det?
Det blev faktiskt riktigt gott!
Pasta med laxsås
1 laxfilé
1pkt baccon
2 dl vatten
1 cream frech (valfri fetthalt, jag använder 5%)
2 mks mjöl
Fisksås
1 fiskbuljongtärning
1 msk sötsur chilisås
örtsalt, peppar & chili
Låt vattnet och buljogtärningen sjuda ihop lite snabbt, skär laxen i små bitar och lägg i dem i det kokande vattnet. Gör en redning på mjölet och lite vatten. Blanda i fisken och låt koka en stund.
Blanda i cream frechen, några stänk fisksås, sötsura såsen och kryddorna.
Medans detta kokar ihop knapersteker du baccon och kokar pastan!
Hur enkelt som helst! Och det blev riktigt gott!!
Åt det som blev över efter Sebastians middag nu när jag kom hem från utbildningen i Uppsala. Smakade lika bra nu med! Tyvärr blev det ingen bild på skapelsen då batterina till kameran gått i strejk totalt. Och de lär nog strejka framöver med så jag får helt enkelt köpa nya. ( eller hitta laddaren till de uppladdningsbara jag har....) Men ni får helt enkelt visualisera.. Lite fullkornspasta med en vanlig pastasås till. Såg ut som en skinksås fast det var lax, och smakade lax. Ja ni förstår.!
1 laxfilé
1pkt baccon
2 dl vatten
1 cream frech (valfri fetthalt, jag använder 5%)
2 mks mjöl
Fisksås
1 fiskbuljongtärning
1 msk sötsur chilisås
örtsalt, peppar & chili
Låt vattnet och buljogtärningen sjuda ihop lite snabbt, skär laxen i små bitar och lägg i dem i det kokande vattnet. Gör en redning på mjölet och lite vatten. Blanda i fisken och låt koka en stund.
Blanda i cream frechen, några stänk fisksås, sötsura såsen och kryddorna.
Medans detta kokar ihop knapersteker du baccon och kokar pastan!
Hur enkelt som helst! Och det blev riktigt gott!!
Åt det som blev över efter Sebastians middag nu när jag kom hem från utbildningen i Uppsala. Smakade lika bra nu med! Tyvärr blev det ingen bild på skapelsen då batterina till kameran gått i strejk totalt. Och de lär nog strejka framöver med så jag får helt enkelt köpa nya. ( eller hitta laddaren till de uppladdningsbara jag har....) Men ni får helt enkelt visualisera.. Lite fullkornspasta med en vanlig pastasås till. Såg ut som en skinksås fast det var lax, och smakade lax. Ja ni förstår.!
God Natt!
Veckan innan lön!
Vi har nu gått in i den värsta veckan på hela månaden. Nämligen den sista. Och vad värre är, så är det sista veckan i januari till råga på allt. Så detta får bli en budjet vecka, inget jag är speciellt bra på men det får funngera!
I detta recept ska det vara en buljongtärning, helst då grönsaksbuljong. Men eftersom min hjärna har lite svårt att ta tills sig just det ordet använde jag köttbuljong. ( har nämligen 2 förpackningar med det, har inte lyckats köpa rätt de senaste 2 gångerna....)
Så här kommer mitt första budjet recept!
I detta recept ska det vara en buljongtärning, helst då grönsaksbuljong. Men eftersom min hjärna har lite svårt att ta tills sig just det ordet använde jag köttbuljong. ( har nämligen 2 förpackningar med det, har inte lyckats köpa rätt de senaste 2 gångerna....)
Så här kommer mitt första budjet recept!
LÖKSOPPA
3 gula lökar
7 dl vatten
1 buljongtärning
2 msk mjöl
lagerblad
örtsalt & peppar
Skala och skär löken i strimlor, fräs den lite snabt i en kastrull.
Pudra över mjölet och tillsätt vatten, buljongtärning och kryddor.
Låt koka tills löken är lagom mjuk!
För att piffa till det hela lite tog jag några brödskivor och stekte i olja, örtsalt och chilipeppar. Ca 3-4 min på vardera sida.
Mycket gott, mycket enkelt och framför allt mycket billigt!
7 dl vatten
1 buljongtärning
2 msk mjöl
lagerblad
örtsalt & peppar
Skala och skär löken i strimlor, fräs den lite snabt i en kastrull.
Pudra över mjölet och tillsätt vatten, buljongtärning och kryddor.
Låt koka tills löken är lagom mjuk!
För att piffa till det hela lite tog jag några brödskivor och stekte i olja, örtsalt och chilipeppar. Ca 3-4 min på vardera sida.
Mycket gott, mycket enkelt och framför allt mycket billigt!
En god start på veckan!
Ny vecka, ny måndag = Nya tag!
Varför inte börja veckan med en riktig vitaminbomb!
Gör din egna smoothie av de frukt och bär du har hemma!
Om min kyl var lite mer välfyld hade jag gjort en sån här bums. Men nu ekar kylen oroväckande tomt så det får nog bli lite gröt innan jag ger mig på ett pilates pass framför tv:n!
Att jag valt att ta havremjölk i detta recept är för att den är naturligt söt, så det behövs inget sötningsmedel!
Varför inte börja veckan med en riktig vitaminbomb!
Gör din egna smoothie av de frukt och bär du har hemma!
Om min kyl var lite mer välfyld hade jag gjort en sån här bums. Men nu ekar kylen oroväckande tomt så det får nog bli lite gröt innan jag ger mig på ett pilates pass framför tv:n!
Att jag valt att ta havremjölk i detta recept är för att den är naturligt söt, så det behövs inget sötningsmedel!
Till en person:
1 dl havremjölk
2 dl naturell yoghurt
banan, jordgubbar, kiwi eller vad du har för frukt hemma
Mixa samman allt till en len röra. Häll upp i ett stort glas och njut!
1 dl havremjölk
2 dl naturell yoghurt
banan, jordgubbar, kiwi eller vad du har för frukt hemma
Mixa samman allt till en len röra. Häll upp i ett stort glas och njut!
Flyghavreplockarrullar
I och med att vintern nu verkar ha anlänt till min region av Sverige iallafall kom vi på tal om längdskidåkning i morse vid köksbordet. ( Morse och morse, blev väckt mitt i en dröm 11.30 så frukosten serverades inte förens ca 12.30..) Hur som så ploppade det upp barndomsminnen när snöplogen röjde av parkeringen på innergården. Den kära sambon och jag delgav då varandra diverse små barndomsminnen en stund och vi kom tillslut överens om att det skulle vara mysigt med lite längdskidåkning.
Eftersom mina tankar ofta är i matens värld så började jag genast att tänka på vad gott man kan ha med sig att ät när man är ute sådär.
Vipps så dök Gunillas "Flyghavreplockarrullar" upp i min hjärna. Helt fel årstid att tänka på dom.. Flyghavre plocker man ju på sommaren. Men jag tror att dessa kan passa lika fint till en vinterutflykt!
Har tyvärr ingen bild på dessa underbara skapelser. Låt fantasin flöda!!
Eftersom mina tankar ofta är i matens värld så började jag genast att tänka på vad gott man kan ha med sig att ät när man är ute sådär.
Vipps så dök Gunillas "Flyghavreplockarrullar" upp i min hjärna. Helt fel årstid att tänka på dom.. Flyghavre plocker man ju på sommaren. Men jag tror att dessa kan passa lika fint till en vinterutflykt!
Har tyvärr ingen bild på dessa underbara skapelser. Låt fantasin flöda!!
Flyghavreplockarrullar
1-2 tunnbröd (beror på hur hungrig man är!!)
Potatissallad
Rostbiff eller skinka
Tomater
Purjolök
Rostad lök
Folie
1-2 tunnbröd (beror på hur hungrig man är!!)
Potatissallad
Rostbiff eller skinka
Tomater
Purjolök
Rostad lök
Folie
Bred ut lagom mängd potatissallad på brödet. Lägg på skivor av rostbiff eller skinka. Skiva över tomat och purjo. Avsluta med lite rostad lök.
Vik i hop allt så du får en bägare. Slå folie om!
Riktigt gott!!
Vik i hop allt så du får en bägare. Slå folie om!
Riktigt gott!!