Tomater & Balslamvinäger
Det här är ett perfekt tillbehör till kött, såväl sekt som grillat. Det är riktigt enkelt att göra och smakar underbart!
Jag har använt körsbärstomater då de är så naturligt söta och goda men det går lika bra att använda vanliga tomater. Då kan man eventuellt behöva tillsätta en liten nypa socker!
Igår när jag gjorde de använde jag en korg tomater till två personer.
Detta behöver du:
1 korg körsbärstomater
balsamvinäger
salt
Gör så här:
Skölj och dela tomaterna i halvor. Ha i balsamvinäger så det täcker botten på en stekpanna. Lägg i tomaterna med snittytan ner. Salta. Låt detta puttra tills skinnet på tomatarna börjar lossa.
Servera dessa till gott kött, potatis och en smarrig sallad!
(eget collage med privat bild)
Jag har använt körsbärstomater då de är så naturligt söta och goda men det går lika bra att använda vanliga tomater. Då kan man eventuellt behöva tillsätta en liten nypa socker!
Igår när jag gjorde de använde jag en korg tomater till två personer.
Detta behöver du:
1 korg körsbärstomater
balsamvinäger
salt
Gör så här:
Skölj och dela tomaterna i halvor. Ha i balsamvinäger så det täcker botten på en stekpanna. Lägg i tomaterna med snittytan ner. Salta. Låt detta puttra tills skinnet på tomatarna börjar lossa.
Servera dessa till gott kött, potatis och en smarrig sallad!
(eget collage med privat bild)
Bra att ha!
På grund av denna envisa förkylning och nattarbete hela helgen har verksamheten i köket legat helt nere. Ibland orkar man inte ställa sig vid spisen och laga ens den enklaste måltid. Men man kan faktiskt se till att underlätta matlagningen dagar som dessa. Själv är jag inget fan av halv och helfabrikat, dels på grund av onödiga tillsattser och dels för att det inte brukar smaka lika gott som "hemgjort", men ibland får även jag ge vika. För Findus köttfärsås på burk är faktiskt riktigt god! När jag bodde själv följde det lite nu och då med en sådan burk från affären men nu var det länge sedan vi strålade samman. Hur som är det perfekt att ha en burk stå i skafferiet och ta fram den där dan då det absolut inte finns någon orkt till matlagning. Det är bara att koka fullkornspasta, värma såsen i en kastrull och göra i ordning lite goda grönsaker. Et voilà så har du en helt ok middag på bordet innan du har hunnit säga prosit!
Jag hoppas att ni haft en trevlig helg!
Dagens mellanmål!
Nästa vecka börjar skolorna igen och vardagen är tillbaka på allvar, varesig man vill det eller inte. Jag vet att många av er inte kommer att gilla detta men imorse när jag gick hem från jobbet fanns det ett litet uns av höst i luften. För min del kan hösten gärna få börja i morgon, för mig har sommaren haft sin chans och den tog den inte. Bättre lycka nästa år!
Nu ser jag fram emot en lång och fin höst. Luften är hög och klar, inte lika kvalmigt som det varit de senaste dagarna här. Att få mysa in med en varm kopp te och tända ljus i öppnaspisen. Underbart!
Idag tänkte jag tipsa om ett lättgjort mellanmål som jag ofta gör när vi har rostbröd hemma. Snabbt, enkelt och väldigt gott, precis som det skall vara!
Denna variant av varma mackor kan ju varieras i oändligheter, men idag såg mina ut på detta viset:
2 skivor grovt rostbröd
4 skivor tomat
4 skivor ost
2 skivor skinka
oregano & grillkrydda
Lägg skinka, tomat och ost på brödskivorna. Strössa krydda över och ställ in i micron i ca 1 minut.
Klart!
Nu ser jag fram emot en lång och fin höst. Luften är hög och klar, inte lika kvalmigt som det varit de senaste dagarna här. Att få mysa in med en varm kopp te och tända ljus i öppnaspisen. Underbart!
Idag tänkte jag tipsa om ett lättgjort mellanmål som jag ofta gör när vi har rostbröd hemma. Snabbt, enkelt och väldigt gott, precis som det skall vara!
Denna variant av varma mackor kan ju varieras i oändligheter, men idag såg mina ut på detta viset:
2 skivor grovt rostbröd
4 skivor tomat
4 skivor ost
2 skivor skinka
oregano & grillkrydda
Lägg skinka, tomat och ost på brödskivorna. Strössa krydda över och ställ in i micron i ca 1 minut.
Klart!
Smoothie
Oj, oj vad varmt det är ute och klockan är inte ens halv tio! Var ut en sväng nu på morgonen och nog är det högsommarvärme i luften! Men jag klagar inte, det är skönt att ladda batterierna lite nu så vi har att ta av under vinterhalvåret!
Jag var så varm nu när jag kom hem att jag var tvungen att få ner kroppstemperatureen någon grad eller två. Ställer man sig i duschen är man ju lika varm igen efter någon minut så jag gjorde mig en iskall smoohie. Det gjorde susen kan jag lova. Det blev en djupdykning i frysen och resultatet blev förvånande bra! Men akta er för att dricka den för fort, då kan man få sån där fryshuvudvärk!
1 stort glas:
2 dl lättvanilj youghurt
1 dl frysta rabarberbitar
½ dl frysta mangobitar
honung
Mät upp youghurt i en mixervänlig bunke. ( jag använder ett litermått från IKEA, perfekt att hälla ur!)
Häll i den frysta rabarbern och mangon. Mixa till en slät massa. Ringla över lilte hunung.
Häll upp i ett stort glas och njut!
(eget collage med bilder från google)
Jag var så varm nu när jag kom hem att jag var tvungen att få ner kroppstemperatureen någon grad eller två. Ställer man sig i duschen är man ju lika varm igen efter någon minut så jag gjorde mig en iskall smoohie. Det gjorde susen kan jag lova. Det blev en djupdykning i frysen och resultatet blev förvånande bra! Men akta er för att dricka den för fort, då kan man få sån där fryshuvudvärk!
1 stort glas:
2 dl lättvanilj youghurt
1 dl frysta rabarberbitar
½ dl frysta mangobitar
honung
Mät upp youghurt i en mixervänlig bunke. ( jag använder ett litermått från IKEA, perfekt att hälla ur!)
Häll i den frysta rabarbern och mangon. Mixa till en slät massa. Ringla över lilte hunung.
Häll upp i ett stort glas och njut!
(eget collage med bilder från google)
Förrätt
Detta bröd har här hemma blivit en ny favorit! Vi åt det för några helger sedan, då i form av en förrätt.
Brödskivorna hade då delats i tu, på dem låg det en klick blåmögelost och hjortronsylt. Vilken fullträff!
I morse fick det rollen som frukostbröd, med en skiva ost och lite tomat. Mycket gott!
Så detta kan jag varmt rekomendera för er som gillar grovt bröd!
(eget collage med bilder från schulstad.se)
Brödskivorna hade då delats i tu, på dem låg det en klick blåmögelost och hjortronsylt. Vilken fullträff!
I morse fick det rollen som frukostbröd, med en skiva ost och lite tomat. Mycket gott!
Så detta kan jag varmt rekomendera för er som gillar grovt bröd!
(eget collage med bilder från schulstad.se)
Frukost!
Sommaren är här och många har en lång och härlig semester att se fram emot ( vi andra kan ju se fram emot en eller två lediga dagar ibland..)
Tyvärr har de flesta allt för många "måsten" som ska fixas under semestern, så när det är dags att börja arbeta igen är man nästan tröttare än innan. Men försök för ett tag att glömma allt du borde göra, ta lite sovmorgon och gör en riktig sommarfrukost så ska du se att dagens göromål känns lättare! Glöm de trista limpsmörgåsarna med ost, köp hem massor med fräch frukt och frossa i till frukost! Här är några av mina favoritfrukostar:
Fruktsmoothie:
½ banan
1 dl jordgubbar
2½ dl vanilj youghurt
ev lite honung
Rensa jordgubbarna och skiva bananen lägg dem i en mixer. Häll på youghurten och mixa. Smaka ev av med lite honung. Häll upp i ett stort fint glas.
Fruktsallad:
äpple, banan, melon, kiwi, päron, hallon, smultron, jordgbbar, blåbär ( ta dina favoritfrukter!)
ca 10 mandlar
Skala och skiva dina favoritfrukter och lägg upp dem i en fin skål.
Grovhacka mendeln och strö över. Servera med en klick vanilj youghurt.
Youghurt med frukt:
Gör som ovan. Ta dina favoritfrukter, skiva ned. Servera dem tillsammans med en stor skål youghurt och ev lite flingor.
Jordgubbar med mjölk:
jordgubbar
mjölk
knäckebröd
Rensa jordgubbarna och lägg dom i en djup tallrik. Dela dem i mindre bitar. Häll över mjölk och bryt i en bit knäckebröd.
Frukost muffins:
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl riven parmesanost
1 dl halverade urkärnade oliver
2 ägg
2 msk olja
1 dl filmjölk
Kryddor till topping
20 st små muffinsformar
Blanda mjöl, bakpulver, salt, riven ost och halverade oliver i en bunke. Vänd om så att oliverna blir lite mjöliga. Vispa ihop ägg, olja och filmjölk. Rör ner i mjölblandningen. Blanda om ordentligt och arbeta samman till en deg. Klicka ut degen i formarna med en sked. Grädda i 225°C i nedre delen av ugnen ca 6-8 min. Servera med någon av rörorna. Tips: Fyllningen kan du välja själv. Vi valde ost och oliver. Andra förslag är rödlök och fetaost, bacon och soltorkade tomater, finhackade tomater, timjan och ost, ja listan göras lång.
(receptet är lånat från dagensmuffin)
(eget collage med bilder från google och Dagens Muffin)
Tyvärr har de flesta allt för många "måsten" som ska fixas under semestern, så när det är dags att börja arbeta igen är man nästan tröttare än innan. Men försök för ett tag att glömma allt du borde göra, ta lite sovmorgon och gör en riktig sommarfrukost så ska du se att dagens göromål känns lättare! Glöm de trista limpsmörgåsarna med ost, köp hem massor med fräch frukt och frossa i till frukost! Här är några av mina favoritfrukostar:
Fruktsmoothie:
½ banan
1 dl jordgubbar
2½ dl vanilj youghurt
ev lite honung
Rensa jordgubbarna och skiva bananen lägg dem i en mixer. Häll på youghurten och mixa. Smaka ev av med lite honung. Häll upp i ett stort fint glas.
Fruktsallad:
äpple, banan, melon, kiwi, päron, hallon, smultron, jordgbbar, blåbär ( ta dina favoritfrukter!)
ca 10 mandlar
Skala och skiva dina favoritfrukter och lägg upp dem i en fin skål.
Grovhacka mendeln och strö över. Servera med en klick vanilj youghurt.
Youghurt med frukt:
Gör som ovan. Ta dina favoritfrukter, skiva ned. Servera dem tillsammans med en stor skål youghurt och ev lite flingor.
Jordgubbar med mjölk:
jordgubbar
mjölk
knäckebröd
Rensa jordgubbarna och lägg dom i en djup tallrik. Dela dem i mindre bitar. Häll över mjölk och bryt i en bit knäckebröd.
Frukost muffins:
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl riven parmesanost
1 dl halverade urkärnade oliver
2 ägg
2 msk olja
1 dl filmjölk
Kryddor till topping
20 st små muffinsformar
Blanda mjöl, bakpulver, salt, riven ost och halverade oliver i en bunke. Vänd om så att oliverna blir lite mjöliga. Vispa ihop ägg, olja och filmjölk. Rör ner i mjölblandningen. Blanda om ordentligt och arbeta samman till en deg. Klicka ut degen i formarna med en sked. Grädda i 225°C i nedre delen av ugnen ca 6-8 min. Servera med någon av rörorna. Tips: Fyllningen kan du välja själv. Vi valde ost och oliver. Andra förslag är rödlök och fetaost, bacon och soltorkade tomater, finhackade tomater, timjan och ost, ja listan göras lång.
(receptet är lånat från dagensmuffin)
(eget collage med bilder från google och Dagens Muffin)
Mellanmål
Var det inte en reklam som löd så? Det känndes så bekant när jag skrev det, men googlade på det och fick ingen träff. Någon som vet?
Hursom, så gjorde jag ett sånt smarrigt och enkelt mellanmål till mig nyss.
Skiva/hacka frukt som du har hemma, häll upp i en skål och toppa med lite lätt vaniljyoghurt. Strö ev lite koksoflingor ovanpå. Enkelt, smarrigt och mättande.
Eller var det kanske "När mellanmålet är målet"? Jag vet inte, snälla nån, hjälp mig!
Inspiration
Visst är det konstigt hur vissa människor kan ge en sån underbar inspiration medans andra är tråkiga så man somnar!?
Såg nyss ett avsnitt utav Hemma hos Jamie och man ser verkligen hur han älskar att laga mat och att han blir nöjd med det han gör. Det är woom, bam och lovely! Hela hans ansikte skiner upp när han smakar något av det han gjort! För någon vecka sedan såg jag på TV4 där de visade dagens middagstips. Kocken ( som med all säkerhet var väldigt duktig på att laga mat och lägga upp det snyggt) var nog det tråkigaste jag sett på mycket länge. Inte en känsla visade han. Han stod där med sina plasthandskar och petad lite på maten. Jag blev inte direkt sugen på att laga mat!
Hur som, det jag vill få fram är att jag blev inspirerad av Jamie och därför får ni nu ett recept på Tacolåda. Det är smarrigt och superenkelt att göra!
Till en stor ugnsform:
600 g köttfärs
1-2 påsar tacokrydda (beroende på hur star tacosmak man vill ha)
2 vitlöksklyftor
½ purjolök
1 paprika
3 tomater
1 fp krossade tomater
200 g philadelphiaost
1 burk cream fraiche
1 burk majs
riven ost
nachochips
Gör så här:
Bryn köttfärsen och blanda i tacokryddan. Finhaca vitöken och purjon. Blanda i dem i köttfärsen.
Bred ut köttfärsröran i en ugnsform och rör i philadelphiaost, fraiche och krossade tomater.
Hacka tomat och paprika, blanda även i dem och majs i formen. Blanda runt och avsluta med lite riven ost.
Gratinera i ugnen på ca 200 grader tills osten smällt.
Häll upp nachochipsen i en skål och servera till tacogratängen.
Jag måste visst ha lysnat med ett halft öra när du läste upp receptet mamma, för det ska ju varken vara vitlök eller krossade tomater i egentligen. Men det blev så gott så här med! Blev middag av detta både i går och idag!
(eget collage med bild från google)
Såg nyss ett avsnitt utav Hemma hos Jamie och man ser verkligen hur han älskar att laga mat och att han blir nöjd med det han gör. Det är woom, bam och lovely! Hela hans ansikte skiner upp när han smakar något av det han gjort! För någon vecka sedan såg jag på TV4 där de visade dagens middagstips. Kocken ( som med all säkerhet var väldigt duktig på att laga mat och lägga upp det snyggt) var nog det tråkigaste jag sett på mycket länge. Inte en känsla visade han. Han stod där med sina plasthandskar och petad lite på maten. Jag blev inte direkt sugen på att laga mat!
Hur som, det jag vill få fram är att jag blev inspirerad av Jamie och därför får ni nu ett recept på Tacolåda. Det är smarrigt och superenkelt att göra!
Till en stor ugnsform:
600 g köttfärs
1-2 påsar tacokrydda (beroende på hur star tacosmak man vill ha)
2 vitlöksklyftor
½ purjolök
1 paprika
3 tomater
1 fp krossade tomater
200 g philadelphiaost
1 burk cream fraiche
1 burk majs
riven ost
nachochips
Gör så här:
Bryn köttfärsen och blanda i tacokryddan. Finhaca vitöken och purjon. Blanda i dem i köttfärsen.
Bred ut köttfärsröran i en ugnsform och rör i philadelphiaost, fraiche och krossade tomater.
Hacka tomat och paprika, blanda även i dem och majs i formen. Blanda runt och avsluta med lite riven ost.
Gratinera i ugnen på ca 200 grader tills osten smällt.
Häll upp nachochipsen i en skål och servera till tacogratängen.
Jag måste visst ha lysnat med ett halft öra när du läste upp receptet mamma, för det ska ju varken vara vitlök eller krossade tomater i egentligen. Men det blev så gott så här med! Blev middag av detta både i går och idag!
(eget collage med bild från google)
Söndagsmat
Äntligen söndag! Inte många som säger så men jag har jobbat hela helgen och har nu bara en natt kvar innan det blir lite ledigt.
Jag kan inte påstå att det finns någon jätteork till att ställa sig och laga massa mat när man sovit hela dagen, så idag blev det wraps här hemma. Med räkor och fetaost, mums!
Till 2 personer:
4 tortillabröd
2 dl lätt cream fraiche
2 dl skalade räkor
1chalottenlök
dill
gräslök
salt och peppar
½ fp fetaost 10%
citronpeppar
sallad
brocoli
Gör så här:
Blanda fraichen med räkor. Hacka i löken och lite gräslök. Blanda i lite dill, salta och peppra.
Krydda fetaosten med lite citronpeppar så får den en fin smak.
Koka brocoli och dela den i mindre bitar. Finhacka salladen.
Lägg ihop allt på brödet och middagen är färdig!
Det här är perfekt mat om man har kräsna barn hemma, plocka fram vad fyllningar du kan hitta i kyl och skafferi så får var och en själv välja sin fyllning!
(eget collage med bild från google)
Jag kan inte påstå att det finns någon jätteork till att ställa sig och laga massa mat när man sovit hela dagen, så idag blev det wraps här hemma. Med räkor och fetaost, mums!
Till 2 personer:
4 tortillabröd
2 dl lätt cream fraiche
2 dl skalade räkor
1chalottenlök
dill
gräslök
salt och peppar
½ fp fetaost 10%
citronpeppar
sallad
brocoli
Gör så här:
Blanda fraichen med räkor. Hacka i löken och lite gräslök. Blanda i lite dill, salta och peppra.
Krydda fetaosten med lite citronpeppar så får den en fin smak.
Koka brocoli och dela den i mindre bitar. Finhacka salladen.
Lägg ihop allt på brödet och middagen är färdig!
Det här är perfekt mat om man har kräsna barn hemma, plocka fram vad fyllningar du kan hitta i kyl och skafferi så får var och en själv välja sin fyllning!
(eget collage med bild från google)
Mysmat
Oj såg nu att tryckfelsnisse varit framme! Skråvmål stavas ju skrovmål, men ni förstår säkert vad jag menade iallafall!
Nu har vi tillbringat två nätter ute i stugan. Skönt att få lufta sig lite på landet. Några gardiner har jag inte hunnit sy klart än så det var lite kalt men skall försöka göra klart dem i veckan som kommer. Sen skulle sängborden målats men det får bli till nästa vecka det med.
Sebastian har ju så passande precis fyllt år så då fick han massa bra saker till stugan, däribland en grill som vi satte ihop i torsdags eftermidag. Sen grillade vi hamburgare. O så gott det var!
Jag var lite slö och orkade inte göra något avancerat till så det fick bli morot och gurkstavar med dipp. Men det var riktigt gott! Lagom mysmat!
Till 2 personer:
4 grova hamburgerbröd
4 hamburgare
3 morötter
½ gurka
3 dl lätt creme fraiche
1 påse färdig dippkrydmix
salladsblad
gurkskivor
ostskivor
tomatskivor
ketchup
Gör så här:
Stek/grilla hamburgarna tills de fått fin färg på båda sidor. Låt bröden ligga på sista minuten så de blir lagom varma och frasiga.
Gör stavar av morot och gurka. Blanda kryddmixen med fraichen.
Lägg sedan valfria tillbehör på din hamburgare, dippa stavarna i dippen.
Enkelt, snabblagat och mycket gott!
2 hamburgare var blir kanske i överkant om man inte är någon storätare, jag åt 1 ½ och blev dundermätt!