Att göra egen smörgåstärta är inte så svårt som en del kan tro. Det tar lite tid och man behöver ganska stort utrymme, det är buttar och grönsaker överallt, men det blir ju så gott! Jag använde samma recept som förra gången, varför byta ett vinnande koncept? 
Sist tipsade tipsade jag om att vira fuktade handdukar runt om smörgåstårtan och låta den stå så under natten. Även denna gång gjorde jag så och den blev otroligt saftig och god! Väl värt att testa med andra ord!

Smörgåstårta 20 pers:

2 limpor formfranska
7 dl turkisk yoghurt
7 dl grädde
1 dl majonäs
250 g leverpastej
250 g rökt skinka
1 röd lök
2 1/2 dl bostongurka
örtsalt
peppar
ost, skinka, grönsaker, räkor och frukt att dekorera med

Dag ett:
Blanda grädde och yoghurt. Vispa detta med elvispen, det tar ett tag men så småningom tjocknar det. Krydda med örtsalt och peppar.
Spar ca 1 1/2 dl av både grädde och yoghurten, detta skall användas att täcka tårtan med, innan den dekoreras.
Dela upp den vispade gräddblanding i två skålar. Mixa leverpastej och bostongurka slätt, blanda detta med grädde/yoghurt. Finhacka skinka och rödlök, rör ihop detta med den sista gräddblandingen.
Skär av alla kanter på brödskivorna och lägg ut ett lager på en bricka. Bred ut skinkröran, lägg på ett nytt lager bröd och bred leverpastejsröran på detta, lägg sedan på ett sista lager brödskivor. Täck med fuktade handdukar och låt stå svalt över natten.

Dag två:
Vispa samman grädde, majonäs och turkisk yoghurt, krydda med örtsalt och peppar. Bred detta över smörgåstårtan. Dekorera med  tex ost, skinka, räkor, sallad, vindruvor och tomater.


Bild: Linnéas Skafferi