Så, nu har jag hittat bilden! Härlig pasta med tomatsås, körsbärstomater, oliver och kyckling. Dundergott!
Om man vill göra det hela lite enklare (och framförallt snabbare), så köp en färdiggrillad kyckling istället för att ugnsbaka filéer. Det går precis lika bra.


Pasta med tomatsås 4 pers:

1 fp körsbärstomater
2 vitlöksklyftor
balsamvinäger
basilika
1 nypa socker
1 fp krossade tomater
salt och peppar
pasta

Koka pasta till 4 personer.
Skala och finhacka vitlöken. Dela körsbärstomaterna i halvor. Lägg tomaterna med snittytan ned i en het panna. Låt dom steka några minuter. Slå över balsmanvinäger (den ska nästan täcka tomaterna), vitlök, socker och finhackad basilika. Rör inte om (tomaterna går så lätt sönder) utan låt det koka en stund.

Denna röra är perfekt att servera till grillat kött! Men nu skulle vi ju ha det till pasta, därför fortsätter vi.

När tomaterna och balsamvinägern fått koka några minuter, ha då i de krossade tomaterna och rör försiktigt i den färdigkokta pastan. Salta och peppra. Servera goda grönsaker, oliver, ett gott bröd och kyckling till!


Bild: Linnéas Skafferi