Det verkar som om den värsta högsommar värmen släppt greppet om oss idag, men igår var det fortfarande riktigt varmt. Då avnjöt jag, Sebastian, syster och Martin denna lätta potatsisallad i skuggan av äppelträdet. Gott och nyttigt!


6 port:

1½ kg potatis
2 msk olja
1 msk vinäger
3 msk basilika
3 msk turkisk yoghurt 3.5%
1 msk senap
sallad blandade sorter
salt & peppar


Skär potatisen i lagom bitar och koka den tills den är klar. Låt potatisbitarna svalna.
Blanda ihop en dressing av olja, vinäger, yoghurt, finhackad basilika, senap, salt och peppar. Rör ner potatisen.
Rör ner olika sorters sallad strax innan servering. Gör i ordning ett fat med olika sorters skinka och kalkon och servera till.
Somvanilgt går det bra att göra potatissalladen en dag i förväg så den hinner "gojsa" ihop sig.


(eget collage med bild från google)